文/琼凉 GPLP
2018年6月22日，北京市劲松海底捞店一位客户在用餐时居然在麻酱中捞出一只苍蝇。海底捞捞出老鼠在先，捞出苍蝇在后，海底捞到底是不是如传说中的那般干净？
6月22日吴阿姨独自到海底捞劲松店就餐时，快要吃完的时候发现麻酱碗里竟然多出了一只苍蝇，并同时拍下了照片，随后服务人员马上道歉并赠送礼物。本来事情解决的过程很顺利，但没想到临走时事件却峰回路转，大堂经理却在道歉并赔礼后要求吴阿姨把照片删掉。此事一出，网上哗然一片。
吴阿姨认为：“我作为一个普通顾客，照片不是伪造，不是偷拍，是我自己遇到的真实情况的记录，他们凭什么要求我删除？”
据了解，去年海底捞因为在北京太阳宫店和劲松店出现了老鼠而被要求停顿整改，历时2个月。停顿整改后海底捞痛定思痛，并且公布了很多关于整改前后的照片，算是让客户放下心可以用餐了。然而，事实却不尽如人意。22日的苍蝇事件让海底捞的卫生问题又推向舆论。为什么总是出现问题，即使停顿整改，依然不能消除这一问题。
海底捞曾一度传闻要上市，长久的传闻在今年即将成为现实，因为今年5月17日海底捞在开曼群岛注册海底捞国际股权公司已经向港交所递交了上市申请。，GPLP君认为一切顺利的话最快会在今年第四季度上市成功。据了解海底捞在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。海底捞的扩张从国内到亚洲，甚至全球。快速扩张的同时却忽略了这个最基本的食品安全问题。老鼠事件后又出现此次的苍蝇事件，海底捞承诺的公开化、信息化、可视化卫生问题看来需要重新考量了。这件事发生在上市前夕，对于海底捞的管理问题以及卫生标准问题也产生了新的怀疑，这就要重新问海底捞了，你真的做好上市的准备了吗？
食品的卫生安全问题是一个餐馆最需要重视的问题，而且也是根本要解决的问题。面对海底捞这样一个将餐饮规模扩大到国际市场的国际餐饮公司，连根本的闻声问题都解决不了，谈何走的更远，飞的更高。
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