文/孟永辉
陆正耀回来了。这一次他盯上了面店，甚至还有媒体传出了他正在筹划一个名叫“小面日记”的新品牌。虽然我们现在还不知道“小面日记”究竟会是怎样一个样子，但是，从传出的陆正耀将会开500家面店的消息来看，这个“小面日记”多少或许与瑞幸咖啡颇有几分相似的。
说实话，真正知道陆正耀，笔者还是从瑞幸咖啡开始的，然后，再去回过头去看他在神州租车的履历的，而不是现在人们先知道神州租车的陆正耀，而后再知道他创立了瑞幸咖啡。可能有人会认为，从瑞幸咖啡到神州租车与从神州租车到瑞幸咖啡并没有什么区别，但是，如果你自己分析就会发现，其实两者之间还是有一定区别的。
因为如果是从瑞幸咖啡为出发点去了解神州租车的陆正耀的话，真正引发我们兴趣的点在于瑞幸咖啡，而不是神州租车。同样地，如果是从神州租车为出发点来了解瑞幸咖啡的陆正耀的话，那么，真正引发我们兴趣的点在于神州租车。
无论是神州租车，还是瑞幸咖啡，两者都是诞生于资本乱战的大背景下，两者背后都站着同一个人——陆正耀。换句话说，正是陆正耀才导致了神州租车和瑞幸咖啡的出现。说实话，纵然是在资本充沛，流量也充沛的大背景下，连续创业，并且可以在资本市场上备受推崇的，或许，陆正耀可以占据一席之地。
尽管很多人将陆正耀的成功归结为资本市场的活跃以及流量的充沛，但是，其本人对于资本市场的精准把控以及敏锐的商业嗅觉，或许才是真正导致这一切真正出现的根本原因所在。所以，当这一次陆正耀以“小面日记”的创业项目再度归来，我们还是多多少少有些期待的。
但是，我们同样要看到的是，现在的市场境况已经与神州租车、瑞幸咖啡诞生时的市场境况有了很大的不同。同那个时期的资本和流量充沛不同，现在的资本市场更加谨慎，对于项目的要求更高，但是，如果陆正耀能够复制神州租车和瑞幸咖啡的商业模式的话，纵然是一个全新的项目，依然还是可以在资本市场上有所作为的。
或许，正是因为如此，当外界看到陆正耀回归的消息，特别是当看到要开500家面店的消息时，人们首先想到的就是瑞幸咖啡。尽管瑞幸咖啡在美国市场上遭遇到了做空，但是，瑞幸咖啡的模式不得不说是一种很好的模式，并且它找到了当下咖啡市场的切合点，并且将咖啡作为一个核心，不断向外延伸自己的生态链。
所以，当外界都在认为瑞幸咖啡是在卖咖啡的时候，其实，人们并未真正意识到瑞幸咖啡其实不是在卖咖啡，而是在做新零售。这与星巴克有一定的相似之处。当人们认为星巴克是一家咖啡店的时候，其实，人们并不知道，星巴克给自己的定位是“第三空间”的概念。
这就很有意思。因为但凡是真正成功的商业模式，多半都不是按照我们正常的思维逻辑来做事情的。或许，这就是资本市场看待一个项目的方式与我们一般人看待事情的方式不一样的根本所在。所以，当这一次陆正耀以“小面日记”的的新项目回归的时候，我们除了满怀期待之外，或许更多地应当去观察陆正耀想要通过“小面日记”去做什么？而不是仅仅只是将关注的焦点聚焦在陆正耀和它的瑞幸咖啡和神州租车身上。
根据媒体报道显示，陆正耀的“小面日记”是在做面店的品牌化以及餐饮的线上化。虽然以此来定义“小面日记”有一定的合理之处，但是，如果仅仅只是将陆正耀的“小面日记”定义成为这样一种浅显的商业逻辑，未免有些太过简单化了。可以确定的是，以此来定义“小面日记”都无法引起很多外行人的注意，更别说是身经百战的资本市场了。所以，我们在看待“小面日记”的问题上，千万不能用瑞幸咖啡的模式来简单套用，而是要找到更多新的商业逻辑。
另外，我们都知道，瑞幸咖啡的财务造假风波不仅给中概股市场带来了非常负面的影响，甚至就连陆正耀本身都受到了波及的。如果陆正耀归来之后的新创业项目依然仅仅只是简单地复制“小面日记”的商业模式，势必无法引起资本市场的警惕，甚至无法再度复制瑞幸咖啡和神州租车的神奇。
所以，我们在看待“小面日记”的问题上，需要从另外的一个角度来看待，而不仅仅只是将陆正耀的新创业项目与之前的神州租车、瑞幸咖啡进行简单粗暴地绑定在一起。
笔者认为，陆正耀的“小面日记”或许是做如下几个方面的尝试：
第一，小面日记的目的不在于“面”。虽然从表面上看，小面日记是一家面馆，但是，从媒体披露出来的消息来看，“小面日记”其实是并不小，基本上都是一百平米以上的大店。这其实是与瑞幸咖啡的小店经营模式有一定区别的。
想想一下，在一家一百平米的大店里，如果我们的赢利点仅仅只是为了卖面的话，多多少少是无法覆盖成本的。所以，”小面日记“或许并不仅仅只是为了卖面，而是为了其他的东西。这让笔者首先想到的是空间的概念，或许，“小面日记”真正想要做的，正是以“面”这个切入点来做空间的概念，从而实现“面”之外的更大的想象空间。
第二，小面日记的终极目的或在产业链。面食，一直都是中国人的主流饮食。从表面上看，我们看到的仅仅只是面馆本身，而在面馆背后，更多地是延伸开去的漫长的产业链。所以，从表面上看，小面日记是在做面店，而实际上，或许是为了撬动面店背后庞大的产业链系统。
这一点，我们可以从兰州拉面身上看到一些端倪。我们都知道，兰州拉面带动的是一个大的产业，很多地区，很多的人因为兰州拉面的招牌而实现了就业，反观小面日记，我们同样可以参照兰州拉面来进行思考。
第三，小面日记的切入点或许在于线上和线下的融合。现在，线上和线下的融合依然成为一种潮流和趋势。一方面，线上的商家期待通过线下的实体店来提升自身的用户体验，促进成交；另外一方面，线下的实体店期待通过线上的商家来进行引流和导购，所以，如果小面日记，单纯地做线上，抑或是单纯地做线下都是不恰当的。
从现在的情况来看，小面日记可能是以线下实体店为开端的，但是，等到500家面店真正开张之后，或许，仅仅只是依靠线下的实体店是无法真正获得快速发展，无法给市场讲一个完美的故事的。这个时候，我们就需要回归线上，通过线上的平台将这500家面店，甚至更多的面店联通在一起，从而实现集聚化的效应。
所以，虽然刚开始的时候，小面日记可能是以线下实体店作为启动点，但是，等到线下的实体商店达到了一定的规模之后，或许，我们还是需要通过线上和线下的 融合来实现更加快速，更加有效的发展的。这或许才是小面日记真正能够给我们带来巨大想象空间的地方。
第四，小面日记看中的是产业升级的强需求。对于小吃店来讲，现在困扰最大的是人力、房租成本过高的难题，因此，升级传统意义上的经营模式，如何在人力、房租等成本之外，寻找一条更加有效的商业模式，或许才是保证小吃店行业真正能够转型升级的关键所在。这是一个非常强的需求，同样是很多类似面馆这样的小店真正需要转型升级的地方。
如果我们仅仅只是简单地将小面日记与瑞幸咖啡 绑定，甚至简单地将小面日记看成是另外一个瑞幸咖啡，未免有些太过武断了。小面日记真正看中的或许正是产业升级的强需求，这其实是实体经济转型升级的另外一个方面。站在实体经济转型升级的角度来看待小面日记，或许可以对小面日记有一个全新的认识。
当陆正耀以小面日记宣布回归，很多人将其与瑞幸咖啡联系在一起，甚至还有人简单地认为这是在复制瑞幸咖啡的模式。对于这种观点，或许有一定的合理之处。但是，如果我们真的将小面日记看成是瑞幸咖啡的翻版，或许有些太过简单和武断的。
真正认清小面日记本身的新商业逻辑，并且将其与当下的大环境结合在一起，或许，我们才能真正明白陆正耀以这样一种形式回归的真正内涵和意义。无论如何，在沉寂了一段之后，陆正耀还是回来了。挺好！
—完—
作者：孟永辉，资深撰稿人，专栏作家，特约评论员，行业研究专家，战略咨询顾问。长期专注行业研究，累计发表财经科技文章超400万字。支持保留作者来源的分享，转载请保留作者版权信息，违者必究。
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