酵素是一种酶,它广泛存在于人体内,但对热非常敏感,而由于中国人的的饮食习惯主要以热炒、快炒的加热方式为主,动植物中丰富的酵素被破坏,导致我们的酵素常常摄取不足。这也是现在越来越多人热衷于服用食品酵素的原因之一。面对酵素热潮,不少品牌方都希望能够涉足,说到这就不得不提到酵素代加工了。目前一些品质优秀的酵素代加工企业正不断走进大众视野,大江生医百岳特就是其中之一。
市面上流通的酵素产品,品质优劣参差不齐,众多产品尚未证明其酵素活性、效性成份分析与安全性测试,如此难以确认及确保其酵素商品的品质。还有许多不具规模的发酵酿造工厂,在整个发酵制程中的温度、湿度、pH值、溶氧量及菌种的发酵变化皆未能有效管控,不严谨的发酵制程所生产出来的发酵出的酵素食品品质较不稳定。若拿来作为身体健康保养食用,则其效果较差。
因此,选择一家专业靠谱的酵素代加工企业非常重要。如何选择优质酵素代加工企业?技术实力是关键。为了提供优良品质及安全的酵素产品,大江生医研发团队以科学化的方式确保酵素产品中酵素活性,检测酵素产品中的SOD(超氧化物歧化酶) 或总多酚含量。比如奇异果汁经发酵后SOD含量提升265%;而总多酚的含量提升486%,由以上可证明,酵素产品经发酵后,其酵素活性大幅提升。
在生产技术上,大江生医研发团队从原料挑选、菌种的筛选与搭配,并依造原料及菌种的特性搭配不同的制程方式,且发酵的时间也有所不同。每段发酵制程皆会检测此阶段的活性指标,确保发酵制程能生产出高品质酵素产品。大江生医的发酵制程是经过国际品质标准化作业流程规范,并由相关专业背景人士负责,层层把关及管控,专业的制程使营养元素能有效被发酵出,且易于人体吸收,打造出真正对人体有益的成分及含量。
现阶段,大江生医已有足够专业能力代加工多种酵素,覆盖各类人群的需求。
对于品牌商来说,比赶上潮流更重要的,是选择真正靠谱稳定专业的酵素代加工企业。此时着眼于那些有经验、有口碑、有人才、有技术的酵素代加工商毫无疑问会是更好的选择。
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