作者：舜耕山人
编辑：楚客
审校：一条辉
来源：GPLP犀牛财经（ID:gplpcn）
一家A股上市公司，前一个交易日十万大单封涨停，后一个交易日十万大单封跌停。
这种情况见过吧？经常的。
这一次轮到了京粮控股（000505.SZ）。
京粮控股在5月7日和8日的两个交易日莫名拉了两个涨停，每天都有大单封板。结果5月9日开盘后直线向下，封死跌停，直到尾盘才被暴力翘板。如此大波动，在A股市场上实在屡见不鲜，只是这次，是因为一个新概念的提出。
这个新概念就是“人造肉”，而“人造肉”概念的股票，涨了两三个交易日就集体哑火，回吐涨幅。在GPLP犀牛财经看来，这可能是A股历史上最“短命”的热门概念。
大洋彼岸的冲击
人造肉分两种：一种是大豆蛋白肉，一种是干细胞人造肉。干细胞人造肉是真肉，相关技术是前沿的顶尖技术，还在试验阶段，尚未成熟。而目前市面上的人造肉都是大豆蛋白肉，就是用大豆残渣为原料制成的肉类替代品，不是真肉。
人造肉突然火起来是怎么回事？这得问远在大洋彼岸的比尔-盖茨。5月2日，比尔-盖茨参股的人造肉公司beyond meat 在美国上市首日收涨163%，创下2008年金融危机以来美股IPO最高首日涨幅。这也是“人造肉”第一股。
而这个消息传到国内，投资者就开始找起了A股市场上的“人造肉”概念的投资标的。一时间，农业股饲料股都被拉涨了一波，其中就包括了前文提到的，2017年才转型做食品饮料、油料油脂的京粮控股。
而在近日股价大跌之时，其他公司纷纷出来澄清“自己和人造肉没有关系”，倒是京粮控股毫无动静。这么看来，京粮控股说不定还真“有点故事”。
辣条一样的玩法
但是GPLP犀牛财经认为，人造肉真没什么可稀罕的。列位要是觉得人造肉是人类饮食的最终发展方向，那我就问您一句：
您吃过辣条吗？
虽说不是同一种工艺，技术水平也不是一个档次。做出来的效果，或者说目标效果，是一样的。它无非就是把豆制品做出肉的口感，或冠以肉的名称嘛。最具平民气息的零食——辣条，不就是这么来的？早些年路边小店卖的五毛一袋的“香菇肥牛”，“唐僧肉”，无非是手法粗糙了一些，但根本逻辑是一样的。
若说高端一点的，城市里随处可见的素食餐馆，里面做的烧鸭烧鹅，炖肉炖鱼依例是用豆腐做的。所以说，所谓“人造肉”一点儿都不稀奇，美国人没见过，把它捧上天了，殊不知这都是中国人玩剩下的。
美国人寄希望于把豆粕做出和肉完全一致的口感，中国人说你尽管做，做出来算我输。中国人在“把豆制品做出肉的口感”的道路上摸索了几百上千年了，但豆腐终究是豆腐，豆皮终究是豆皮。尽管有人宣称“千张结烧肉里的千张比肉更好吃”，但我们也从未见过谁只吃千张不吃肉。即便美国人为了所谓的环保自愿放弃一部分口感，中国人也不会接受——我们并不像吃惯了快餐的民族那般对食物质量和口感毫不挑剔。
人造肉是在玩概念吗
京粮控股到底是不是在做人造肉，从目前的信息看，还不清楚；其他还有多少公司在做或者想做人造肉，我们也不清楚。但我们清楚的是，以人类食用为目的的人造肉要想在中国市场上投放，困难重重。
中国人是最讲究吃的，而且讲究食物的‘背景’。且不说嘴刁能吃出优劣的，便是舌头麻木吃不出个好歹来的，也知道山上跑的农家猪比栏里喂出来的猪好。若是让我们吃和猪根本就没有关系的“猪肉”，怕是能吃得我们怀疑人生。所以人造肉这个概念出来，炒炒股票赚点钱就好了，真说发展这个产业啊，不存在的，门儿都没有。
就说有些个上市公司就非得在中国做人造肉了，怎么办？不是不行，但恐怕它们要和那些个村办民营辣条厂竞争了。九州大地上这么多要吃肉的猛禽猛兽在动物园里养着呢，还有一些不濒危的，驯化了家养的，或者准备被做成广东菜的。这些动物养殖的时候也有很大量的蛋白质需求，而且对口感也不是很挑剔。真要做人造肉，那也是给它们吃的。
所以，与其说美国人的投资思路和我们不一样，不如说在食品体系上和中国根本不是一个档次的。美国如果只有一家豆腐店，一定大受欢迎。正如同它确实只有一家“人造肉”上市公司于是IPO就大受追捧一样。但在中国，人造肉概念炒了两三个交易日后，投资者似乎就明白过来了，这些和人造肉概念莫名沾上边的上市公司，该是什么样还是什么样，一点儿溢价都没有。
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