苏宁曾经是正规零售的代表，但电商时代来了以后，大家觉得苏宁太正经，老是西装革履；后来完成了O2O转型之后，苏宁变得会玩了，各种很有网感的新潮玩法信手拈来。
但从2017年之后，我观察苏宁又有了一些变化，那就是发狠了！
咋地，苏宁要吃人？
先看一组数据：
01
苏宁生鲜8月上半月销售同比增长2883%；
8月14日活动当天销售环比增长1321.8%，仅泰国金枕头榴莲就售出60吨！
当苏宁818第一轮战报出来的时候，这两组数据让业内大吃一惊。
而导致这一轮暴增的原因是，促销力度空前：
“单是红包就要送出8.18亿”、“生鲜盛典 5折开PARTY”、“全场满198减100元”、“每天多个爆款商品回馈用户，价格对标京东，贵就赔”、“8月15日苏宁生鲜大闸蟹‘包湖’首发”……
这一系列的促销优惠程度，纵观全电商平台，无人能及。
苏宁的优势向来是家电3C，没想到这次818的爆发力，居然在生鲜领域。
苏宁在生鲜上的发狠，意欲何为？
02
而联想到前段时间，一位易果电商的运营经理透露，今年的目标就是要压制一下京东生鲜……易果要压制京东，跟苏宁有什么关系？
苏鲜生是苏宁超市2015年推出的线上生鲜品牌，产品涉及蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等。2016年11月，苏宁C+轮领投易果，此后，易果成为苏鲜生的核心供应商。今年八月份，苏鲜生正式更名为苏宁生鲜，开始发力。
所以，苏宁此阶段发力生鲜，并非巧合，而是在拉一张大网，天猫超市、盒马、易果、苏宁生鲜、三江购物、联华超市，构成了一个全面立体的生鲜布阵。
这一张网有几大功能：
第一，对阵京东生鲜系，包括京东生鲜、天天果园、京东到家和达达，最核心的是易果与京东生鲜的对阵。
第二，这么多生鲜品牌，岂不是自己跟自己打架？不！这张生鲜大网，内外分为三层：
前端是流量层面，苏宁生鲜、天猫超市、盒马等，是为了吸引流量，尤其苏宁业态丰富，苏宁生鲜并非只是APP上的一个入口，而是苏宁全业态生鲜业务的运营事业部，包括苏鲜生超市、苏宁小店等。
未来，在端的层面将形成一张由数千家小店组成的"前哨网"。双方有机会一起解决生鲜行业线上线下融合的大难题。
中间是冷链物流安鲜达，这是易果运营了12年的品牌，专门对接各种B端的冷链配送，安鲜达在北京、上海、广州、杭州、武汉、成都、西安、济南、福州、沈阳等10大城市有11仓个冷链物流基地。
其中北京、上海、广州、成都四个城市可以当日达，全国其他200多个城市可以次日达。生鲜“朝发夕食”将成为常态。
后端是采购链，以易果为主，目前，易果供应链遍及全球，从23个国家的147个产地源头直采优质食材，全年采购量超7万吨；供应链上，通过易果平台，将苏宁这样国内一流的流量平台整合，拥有极强的集采能力。
苏宁在采购和配送上也有自己的优势，其与易果双方协作，互相赋能，合作渐入佳境。
所以，苏宁生鲜的配送城市才可以半年内从17个增长到180个，全部支持16:00前下单，次日送达；苏宁的冷仓才可以短期达到21个（11个自配仓）；SKU才可以由上线时的300个快速增加到2300+SKU。
由此可见，苏宁生鲜的亮眼成绩并非是因为单打独斗，而靠的是与易果协同作战、共同努力的结果。
03
苏宁一发狠，的确很厉害，问题是，京东生鲜也不是吃素的！
随着美味七七、许鲜等生鲜电商的倒闭，“生鲜死亡名单”出炉，垂直生鲜电商的战争已经基本结束，现在已演变成包括苏宁、天猫、京东在内的平台之争、大玩家游戏。中间的X因素，就是易果。
最近几年，无数玩家、资本介入生鲜领域，各种商业模式玩了一通，现在大家终于看清楚一个事实：生鲜非垂直电商能玩转的。国内生鲜商品标准化及冷链薄弱的问题，注定了要想做通产业链，必须要有大资金的介入，同时有巨大的流量来拉动和磨合。
戏哥之前跟易果高层保持着充分的沟通，大致了解易果的战略。这个全国第一家生鲜垂直电商，到2016年时，就已开始低调的向平台战略看齐，先后将冷链公司安鲜达和供应链公司独立出来，打磨各自的能力。
到2017年，易果一直在做一件事情：生鲜能力的标准化和模块化，最终将生鲜能力变成“即插即用”的生鲜云，其中的模块包括：农产品原产地开发与优选、生鲜商品标准化、品质控制、冷链仓储、线上运营解决方案等等。
也就是说，易果将自己12年的生鲜经验做了沉淀，以“U盘”的方式对合作伙伴输出，最短时间内形成新零售体系下的生鲜优势互补。你有流量优势的，易果提供供应链和冷链的支持；你有上游商品优势的，易果给你做包含渠道、包装、配送等在内的打包解决方案。
作为易果背后最大的盟友，天猫和苏宁显然欣然看到易果的变化。所以能看到天猫坚定的投资3亿美元D轮融资，以支持易果的战略；而苏宁则将全年最重要的818发烧购物节，用生鲜品类来当急先锋。
与京东一味强调冷链规模不同，易果安鲜达对外的输出口径，一直是“为中国生鲜而生的复合式供应链冷链物流体系”。
这个认知背后有两个点是在直接怼京东，一是冷链仓配，京东是常温物流演化过来的，基础设施的复用程度上，其实没看上去那么般配；二是生鲜行业的打磨，需要有很多经验的沉淀，这些沉淀会体现在链条的每一个小的细节里，最终呈现给消费者的是品质和便利程度。
如同苏宁生鲜负责人李振所说，易果安鲜达的冷链已经摸索12年，京东才2年，配送能力能一样吗？
最关键的是，我们的购买场景远远丰富于全行业其他对手，苏宁小店、苏宁超市等各种线下业态，是我们独有的，全场景、全渠道、全品类是我们独有的。
生鲜的消费频次特别高，而生鲜的消费场景也及其丰富，仅仅靠电商购物是不可能的，目前电商渠道的渗透率仅仅是生鲜整体市场的1%，未来我们将极力下沉社区，包含购物区、餐饮区、O2O体验区、综合服务区和包裹驿站等。这是其他模式不可取代的优势。
04
权威数据显示，我国每年消费易腐食品超10 亿吨，其中需冷链运输超过 50%，但目前综合冷链流通率仅为19%，而欧美和日本的冷链流通率可达95%以上。
这个市场如此广阔，但真正在下苦功夫做的并不多，大部分只是卖菜而已。
在生鲜领域，苏宁与京东又都是直营模式，早就或明或暗的打起来了，而双方以前的优势品类，又都不在这一领域，所以，这次算是棋逢对手了。
对于苏宁而言，在完成整体智慧零售的转型之后，需要在各个品类里建立其自己的独特优势了，纵观战局，生鲜是最好的品类：用户粘性高，对手不成熟，行业壁垒高，是个硬骨头。只有真正想做好零售的人，才会去干！
所以，这次苏宁发狠，有底气，也有道理！
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