今年暑假，整个被清宫戏霸屏了。先是标准黑马《延禧攻略》凭着绒花、团扇、点翠、色调，嫔妃的梳化收获了不少话题和赞誉，以势如破竹之势迅速蹿红。而后，讲述同一历史时期故事的《如懿传》在开播之初就被拿来各种比较和诟病。但随着剧情的推演，《如懿传》的口碑评分不断攀升，低开高走，实现了逆袭。其中，嫔妃们拿下护甲所展现的长指甲，大场景中屋顶上在打扫修缮宫宇的太监，群戏中每个演员的微表情，处处都展现了剧组的用心，好评也随之越来越多。可见细节决定成败。
细节对于经营一家餐厅也至关重要，如今餐饮行业繁花入眼，能脱颖而出，最终获得加分项的，多是那些在菜品和服务上注重细节，进行精细化管理的企业。比如潮汕牛肉火锅的知名品牌——左庭右院，一家化简为繁，求细致趋极致的鲜牛肉火锅店，将涮牛肉这件事，分工细化，深究每一环流程，将每一道工序细化到纹理。
左一分太粗，右一分太细，左庭右院的极致理念
左庭右院对食材的选择上，有股牛的耿劲;舍弃肉质粗糙的水牛，全部选用相对细嫩的黄牛。所有的牛来自海拔高、未开发的贵州黄牛散养基地，这些牛吃青草，喝山泉，呼吸的是山野灵气，天然放养，3年左右养至700-800斤。力求源牛品质的极致。
为确保当餐顾客吃到新鲜的牛肉。左庭右院就近屠宰，生牛肉经全程冷链，在5小时之内配送至门店销售。每天屠宰二次，配送二次。力求保鲜的极致。
牛肉到达门店后，不经冷冻直入门口分解的明档厨房，全程可见，让顾客吃得放心。牛肉按部位不同分档，由刀工精湛的厨师分切，每一刀都顺应肉的纹理，每一片牛肉都精确到毫米，这份极致是为下一道的工序——涮牛肉。根据牛肉部位和厚薄的不同，“左庭右院”在对应的餐盘上标注了每道菜品的涮烫时间，激发出每一份牛肉美味的极限。力求口感的极致。
这就是左庭右院追求出品细节的极致理念。
美味不用等成为“左庭右院”的左辅右弼，实现精细化管理
左庭右院不仅在菜品上追求极致，在运营管理上更是防微杜渐。而智慧餐饮服务商美味不用等(以下简称“美味”)，始终致力于解决商户痛点，以创新的思路打破行业壁垒，同时寻找有品质，有文化、有温度的优质餐饮店合作。故而，美味和左庭右院的相遇，也就成了顺理成章的事。
现在，我们外出就餐，最常也是最怕碰到的就是排队等位了，火爆的人气餐厅随便等等就是一个小时，乃至更久。坐着干等，无聊又无望;走开去逛逛，又怕过号白等。鉴于此，早在2015年7月，左庭右院各门店就陆续接入了美味的排队取号系统。顾客取号后无需在餐厅门口干等，可以随处逛逛，并通过手机实时查询排队进度，掌控自己的到号进程，节约了每个客户的时间。
今年6月开始左庭右院和美味又将合作扩大和升级，五角场合生汇店从店员机器取号调整成为扫码取号形式，之后七宝万科店、中环百联店、虹桥龙湖天街店、虹口龙之梦店等8家门店陆续接入。截至到8月底，54家门店已全面调整为扫码取号。区别于店员机器取号，扫码取号省去了店员一位位询问情况，输入信息的时间，顾客可同时扫码操作，提升效率，同时缓解了店铺门口吵杂的现象，还可减少门店取号端口的服务人力。
此外，通过扫二维码取号排队，取号顾客自动成为品牌会员。以此，门店会员的吸纳变得异常快捷便利，顺其自然。据美味数据显示，以第一期8家合作门店为例，自6月陆续扫码排队上线，6月新增会员3000多人，新增人数是5月(上线前)的4.3倍。同时，6~8月会员增长人数不断递增，6~8月平均每月的新增会员数较5月增长了15.4倍。
五角场合生汇店，8月份通过排队系统获得的新增会员占当月新增会员的54%。可见，仅加入“美味到店即会员”这一项服务，门店会员的增长数就能够翻番。不仅如此，随着取号方式趋于便捷，上线后的取号桌数较之前每月平均增加了700多桌，而排队流失率却逐月减少。
左庭右院的董事长郑坚坦言：“美味的这些数据对于我们来说非常重要，我觉得对左庭右院的未来，能起到推进和保驾护航的作用。”美味的大数据使品牌方更清晰的了解过去和当下的运营情况，以便做出及时的反馈和适当的调整。真正做到精细化管理。
美味不用等，以智能服务让顾客成为餐饮品牌的“左邻右里”
美味不单单是餐饮系统服务商，更助力商家与顾客建立彼此的连接，增加“邻里”粘性。基于左庭右院的排队系统，后期将与品牌进行更深入的合作。可以根据餐饮品牌的实际情况，通过自定义排队激励红包、错峰优惠券等营销手段，将时间敏感和价格敏感的顾客进行分流及合理的安排，让顾客的每一分钟都物有所值，也让排队流失率进一步减少。
另外，美味在会员管理方面也独具优势。除了服务即会员的拉新模式;在会员的运营上，亦可通过会员券、会员积分与会员储值等多种形式，按需精准留存会员;会员的唤醒上，通过APP、短信及自媒体可自定义唤醒，精准触达。
从天然牧场到冷链运输，再到智慧餐饮精细化管理，从食材新鲜纯天然，再到轻松便捷的用餐体验。以数据说话，以细节凸显实力。左庭右院携手美味不用等，在你左右，献上极致美味。
福利时间：为了回馈客户，2018年9月1日到9月30日，左庭右院全国寻牛。活动期间，凡进店用餐客户，凭有效身份证及手机号验证，只要属牛或名字中含牛字，就有资格参加活动。1牛享8折，2牛享7折，3牛享6折。如3个属牛的加1个名字含牛的，拍下身份证留存即可享当餐堂吃888元免单优惠。以上活动，如1人符合多重条件，1人只算1个牛;免单机会每人限参与一次，还不拉牛结犇，带上61年、73年、85年、97年的朋友一起牛牛牛(666)!具体活动详见店内海报。
免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。
