9月23日，快手科技在长沙举办了主题为“吃香喝辣来快手”的光合创作者大会，并现场发布快手美食垂类白皮书，从快手美食内容概况、消费用户特征、创作者介绍等方面介绍了2019年快手美食垂类内容的发展变化。
白皮书显示，2019年前三个季度，快手美食创作者人数与粉丝数均保持高速增长，变现能力不断增强。在这一基础上，快手将深耕美食垂类，向优质内容创作者提供超10亿元流量扶持。
美食视频内容丰富：发布量超6亿条
数据显示，自今年7月23日首届快手光合创作者大会至今，快手已投入超过价值12亿元的流量扶持优质创作者成长，快手平台的创作者粉丝数量、视频发布量和播放量都有显著增长。据统计，20多个垂直领域创作者粉丝量增长了15%，1000多家内容专业机构在快手风生水起，视频累计播放量超过2000亿。
具体到美食垂类，从2019年1月1日至2019年9月20日，快手美食垂类累计发布视频6亿条，累计获得赞评超过200亿，累计播放时长超过800亿小时。从户外野食到创意厨房，从农村大灶到蛋糕甜点，在快手上，每种美食内容都能找到自己的舞台。
美食视频消费者年轻态：18-30岁用户最多
快手上的美食消费用户以女性和18-30岁的年轻用户居多，与搞笑、高颜值、情感、宠物、游戏等内容的消费用户重叠最多，呈现出年轻态的特点。快手上的美食内容，几乎覆盖了消费用户一天内的各个时间段，与人们的生活结合紧密。11点到12点，午餐教程和探店打卡内容热度最高；13点到16点，烘焙、下午茶成最受欢迎内容；17到20点，晚餐教程、探店打卡热度飙升；21点以后，烧烤成为人们关注的焦点；凌晨0点到5点，品酒和调酒教学更受欢迎。
小龙虾视频从17点后热度逐渐增加。在快手，今年夏天小龙虾视频观看量达97亿。不同地域的用户对龙虾口味偏好不同——红烧/麻辣口味全国人民都喜爱；湖南人偏爱酸菜味；江浙沪偏爱十三香；广东人偏爱蜜汁味；东北人喜欢烤着吃……
优质美食创作者不断涌现：粉丝10万+大v环比增长57%
2019年前三个季度，快手美食创作者人数与粉丝数均保持高速增长。10万+粉的美食大v环比2019年初增长57%，1万-10万粉的美食创作者环比19年初增长47%。截至2019年9月20日，已入驻快手的MCN机构的美食账号数量达1100+，累计播放量230亿，累计被赞量8亿。青瓜视频下的吃瓜少女魏淑芬、山竹MCN下的信口开饭、微念下的李子柒都是其中的代表创作者。
打造清晰人设、深耕细分垂类、持续输出新鲜是美食KOL涨粉的秘诀。白皮书內分享了这半年来快手涌现出的一批优秀创作者案例。“菜单上的全都要”的大胃王浪味仙（ID：DaweiwangLangweixian）凭借这一鲜明的人设达到了极高的涨粉效率，最高单月涨粉372万，平均每天增加十万多个粉丝。同样有着清晰定位的还有给妻子和家人做饭的麻辣德子（ID：mldz8899），自从他将拍摄主题改为老婆想吃后粉丝飙升，达到了533万。热爱分享美食的女学生——料理小颖（ID：Liaolixy），注册快手3个月已涨粉接近200万；账号独辟蹊径，以剧情+教程的形式来展示创意美食料理，使原本单调的美食教程视频变得生动有趣。大E特吃（ID：daEtechi）专注于测评帝王蟹、战斧牛排等高级食材，幽默风趣的语言形式、独特的美式大叔型表达模式，搭配神奇料理，使大E成长迅速，由他发起的#半夜吃点啥#活动目前播放量已超5亿。
过去一年，快手上共有超过100万美食创作者通过直播、电商、广告、知识付费等多种形式获得收益。四川特产爱媛橙2018年在快手平台的销售规模约为4000万斤，销售额约为1.57亿元，约82%的卖家在快手卖货之前家庭年收入不足10万，其中约20%的人是政府建档立卡的贫困户，约70%的卖家认为在快手卖货之后家庭生活水平有不同程度上程度的改善。
快手推出“美食家计划”:10亿元流量助推创作者
对于平台中播放量排名第二的美食垂类，在2019年9月23日的快手光合创作者大会长沙站中，快手宣布推出聚焦美食内容创作者的“美食家计划”。 首先，快手将拿出价值10亿元的流量对优质内容、具有潜力的创作者和爆款话题活动进行助推，帮助优质美食创作者成长为“快手美食家”，单个账号总曝光量可超过1亿次。
其次，快手即将上线创作者服务平台，为创作者提供数据看板功能，更方便掌握粉丝属性、作品数据、受众分析等多个维度数据，帮助创作者根据用户反馈进行内容创作的优化，实现多个账号的统一管理与运营。
再次，提供快手美食家专属运营服务，通过美食家身份认证和原创保护等方式解决内容搬运问题，用“1v1服务”为增长慢的账号提供全面诊断和管家服务，助力创作者成长。
快手作为“国民级”的短视频平台，美食内容的成长空间巨大。如快手高级副总裁马宏彬所说，快手具有独特的美食产业链，无论是厨师、爱好者、母亲还是专业视频创作者，无论是日常做菜吃饭，还是教你做好吃的、带你吃好吃的——每个创作者都可以通过创作美食视频，获取持续稳定的私域流量，从而获得忠诚粉丝和长效变现。
白皮书下载地址：https://static.yximgs.com/udata/pkg/upload/%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E7%99%BD%E7%9A%AE%E4%B9%A6-0923.pdf
免责声明：此文内容为第三方自媒体作者发布的观察或评论性文章，所有文字和图片版权归作者所有，且仅代表作者个人观点，与 无关。文章仅供读者参考，并请自行核实相关内容。投诉邮箱：editor@fromgeek.com。
免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。
