坚果作为一种营养丰富的零食,很多人都喜欢。但对于减肥人士来说,吃不吃坚果却很纠结。一些人觉得坚果很健康,在坚持减肥期间吃一点还可以解馋。还有一些人觉得坚果类含有很多油脂,吃多了会发胖。那么吃坚果到底能不能减肥呢?其实归根结底还是度的问题。
坚果本身含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和多种微量元素等等,这些营养素能促进人的生长发育、增强人的抵抗力,对身体健康是十分有益的。但是坚果也的确含有大量油酸、亚麻酸这类油脂。理论上说,这些油脂热量比较高,每100g都有600大卡以上的热量,可能会导致肥胖。不仅热量高高,坚果中的脂肪含量同样很惊人。不过,这并不代表减肥期间就不能吃坚果,尽管热量和脂肪都很高,但是适量食用对减肥还是有一定好处的。
之所以能有这样的效果得益于坚果中的不饱和脂肪酸和纤维素。坚果中的脂肪,主要是不饱和脂肪酸,它能起到平衡脂肪的作用;人体摄入不饱和脂肪酸和高蛋白食物,可以提高食物热效应,使得进食本身就可以消耗热量;同时坚果中富含的膳食纤维不易被吸收,饱腹感强,还可以促进胃肠道蠕动,改善便秘,从而有利于减肥。
一方面是高热量、一方面是平衡脂肪、增强饱腹感。对减肥的影响关键就在于每天食用的量。健康的坚果食用量是每天20-30克。在下午茶时间来一小把坚果无疑是可以起到减肥的效果的。但如果因为其美味把它当做零食吃,而且还停不下来的话,无疑,大量的油脂会让你变胖。
坚果这种食物也告诉我们:在减肥过程中,并没有完全禁止的食物。营养均衡才是最重要的。很多人看见有些食物里含有脂肪就放弃是不对的。一味追求低脂并不科学。很多脂肪酸,我们的身体自身不能合成,需要从食物中摄取,这样才能保证有脂肪为我们提供一部分热量。总之,无论什么食物,都要注意吃的量!
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