随着90后逐渐成为国内消费的主力军，围绕年轻一代的餐饮品牌，也快速成长。根据艾媒咨询曾公布一组数据：2018年中国新式茶饮市场规模超900亿元，预计今年将超过1200亿元。
如数据所见，眼下的新茶饮市场是一座冰山，那么浮出水面的是资本对各大茶饮品牌的融资助力及快速的门店扩张，而冰山之下则是各个城市逐渐孕育出的本地头部品牌。
而国内新茶饮市场品牌众多，除去喜茶、奈雪的茶等消费者熟知的品牌之外，在各区域市场，依然有着大批成功的新茶饮品牌，而COCO DAILY可可熟成红茶是其中的代表之一，初创于上海，以“Tiffany Blue”主题的奶茶店闻名。
那么，COCO DAILY可可熟成红茶成功背后所打造的商业模式是怎样的?
01
精致梦幻的空间设计，COCO DAILY可可熟成红茶制造“女孩的赫本梦”
如今，人们对于消费的要求已从物质享受逐步转向服务及体验享受，需求端的改变让整个市场进入了消费升级阶段。而茶饮店的空间，早已超出了物理需求，不再单纯是消费者堂食的地方，而是通过个性化的设计上升至体验、社交等精神层面的诉求。
对于门店空间的打造也是COCO DAILY可可熟成红茶考虑用户消费体验的一个基点，因为不同形态的门店设计都是一个诠释品牌理念和文化的过程。
空间以蒂芙尼蓝为主色调，辅以欧式家具陈设、日系餐具，显得精致而梦幻，呈现出极为纯粹的现代主义风格，设计感很棒!
不同于市面主打浮夸风的网红饮品店，为了消费者能在优雅的氛围下品茶，COCO DAILY可可熟成红茶“Tiffany Blue”店将精致梦幻的美把玩到全店的每一个细节：
延续以蒂芙尼蓝为主色调，从店铺设计、零售区域、潮流元素，到体验空间，一隅一角，无不彰显COCO DAILY可可熟成红茶的匠心巧思;
大面积纯蒂芙尼蓝色系的装修，配上各种装饰，只有在品牌logo打造上才凸显出白色，整体设计凸显轻奢调性，让整个茶饮店的空间变得更具美感;
设置外摆增强门店的休闲属性，也加大消费者品牌的注意力。
02
贯彻“产品至上”主义，COCO DAILY可可熟成红茶不忘初心
众所周知，茶饮企业在品控卫生管理上的最大问题，在于原料的不稳定和不规范。因此，供应链的可控度，对茶饮品牌来说无比关键，不仅可以降低采购成本，保证现金流稳定，而且还能保障原料品质，控制产品的健康安全。而COCO DAILY可可熟成红茶的茶叶全部来自中国重要的茶产区。
得益于强大的供应链，COCO DAILY可可熟成红茶在原有产品的基础上，增加了现熟成冷露、立春红茶、太妃红茶、雪花冷露等产品。
为了保证饮品的稳定性，COCO DAILY可可熟成红茶还制定了一套标准化流程 ，从制茶、打包到收银等岗位，各司其职，同时为保证在产品的标准化，产品制作的分量和时间都各自有计量器和计时器进行测量。在甜度的设置，COCO DAILY可可熟成红茶不是以糖的分量进行计算，而是通过口感和味道去测量。
COCO DAILY可可熟成红茶认为新茶饮的竞争，其实就是供应链的竞争。随着消费升级，产品的生命周期会大幅缩短。新旧产品线交替的间隙，便是企业弯道超车的机会。
小结：
未来，如果COCO DAILY可可熟成红茶能继续坚持深耕产品，并围绕场景进行更多的探索，笔者预测，Ta的市场占有率将会质的飞越!
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