网红一词几乎成为了衡量一家餐厅美味与否的标准，上海大大小小有许多网红店，但能称得上夜宵界中的网红却只那么一家——红料理。
十年前，红料理在万航渡路开了第一家门店，这家小店展示着它独特的川渝风格。开店的人是一个疯狂喜爱撸串的北大码农，他用写代码的一丝不苟开始疯狂专注起早贪黑熬汤做串，他在全国奔波只为了找寻最正宗的原材料，终于成功做出了“最地道的口味”。从一家小小的门店到如今近二十家十多家分店，红料理一直坚守“跋山涉水，遍取地道食材;起早贪黑，只做每日新鲜”的信念，立志串串有瘾，为食客带来最佳的美食体验。从2008到2019，这十年来红料理喂饱了许多深夜前来的食客，到如今更是成为网红店，食客络绎不绝。
要问到红料理为什么能成为网红店，那就不得不提及红料理所独特的汤料。红料理的每一锅汤底都是由厨师们用大棒骨、鸡骨架、老鸭、猪脚手工作为原料熬制整整八六小时，而产品原料则是采买员起早贪黑第一时间从市场购入最新鲜的高品质食材，为客户带来最佳的美味体验。只有在汤底上下足了功夫才能将味道做到极致，要不然怎么能牢牢的抓住食客的心呢。
红料理已经陪伴我们走过了整整十年，它成功的背后其实都只是源自于那份只做正宗美味的初心。
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