一谈起英国饮食，估计会惹来爆笑，因为这个国家的饮食实在是太贫瘠了，除了炸鱼薯条就是炸鱼薯条，餐餐都吃土豆泥。在我看来，熏肉三明治倒是还能下咽，但也仅仅是能下咽而已，充饥罢了，谈不上有多好吃。
2012年奥运会有人曾贴出过奥运村内食堂英国区的情景，左边一盘水煮长豆角，右边一盘像意大利面上的番茄沙司酱一样的东西，除此之外就没别的什么了。看到这情景之后也是醉了，如果拍个舌尖上的英国，估计也就介绍一下炸鱼薯条然后就结束了，可怜的英国人。
事实上，古代英国人的食物种类是很丰富的，曾看过一份13世纪英格兰小地主的日常饮食菜单，发现其丰富程度远超想象。不但有各种各样的肉类，还有种类繁多的水果，甚至连动物内脏制作的菜肴也有。要知道，当代英格兰人基本是不吃动物内脏的，苏格兰人吃一点点，而在古代不列颠岛上，动物内脏曾一度在当地人的食物构成中占有重要地位。
在封建时代最早统治英格兰的是来自法国的贵族，那个时期饮食想单调也单调不起来。从1066年诺曼王朝建立，直到1666年伊丽莎白一世在海上击败无敌舰队，打通了英格兰海外扩张的通路之前，这600多年间英国人吃得还是不错的。进入航海时代，水手们必须在海上长时间忍受单调的食物结构，缺油少盐的日子，吃饭为了生存这一理念，在英格兰的国民文化中是有位置的，水手们从海外带来的见闻和生活习惯，也会默默影响着英格兰国内的人们。
工业革命改变的东西太多，其中一个就是英国人的饮食，如果前面两百年是渐变期的话，工业革命就是突变期，英国人的饮食在这一阶段有了质的变化。科学技术突飞猛进，人们了解了蛋白质、碳水化合物、脂肪等这些东西与生命之间的关系后，饮食向着单调化方向发展。另一方面，英国工业对劳动力的需求过于旺盛，工人们往往需要超时工作才能满足生产进度，因此，在饮食中更加注重摄入足够维持工作体力的蛋白质，至于口味和口感这些东西，早已不是考虑的重点。
英格兰人对饮食简单化和有效化的追求，是个长期的过程，也许炸鱼和薯条是在有效性和简单性上历经考验，才最终被英格兰人接受下来的。当然，除了上述原因之外，我也倾向于认为饮食简单化这东西跟民族性有关联。盎格鲁撒克逊这一支及其周边，对饮食的要求都不是很高的，舌尖上的德国要比英格兰稍好一些，也好不了多少。你去了荷兰、瑞典和挪威，除了肉丸和热狗能吃点也没啥好吃的，丹麦像个大粮仓一样物产丰富，但也做不好吃的，丹麦最有名的一道菜叫“邪恶的太阳”，就是一盘生肉馅上打个鸡蛋黄，吃吧。
不过在盎格鲁撒克逊这一支之外的民族，同在欧洲大陆，饮食上就丰富多了，法国和意大利那就是美食天堂，但西欧和北欧这些国家的人似乎从不冲着他们的美食去，南欧的乡村和地中海风光似乎是他们更在意的东西。英国人现在流行吃印度菜，更好吃的中餐倒反而没那么有市场。对于亚洲饮食，普通英国人心中的最大困惑是，为什么日本人和韩国人吃个饭要用那么多碗和碟子，这是他们怎么也搞不懂的事情。
免责声明：此文内容为第三方自媒体作者发布的观察或评论性文章，所有文字和图片版权归作者所有，且仅代表作者个人观点，与 无关。文章仅供读者参考，并请自行核实相关内容。投诉邮箱：editor@fromgeek.com。
免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。
