元气森林推出新品冰茶,计划将于2023年全面铺开

今年6月初,国内新兴饮料品牌元气森林悄然在线上推出了新品冰茶。12月15日,元气森林召开媒体沟通会暨新品发布会,首次向外界披露了这款产品的诸多细节。

据资料显示,冰茶是百亿大单品,国内行销近20年,世界范围内,冰茶每年喝出一个国家的GDP。

元气森林减糖健康研究院研究员郝佳表示,消费者喜爱它酸酸甜甜的口感和它带来的冰爽和愉悦,但也因此让这款产品成为常见的高含糖量饮料的代表之一。“元气森林感受到国内消费者对更为健康的冰茶类产品的需求,所以希望能给大家提供更多选择。”郝佳称。

此次元气森林推出的冰茶共有两种口味:减糖版和0糖版。据悉,两款产品计划将于2023年全面铺市。

研发团队百次尝试,寻找最佳口味

据介绍,元气森林冰茶项目于2020年底正式立项。立项之初,冰茶团队的成员尝试了全球几十种冰茶,针对酸、甜、苦、涩、柠檬香气、茶感等多个方面进行拆解,分析大众的口味喜好。

郝佳说,市面上常见的冰茶,一直是高糖饮料,用户喜爱它的高酸、高甜的口味,既能解渴,又能解腻,如果口味重一点,反而会成为腻感源,如果口味不重,又会喝着不爽。“因此制作一款口感极佳的减糖饮料,通常需要上百次尝试,淘汰率是99%。”

据冰茶的产品经理Jason介绍,柠檬和茶叶的复合口感造就了冰茶的酸甜口味。适度的酸能让人感觉到清爽、振奋,而太酸就会令人感到刺激和抗拒。尤其是减糖之后,想要调配出适口的味道会变得更难。他回忆说,冰茶最初的几个版本味道苦涩,有药的味道,在外部盲测的时候遭到大多数人拒绝。

除此之外,茶叶的选择也很重要。立项之初研发团队就成立了“找茶小分队”,翻找了近百种茶的资料,走访了中国十几个茶园,一种一种尝试。“有时候研发团队每天要喝近百杯茶,经常喝的睡不着觉。”

经过超过100次口味测试和原料对比,才有了现在市面上的版本。

此次元气森林推出的两款口味的冰茶,在原料选择上,采用斯里兰卡进口锡兰红茶,搭配整果榨取的安岳尤力克柠檬汁,在做到香气宜人的基础上,每瓶的维C含量超过三颗柠檬。

口味方面,减糖版相比经典口味减少了25%的糖,但减糖不减口味。0糖版用天然代糖赤藓糖醇代替砂糖,好喝无负担。“值得一提的是,在之前的用户口味盲测中,0糖版排名第一,真正做到了天然好喝。”Jason表示。

成立减糖健康研究院 提供更多好产品

元气森林的初衷是为消费者提供好喝饮品的同时,也希望用户喝得健康。郝佳称,消费者对糖的认知大致可以分为两个阶段。20世纪90年代,糖属于稀缺物,只有重要日子才能吃到;但随着糖工业的成熟,吃糖不再是享受,特别是高糖零食和饮料的普及,人们开始在不知不觉中摄入过量的糖,因而导致的如肥胖、龋齿等疾病也随之而来。

《青山资本2022年中消费报告》中提到,糖在我们日常食物中的比重远高于我们的想象。经过观察超市的货架发现,超市里不含糖的食物不到20%。而这其中,饮品又是高含糖食品的重灾区。《中国居民膳食指南科学研究报告2021》指出,城市人群游离糖摄入有42.1%来自于含糖饮料和乳饮料。

“尽管这些年全社会都在倡导减糖,但我们发现,在一线和省会城市之外的地方,减糖产品还远没有到普及的程度。”郝佳说。

作为国内“0糖0脂0卡”健康概念的倡导者之一,2021年5月,元气森林与江南大学联合成立减糖健康研究院,结合江南大学在天然代糖、功能糖、减糖食品上的开发优势,为全民饮食健康合理化共同努力。

基于江南大学的理论基础支撑,郝佳表示,此次元气森林才敢主动尝试对有甜茶减糖。作为一种有着悠久历史的饮料,冰茶是唯一一款凭借一个口味占领一个品类的产品,因此被称为“超级单品”,有不少固定消费者。但目前市面上常见的几十种冰茶类饮料,其中一半以上的产品是通过香精调味而成的饮品,而且是高含糖量,通常每100ml中就含有9.6g糖,喝完整瓶相当于吃下10-14块方糖。

“元气森林涉足冰茶领域,就是想为消费者提供一款健康好品质的产品,用‘减糖不减味’,让爱好高甜度冰茶的消费者逐步远离糖的控制。”郝佳表示。

据悉,未来冰茶还将采用不同的茶底和水果搭配,满足更多消费者的口味。同时也会针对户外、聚餐等不同场景,推出更多规格的版本,满足不同需求。

免责声明:此文内容为第三方自媒体作者发布的观察或评论性文章,所有文字和图片版权归作者所有,且仅代表作者个人观点,与 无关。文章仅供读者参考,并请自行核实相关内容。投诉邮箱:editor@fromgeek.com。


企业会员

免责声明:本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿,凡在本网站出现的信息,均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性,但不保证有关资料的准确性及可靠性,读者在使用前请进一步核实,并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏,概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时,应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明,并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后,将会依法尽快联系相关文章源头核实,沟通删除相关内容或断开相关链接。

2022-12-15
元气森林推出新品冰茶,计划将于2023年全面铺开
今年6月初,国内新兴饮料品牌元气森林悄然在线上推出了新品冰茶。12月15日,元气森林召开媒体沟通会暨新品发布会,首次向外界披露了这款产...

长按扫码 阅读全文

Baidu
map