近两年来，折扣零售店发展迅猛，国内除了少数几家头部企业已经向全国拓展，从地域、门店类型等维度上不断突破，大部分折扣零售品牌还在区域内发展。
2022年，疫情的反复加之通过近两年的模型跑下来，驼鹿新消费观察到，已经有不少赛道内的企业成为了大浪淘出的第一批“沙”，不少品牌已经消失在市场中。不过，另一方面，在疫情冲击的大环境下，也有不少企业实现了难得的盈利正增长。
驼鹿新消费独家访问了在华南、华东和华中等地区开了50多家门店的扫货猫CEO曹庆露，曹庆露表示，扫货猫于不久前已实现了盈利正增长，目前扫货猫的经营模式正处于正向增长中。
7成零食占比，追求“吃喝用度”的高性价比
越来越多的年轻人开始推崇“雪糕自由”“车厘子自由”“零食自由”等，在网络上，还有网友整理了年轻人各种“自由图鉴”。从背后的隐藏逻辑来看，年轻人追寻的自由越来越向“反消费主义”倾斜。不愿意为高昂的品牌溢价买单，只想要实实在在地购买性价比足够高的商品。
曹庆露认为，受疫情影响，消费者正在逐步回归理性。这两年盛行的“反消费主义”风潮，弱化品牌溢价，追逐性价比，基本上也高度确定了这样一个属于折扣零售行业的市场机会。
90年代末，日本面临着泡沫经济带来的价格崩溃，失业率升高、人口老龄化、消费水平下降等问题，整体消费欲望低迷，但也是这时，“唐吉坷德”应运而生，抓住了市场机遇，成为了折扣零售甚至整个零售行业的范本。
另一方面，曹庆露认为，折扣行业在国内并不算是新兴行业。但是长久以来，“有需求无品牌”的品牌特卖店处于非常分散的状态。当前的线下实体店具有很强的地域性，大多集中在某个地区，用户覆盖的广度低。同时，他了解到在他熟知的华南区域，2020年都还没有品牌特卖店这个概念，没有一个具有影响力的代表性品牌。
与此同时，他将目光锁定到零食食品上。2020年，国内的零食行业总产值规模超过了3万亿元，正处于一个快速发展的时期，以3%库存倾销而言，特卖零食产品行业规模也超千亿元，市场潜力巨大。同时零食食品也是消费者需要长期满足的生活基本需求。目前扫货猫的零食食品占比超过70%以上，其余还包括一些生活日化用品等。
从2020年创立扫货猫开始，曹庆露与团队摸索出了合适的路径并快速开店，目前主要在广东等华南地区发展，部门门店还布局了长沙等华中、华东地区。
扫货猫目前SKU超5000个，门店类型包括社区店、商圈店、枢纽店、品牌店等。8月6日，扫货猫在广州海珠万达广场正式营业了首家“扫货猫MAX”会员仓储硬折扣超市，主打标品折扣的形式，来匹配更多不同的消费者的需要。
众所周知，在折扣零售行业，采购选品是至关重要的。曹庆露向驼鹿新消费透露，扫货猫搭建了庞大采购团队，在供应链方面也配备了众多具有丰富管理经验的人才，另外也搭配仓储物流和品控团队，从货品源头、仓储、运输、销售多个环节进行严格的品质把控。
打造折扣“护城河”
近期疫情反复爆发，作为一家在疫情中诞生的企业，扫货猫更加了解疫情所带来的变化以及影响。由于店内售卖的更多是零食、日用百货等基础消费品，消费者更易养成习惯性购买的习惯。
曹庆露表示，就整个大环境来说，扫货猫团队并不担心，一方面是对供给端的信心，商品会进行小量的调整，从早期的特卖品，后续加入一些有价格优势的标品和热门爆款等；另一方面，消费者的需求并没有消失，对高性价比产品的选择是个大趋势，所以疫情对扫货猫的影响并不大，开店的进度仍按规划进行。
拓展市场无法一味地拼店铺数量，拼价格。在选择加盟商方面，曹庆露也有自己的打算，他表示，目前扫货猫对加盟商的筛选和合作都相当严格，需要过往的项目经验、专业能力和财务状况等等。
曹庆露认为，新零售的本质是与用户建立长期的关系。传统便利店以及零售商超运营商，还停留在“以货等人”的阶段，扫货猫由于团队出身互联网，更有营销推广、数字化建设等经验，可以利用线上线下推广优势赋能线下门店，最大程度地支持加盟商进行精细化运营。
谈到未来的布局方面，曹庆露表示，现阶段，扫货猫还是会以华南地区为核心，进行开店覆盖，向华南各个省份的一二三线城市布局。未来计划将逐步落地全国，成为满足中国广大消费者“吃喝用度”的高性价比特卖零售店。
“打造一个品牌好物集合店”，让广大消费者都能消费得起品牌好物，轻松享受品质生活，是扫货猫提出的一个理念。曹庆露指出，未来扫货猫要打造一个覆盖老中青三代的品牌，为广大的用户提供真正有需求的商品，成为一个长期为用户创造价值的品牌。
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