10月17日，盒马总裁侯毅在官方微头条上透露，盒马火锅已在全国门店上线，将在今冬重点打造海南椰子鸡、潮汕牛肉、浓汤海鲜、泰式冬阴功、羊蝎子等口味锅底。
侯毅认为，盒马火锅将普及火锅外送消费，“我们希望老百姓不仅能在盒马吃到火锅，更重要的是在家里也能方便地吃到干净、高性价比火锅。”
数据显示，盒马庞大的商品库，让盒马成为菜品最丰富的“火锅店”，可选食材多达数千种。同时，盒马的即时配送体系，有望打破火锅外卖菜品单一、送货慢、难以保鲜等瓶颈。
盒区房的即时配送服务一直是盒马的主要优势，此番与火锅的结合，让火锅外送市场迎来新的重磅玩家。此前，火锅外送的主要玩家是海底捞。去年一年，海底捞总收入169.69亿元，同比增长59.5%，而外卖业务从2017年的2.19亿元上升至2018年的3.24亿元，同比增长47.9%。
实际上，在近年火爆的外卖市场上，火锅受制于高昂的配送、包装成本，导致火锅一直是餐饮外卖市场的一个短板。
盒马的入局，直接让情况发生了变化。分析认为，除了最快30分钟配送到家服务，盒马多年在食材预包装、冷链保鲜等方面的经验，也有助于提高配送效率，保证食品安全。
同时，盒马的丰富商品架构，也增加了其火锅商品的竞争力。据了解，盒马主打的几款火锅背后都有着成熟的供应链支撑，椰子鸡火锅采用文昌鸡，牛肉锅用的高青黑牛和贵州黄牛都是源头直采，羊蝎子则跟京城老字号月盛斋进行 合作。在17日当天，海南文昌市市长、山东高青县县长等政府领导还亲自出马，到上海为盒马火锅站台，让火锅有望继海鲜、日日鲜系列生鲜之后，又一个激起盒区房消费欲望的爆款商品。
免责声明：此文内容为第三方自媒体作者发布的观察或评论性文章，所有文字和图片版权归作者所有，且仅代表作者个人观点，与 无关。文章仅供读者参考，并请自行核实相关内容。投诉邮箱：editor@fromgeek.com。
免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。
