撰文：齐成、秀珍
编辑：鲁班七号
出品：驼鹿新消费
微信ID：tuolu360
大卖场日落西山，便利店扩张缓慢，临期折扣店成为当下最热门的线下零售业态。据驼鹿新消费统计，截至目前，2021年前10个月内，北京市场上平均每天至少开出一家折扣店，目前头部品牌嗨特购HitGOO和好特卖 HotMaxx均已达到百家门店的规模。
当然，嗅觉灵敏的资本早已撒下重金，一位业内人士对驼鹿新消费透露，“今年年中，临期折扣行业头部品牌估值已经5亿美元了。”
开店，还是开店
家住西三环的赵欣最近发现，自己常去的社区超市出口不远处开了一家嗨特购，尽管已经在超市买了所需商品，但随便在嗨特购逛了逛，又拎了一大包零食出来。“折扣太低了，忍不住剁手。”
在这家宣称“全球采购，超低折扣”的门店里，两三块钱就可以买一包薯片或者卤味零食，九毛九可以买一瓶矿泉水，“比网购还便宜，不买感觉吃亏了，零食饮料买了一大堆，才花了40多块钱。”赵欣决定，以后没事儿就来逛逛。
以赵欣家为圆点，在最近一两个月里，其881m、1.1KM、1.7KM、1.9KM、2.5KM处有5家嗨特购和好特卖，这是目前折扣零售行业头部的两大品牌。若定位在双井商圈，大众点评显示，3km范围内的折扣零售店，光嗨特购与好特卖就有6家。
如同西式快餐界的肯德基和麦当劳，不管在购物中心还是在社区周边，嗨特购和好特卖总是相伴随行，遍地开花。
嗨特购今年3月份才在望京soho开出第一家门店，据驼鹿新消费粗略统计，在7个多月时间里，新开门店已经超出100家；好特卖从上海发展而来，2020年11月在北京开出第一家门店，至今也有超过100家门店，
在赵欣沉浸在嗨特购剁手的同时，上海、石家庄、天津、南京等地的消费者也被折扣店包围了，好特卖和繁荣集市BBM在上海加速扩张，小象生活在南京到处开店。
资本也早早关注到这个风口，今年3月，爱折扣（原名食惠邦）完成数千万元天使轮融资，由惟一资本领投，钟鼎资本跟投；同时，繁荣集市BBM也已完成数千万人民币Pre-A 轮融资，由挑战者资本独家投资。
4月，以南京为主场的折扣超市小象生活完成数千万元天使轮融资，由愉悦资本领投，天使湾创投跟投。
6月，刚成立2个月的嗨特购完成了股权融资，投资方有险峰K2VC、StarVC、天使投资人王刚、高榕资本等。
8月，好特卖完成B轮融资，由五源资本领投，嘉远资本、云久资本跟投。从2019年获得天使轮融资至今，好特卖已经获得五轮融资。
折扣商品从哪里来？
折扣店最早的噱头是，临期商品，超低折扣。
按照快消产品的流通规则，从工厂出来进入流通渠道，在超市，需要产品在保质期的至少在前三分之一才能上架。一位超市运营总监向驼鹿新消费解释，如果厂家拉来超过保质期三分之一的货物，超市大仓可以拒收；如果大仓配送来只剩下保质期三分之一的货物，门店可以拒收。
一般情况下，包装类商品临期前3个月开始打折出清，到期处理不完的，门店就要报废处理。但一旦走到报废处理这一步，就意味着超市的损耗增加。
精明的超市不会熬到商品快要过期才处理，如果保质期过半，商品依然动销不畅，就需要立马处理，或者联系经销商拉走，或者开始降价促销。
经销商拉走保质期过半的商品，如何处理，在很长时间内并不为大家熟悉。一位肉制品从业者向驼鹿新消费透露，这些商品还在保质期内，质量没问题，经销商一般把这些货品拉到批发市场，打包卖掉，价格极低，批发市场的货品大多流向了杂货店或者线上渠道。
但是现在，折扣店承接了这个功能。在折扣店，今年5月份生产的奥利奥，只需要4块钱一盒，依云矿泉水3块钱一瓶，日韩面膜几毛钱一张。
从拼多多到社区团购，年轻人对消费的理念正在重新定义，他们喜欢更好的商品，但也拒绝被收智商税。在小红书搜索折扣店，已有3万+笔记，年轻人种草折扣店也成为新风向。
不过，单单这些折扣商品还不足以让年轻人疯狂剁手，在折扣店，还有一部分是进口网红商品，这些商品以新鲜的品牌、超低的折扣营造出“淘宝”的氛围，一些折扣店直接“全球”和“宝藏”挂在门店各个位置，激发消费者在货架上仔细研究和挑选的好奇心。将年轻人重新拉回线下门店，大卖场努力了多年没有成功，而折扣店轻轻松松就实现了。
折扣市场有多大？
据艾媒咨询《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》统计，2020年中国零食行业市场规模达3万亿元，市场规模巨大。从供给侧来看，每年都将有大量的产品流入到临期食品行业，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品也将成为“百亿市场”。
不过，行业人士并不认同百亿市场空间这一说法。“从供应链周转来看，末端一般比例为1到3个百分点，规模就是300亿-1000亿元。”
“严格意义上，现在这种模式并不算是临期折扣店，而是折扣集合店。”一位折扣店行业从业人士向驼鹿新消费介绍，店内临期的商品虽然也有，但占比非常低，大部分保质期跟超市的差不多，同保质期的产品也比超市价格低，因此门店类型更像是多品牌折扣集合店。在上述人士看来，这种模式更像美国的Dollar Tree。
Dollar Tree在美国是专门售卖便宜商品的“一元店”，商品价格是1美金起。作为美国财富500强公司，Dollar Tree在全美已经有超过13000家门店。一方面价格足够便宜，另一方面，以1美元为最低定价的话，店内的商品丰富到难以想象，不仅有美容、食品、聚会、装饰品和各类家庭用品，还有书籍、学习、电子和汽车用品等。
也有业内人士将这类折扣店类比为日本的唐吉诃德。
从现有门店的装饰来看，确实非常相似，商品堆满店铺、简单的金属货架、手写宣传海报和促销折扣，卖场环境一般，跟精致完全不搭边，但客流拥挤。唐吉诃德如此受欢迎，最大的原因是因为商品价格都超级便宜，在门店的招牌上，悬挂着大大的字体“激安殿堂”，即超级便宜的地方。
有媒体报道称，自1989年第一家唐吉诃德开业以来，连续30多个个财年保持营业额与利润增长。截至去年6月的财年，净利润达到364亿日元（约3.25亿美元）。而本财年，唐吉坷德的销售额有望达到1.37万亿日元 （约120亿美元）。
如果跳出“临期”这个概念，以Dollar Tree和唐吉坷德为目标，中国的折扣连锁店刚突破百家规模，只是起步状态，规模大战一触即发。
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