大家都知道,每天摄入一定的肉类可提供人体必需的营养成分。在鸡肉、猪肉、牛肉等多种肉类中,牛肉一直被大家视为营养成分最高、最适合家庭补给营养的肉类。正因为大家对牛肉的认可,牛肉也成为市场上炙手可热的产品。但同时,牛肉也因为营养价值高、味道好、适合男女老幼食用,而价格相对来说贵一些。
为了降低价格,增加销售量,就有一些商家开始“投机取巧”——用假牛肉冒充真牛肉,让大家被低价格的人造牛肉蒙蔽双眼。据调查,我们发现市场上的肉摊中至少有20%-30%的牛肉价格低于市价,而这些牛肉的品质却和贵价牛肉看不出区别,那么这些“物美价廉”的牛肉是真的吗?
假牛肉吃了会影响身体健康
针对这个问题,不少食品专家也进行过研究,他们表示明显低于市价的牛肉多数都属于“假牛肉”,也就是人们常说的“人造牛肉”!这些牛肉长期食用会对健康有影响
真相是,在这些牛肉中,添加了大量的“牛肉膏”。“牛肉膏”是一种棕褐色的膏状物,有着一股浓郁的牛肉味,只要将这种牛肉膏加入劣质肉类,就可以快速制作出味道鲜美,肥嫩可口的“牛肉”。但是作为化学添加剂,牛肉膏添加了大量的各种氨基酸、I+G、味精、水解蛋白等,这些物质长期被大量食用,对人体有危害很大。
如何辨别人造牛肉?
为了让大家吃到最正宗的牛肉,小编给大家推荐一个品牌【大师的牛】,“大师的牛”虽然是一家牛肉干品牌,却大有来头。他们和鲁大师合作,只做可以让用户看得见质量的互联网牛肉干。他们整头牛身上只有大腿部位10%的肉是制作牛肉干,甄选健康牛身上最健康最优营养的部位加工牛肉干,加之严格的生产工序和严格的品控流程,才能做出营养高味道好的产品。曾经有网友说,现在买牛肉干买的是品质和口感,自己买过很多家牛肉干,最后选择了“大师的牛”等几个品牌固定购买,就是为了吃的健康,别吃出什么隐患。
此外,特别为大家提供几条辨别牛肉真假的标准,供大家参考:
首先,看品质。对于市场上销售的牛肉,消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。真牛肉脂肪呈白色或乳黄色,一般情况下,牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑,口感也更加弹润,气味也没有酸味。
其次,看价格。一般市面上的牛肉价格不会有很大落差,呈现持续性的微幅波动,一旦发现某些牛肉价格远远低于市场价格,消费者就要提高警惕了,不建议大家购买这样的牛肉。
下锅测试。真牛肉下锅后颜色略略发白,而假牛肉因为添加了色素等化学物质,颜色会稍显微红,看起来很有“食欲”。但下锅后,颜色越鲜亮,是假牛肉的可能性就越高。
最后,还要提醒大家,除了新鲜牛肉,牛肉干、牛肉棒等牛肉制品,购买也要注意真假。以“大师的牛”为例,所有原料均全部取材自进口牛身的牛后部位,19道牛肉秘制工艺,6道安全质检,全面保证食品安全,从原材到成品,100%杜绝假牛肉!这样纯正健康的好产品,才是值得购买的牛肉产品。
给家人最“纯正的营养”,给自己最“健康的味道”,给身体“最原始的营养”,真假牛肉绝对不能混淆!远离假牛肉致癌风险,吃健康的牛,养健康的身体!搜索公众号可以购买。
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