作者：蔚芮
来源：GPLP犀牛财经（ID:gplpcn）
在消费升级和结构转变的背景下，生鲜行业迎来消费者需求驱动的快速增长期，各类生鲜业态层出不穷，大量到家到店生鲜企业纷纷入局。互联网原著民85、90后一代逐渐成为消费市场的主力人群，在网上购买生鲜食品逐渐变成了一种新常态。
2019年6月13日，在与腾讯智慧零售战略合作的发布会上，每日优鲜正式启动“智慧营销”、“智慧物流”、“智慧供应链”三位一体的“智鲜千亿计划”，计划在三年内成长为千亿规模的生鲜零售平台。
近日，海通证券发布了研究报告称，每日优鲜ALL IN前置仓，布局多元消费场景，剑指千亿规模。那么每日优鲜究竟有何实力来完成“千亿”的目标呢？
大市场下的最佳跑手 每日优鲜一骑绝尘
根据云格数据发布的报告显示，中国生鲜电商市场发展迅速，2018年中国生鲜电商市场交易规模突破2000亿元。自2016年起，生鲜电商就保持着超过40%的超高增长率。未来3年，中国生鲜电商行业仍会保持年均35%的增长率。可以说，生鲜电商是新零售中的潜力股。
2014年11月，徐正和曾斌创立每日优鲜，二人曾任职于联想佳沃集团，对农业投资及复杂供应链管理有充分经验。
创立之初的每日优鲜就彰显了较强的融资能力。2014年12月，每日优鲜正式运营即得到光信资本500万美元天使投资。2015-2018年每日优鲜先后获得数轮融资。借力资本，每日优鲜开始了供应链，冷链技术以及智慧零售技术的战略布局。
每日优鲜以生鲜为主要品类，以仓代店，为用户提供到家服务。通过“全品类精选+社区前置仓配送”的运营方式获得大批忠实用户。
资料来源：海通证券研究报告，云格数据
据云格数据《2018年中国移动互联网全行业回顾报告》显示，2018年每日优鲜平均每月新增用户数量高达185万，超过行业平均水平。截至2018年12月，第一梯队的每日优鲜、京东到家、盒马生鲜的月活跃用户数分别为478万、353万、142万，与第二梯队的未来生活、中粮我买网等拉开了巨大差距。每日优鲜超月活跃用户数第二位京东到家125万，是第四位未来生活月活跃用户数量的10倍之多。
同时，每日优鲜2018年独立用户行业占比达到了45%，与其他品牌的交叉用户数为40%。这意味着，2018年生鲜电商用户中超过八成曾在每日优鲜进行过购物。
在复购率、新增用户、独立用户行业占比等诸多方面，每日优鲜可以说是遥遥领先，继续领跑行业。
模式的创新：每日生鲜的2.0时代
2018年后，每日优鲜开始了从以生鲜电商向着线上综合超市进化。每日优鲜合伙人兼CFO王珺曾表示，每日优鲜不会只做线上的“菜市场”，而会坚持基于生鲜做全品类拓展。随着2019年全商品战略的推行，每日优鲜前置仓内的SKU已从1000多个增加到了3000多个，无论你想购买活鲜、即食餐点，还是生活用品，都可以在每日优鲜APP中找到。
可以说，每日优鲜已经能够基本满足消费者在社区3公里内的一站式购物需求。
数据来源：QuestMobile中国移动互联网数据库
根据QuestMobile中国移动互联网数据库数据显示，2019年5月-7月，每日优鲜的APP月活跃用户数分别为972.84万、992.16万、1050.51万。7月份月活跃用户数量首次突破了1000万大关。意味着每日优鲜全品策略为用户提供了“又好又快”的购物体验。
每日优鲜全品类战略的顺利实施，与其创新的2.0经营模式密不可分。
作为生鲜产品和消费者的链接，冷链物流是生鲜行业中的关键一环。2015年，每日优鲜开始All In前置仓，该模式解决了生鲜电商行业持续数年冷链物流成本高、效率低的问题。
每日优鲜目前在全国20个城市设立了1500多个前置仓，为用户提供全程冷链配送，根据每日优鲜官方数据显示，每日优鲜极速达业务的平均配送时长仅为36分钟。而前置仓模式，正是每日优鲜最核心竞争力。
2019年起，每日优鲜开始将前置仓从仓均面积150平米左右的1.0版本升级至面积300-400平米的2.0版本。在前置仓模式的加持下，每日优鲜的发展可谓势如破竹。2019年7月，每日优鲜APP月活用户与小程序月活用户加在一起，突破了2500万，稳居生鲜电商行业首位。
除此之外，每日生鲜在运营端，借助微信等社交平台获取流量，针对国内社交网络特点，采取有效的分享策略，重视口碑传播。
在微信端，利用小程序享受巨大微信人口的红利，小程序的进入门槛低，不需要下载和额外设置，避免了不同应用间来回跳转的留存损失。目前已经成为每日优鲜的拉新获客的主要渠道。自2017年1月每日优鲜小程序上线至2019年1月，其拉新比例已占所有新用户的50%
同时。每日优鲜充分利用社交化营销，鼓励消费者互相分享购物体验，对老客户的转介绍进行奖励，鼓励老客户带来更多新客户。如老用户分享邀请链接后，新老用户都可领取红包、优惠券，“砍价0元拿”活动等。截至2018年7月，每日优鲜的新客有50% 来自老客的社交分享。
然后再通过丰富的会员特权+内容化营销打造极致用户体验保证高留存率。每日优鲜会员制大幅提高了用户粘性与复购率，与用户建立了长期互动。2017年8月每日优鲜公布会员平均每年购买60-70 次，每次购买10 个左右SKU，每年人和商品连接600-700 次，约为一般电商的30倍，留存率为传统电商的4倍，目前每日优鲜营收85%来自存量会员。
最后，每日优鲜将大数据运用到产业链中的各个环节。后台端借力大数据赋能整体产业链，驱动精细化运营，降低成本提高整体运营效率。
供应链端的新实力
随着赛道玩家的增多，生鲜电商行业竞争将持续升级，未来的1-2年可能将迎来新一轮洗牌潮，供应链能力是生鲜电商企业突围制胜的关键。
每日优鲜深耕全球优质供应链，采用“全球产地直采+特供基地”的采购模式，介入产业链源头，承包世界各地优选食材的产区。每日优鲜在30多个国家和地区拥有300余个买手，50%的蔬菜、70%的肉蛋以及90%的水果实现了产地或者工厂直采。根据相关数据显示，截至2018年6月每日优鲜基地直采商品占比已超过60%。
同时，每日优鲜采取“三0”计划扶持优质供应商，打造可持续供应链。每日优鲜对上游供应商采用“0费用、0退货、0账期”的服务政策。没有入场费，没有促销费；合格商品0退货；给上游供应商提供快捷的付款支付，做到T+1回款。
除此之外，每日优鲜扩大生鲜商品SKU+自有品牌，加速整合供应链。将自有的品牌商品占比提高到50%。在做全商品的同时，做到精细化，在生鲜市场上树立起自身的消费品牌。
切入新场景 创造协同效应
借助供应链端的新实力与2.0版本的发展经营模式以及大数据的赋能，使得每日优鲜可以切入到新的场景之中。
2017年6月，每日优鲜上架了“每日优鲜便利购”项目。该项目依托供应链基础及大数据主攻办公室无人货架。便利购商品品类主要聚焦在零食、饮品、水果、酸奶等， 依托每日优鲜成熟的供应链体系和高密度的前置仓布局，除零食、饮品等长保商品外，还能为办公室白领提供水果、乳制品等短保食品，品类相较其余无人货架企业更丰富，同时自营物流团队、高效的物流体系使价格更具竞争力。
资料来源：Trustdata 移动大数据监测平台，海通证券研究报告
同时便利购能将线下流量向每日优鲜主商城进行引流。消费者在便利购下完单后将得到红包，领取后就会自动跳转至每日优鲜商城的小程序，消费者可以去主商城购买更多商品，同时通过在货架上贴示每日优鲜的小程序二维码方便客户购买更多商品，以低成本向线上引流，形成线下线上闭环。
新零售蓬勃发展的背景之下，生鲜电商的潜力尚未被完全挖掘。消费者对于生鲜产品的消费由“社区级”向“建筑级”转化。以消费者需求为核心，是每日优鲜的目标。我们有理由相信，随着每日优鲜不断地创新和升级，“剑指千亿”指日可待。
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