2017年餐饮市场规模达到4万亿，同比增长超过10个点，近十年的年复合增长率也超过10%。有SaaS从业者就此预估，按服务费2%的比例计算，“仅专注于餐饮商家SaaS服务的产业，其总值也将达到800亿的规模。
蛋糕越大，争相涌入的竞争者也越多，期间也不乏大巨头入局。随着口碑饿了么以及美团争相发力B端市场，谋划下一个餐饮商业时代。“美团点评过去一直在C端创造价值，现在要在B端做服务。”在谈到自己对于“互联网下半场”的理解时，王兴曾这样“信誓旦旦”的“许诺”。
然而，美团“野心”却不在此，醉翁之意不在酒，当一家企业权利被过度放大时，赋予的不仅仅是权利，还有贪念跟欲望。
美团“B”端圈地，携“用户”以令诸侯
据相关数据显示，到店餐饮/服务行业规模持续快速增长，目前行业app用户规模近5亿人，安装渗透率为45.2%。毫无疑问，经历百团大战之后的美团，已在c端市场稳列行业第一梯队，而美团商业“霸权”梦却不会就此而止步。
在一次对美团联合创始人王慧文的专访上问及业务做不下去的临界点在哪？王慧文说：“算账算了半天，发现市场太小，,那就没必要经营下去了。”
也就是说，若这个行业能赚钱，美团就留下来，不能赚钱，就会离开，至于来来往往对这个行业造成什么影响，商家会不会因此受损失，美团毫不在乎。
随着支付行为不断向产业上下游延伸，C端支付市场已经趋于饱和，而B端支付却鲜有竞争，市场前景广阔。相较C端支付，B端支付更像是一片等待开发的商业蓝海，谁先站到风口之上，日后风起之时就会多一分胜算。
美团入局B端市场，凭借C端高额流量而跑马圈地，实际已经掌控强话语权，摆在商户面前要付出巨大的成本获取流量。利弊权衡之下，绝大部分商户会选择妥协，而其它SaaS服务商要么并入美团系，要么守住小众圈，接受命运的“裁决”。
以“赋能”为名，掠夺每一份养料
根据Analysys易观千帆监测数据显示，截止2018年底，餐饮外卖月活用户数达10288.5万人。其中口碑饿了么APP月活人数达6268.93万人，超出行业同类APP近2000万人。口碑饿了么季度活跃用户规模同比增长72.5%，高出美团外卖20%。美团的季报中，因为外卖市场遭遇到口碑饿了么的快速崛起，颓势已现，美团点评第3季度整体GMV相较于2018上半年增速放缓15.6%。
阿里本地生活服务公司总裁、饿了么CEO王磊在公司在新一年启动会上明确宣布“快速开拓三、四线城市”这一竞争策略，并要求口碑饿了么继续做本地生活服务领域的“领跑者”， 截至到目前为止，饿了么已经完成了100个三四线城市的下沉，其中包括云南、四川、浙江、广州等重要省份。
面对口碑饿了么C端市场的围追堵截，美团提出“100万扶持计划”，但是具体的实行对象却没有明确规定，也没有出现任何施行步骤，仅立足于舆论下的“扶持计划”目前来看仍是一场空谈，如今的美团只能调转枪口，用外卖领域专注于C端的存量来收割B端，并且把不多的余粮投入到打车等新的战场，开辟“曲线救主”之路。
2017年10月，美团点评宣布完成完成新一轮40亿美元融资时，强调对传统产业的赋能。实际上，从进入下半场以来，美团便打着“深入产业链、赋能线下商家”口号入驻商家店铺。
相比于美团，口碑饿了么也在布局B端市场，然而两者走法却大相径庭，口碑饿了么主张快速链通行业，在智能硬件的推广上，采取了与美团截然不同的方式，并不排斥第三方的大部分餐饮SaaS服务商的接入，大部分第三方都接入了口碑饿了么平台，并以此为主要阵地服务线下餐饮商户。
在江湖老刘我看来，美团是借赋能之名，行掠夺之实，凭借美团强大资本造血功能，“绑架式”售卖B端服务产品，而商户以及其它SaaS服务商也只能听之任之，所谓的建立行业标准化，无非是不放弃能介入的行业垄断权。
垄断式控“C”位，美团成为众矢之的
2017年9月，美团点评禁止二维火通过第三方获取在其平台上的商户数据，用户如果继续使用二维火，只能手动输入外卖信息，这是二维火最终选择与美团对簿公堂的开端。
据相关媒体采访，美团将客单价格压低到不到1000元。在此前，商家买硬件，买软件，加起来将近一万元。美团价格一出，其他商家也得无奈降价。只是对于这样的低价，势必会通过压缩服务品质来降低成本，对行业发展不利。
自2018年三季度以来，美团向外卖商户收取的佣金抽成，已经从一年多前的18%，迅速升到20%，继而又在2019年春节前后疯涨到22%，一些地区的商户甚至被收到高达25%—26%。
美团外卖行业吸血式手段造就了庞大基业，而这种商业模式似乎也将沿用在收割B端市场上，必然引起行业向恶性发展。一方面，美团一家独大的局面，意味着权利独裁，可随意进行捆绑式服务；另一方面，对于掌控着用户数据、商家流水等隐私数据的企业，安全问题系于一身，隐私数据终成隐患。
毫无疑问，相比于饿了么的合作共生模式，美团的霸主垄断显得更像是位“野蛮人”，而餐饮SaaS想要真正挖掘4万亿的广阔市场，应该建立起同行共同生存、共同发展的生态。
江湖老刘，科技自媒体人，知名IT评论员。
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