随着大家生活水平的提高，越来越多的人开始食用燕窝来滋补。大家开始食用燕窝滋补的第一步，一定是先购买燕窝。最近市面上购买燕窝的渠道众多，到底哪些渠道才是安全的呢、什么样的燕窝是可以放心食用的燕窝呢?初次接触燕窝的用户或许还不知道隐藏在各种购买渠道背后的风险，今天小仙炖就教给大家该如何选购符合食品安全标准的好燕窝。
(小仙炖教你如何避开燕窝消费中的坑)
受燕窝产地限制，购买的燕窝渠道鱼龙混杂
燕窝是金丝燕为了孕育下一代而用自己的唾液筑的巢，世界总共有72种燕子，只有金丝燕才能吐出我们可以食用的燕窝。当前，燕窝的主要产地是印尼、马来、越南等地，其中印尼产量占燕窝总产量的80%，由于那里是热带雨林气候，食物丰富、环境好，产出的燕窝比较厚实、营养价值高，我国食用的燕窝基本上都是从马来、印尼进口的。目前购买燕窝的渠道有以下几种：
(购买燕窝渠道)
该如何判断哪个渠道购买燕窝更安全可靠?或者说在这些渠道购买燕窝时怎么辨别优质燕窝产品呢?我们还得从燕窝生产的源头——燕屋开始说起。
你吃的燕窝来自五星级燕屋还是贫民窟？
金丝燕的生活习性像蝙蝠一样，喜欢阴暗潮湿的环境，所以会选择有水的溶洞，我们把栖息在山洞里的金丝燕称为洞燕。由于洞燕因为自然环境的关系，产出的燕窝可能会因为亚硝酸盐等重金属超标，粪便、环境污染等问题，增加食用安全风险。现在人们为了让金丝燕更好地繁衍，又更利于采摘燕窝，所以模拟金丝燕的生活环境人工搭建了燕屋，通过发声器引燕子来筑巢。
目前在东南亚有3种燕屋，分别是——
1.家庭作坊式燕屋
在自家住宅楼上建一层燕屋，下面住人、上面养燕，清洁程度可想而知。一季产出20-30公斤毛料，印尼有三四十万这样的作坊。完全没有食品安全保障。
(图为简陋的家庭作坊式燕屋)
2.小规模燕屋：
采用2-4层木质架构的标准燕屋、燕屋下建有池塘、发声器，但从不打扫屋子，出产的燕窝非常脏、如果你发现燕窝底座颜色偏黄，就是被木头或粪便浸染的结果。
3.现代化的标准燕屋：
燕屋采用合金+精选木料架构，会有专人每天清扫燕屋，非常干净整洁，给金丝燕营造更舒适的筑巢环境，出产的燕窝更干净。
(图为现代化标准燕屋)
然而消费者仅凭一盏燕窝，根本无法得知这盏燕窝出自什么样的燕屋，除了燕屋的区别，燕窝的初加工工厂也有很大的差别。
燕窝初加工工厂不同，直接影响燕窝的食品安全
燕窝从燕屋上采摘下来后要由初加工工厂进行初步的处理，包括初挑毛、浸泡、清洗等过程。看似简单的流程，不同的初加工工厂标准大不同，直接影响食品安全。
1.家庭式加工工作坊：
加工过程不戴口罩、不戴手套，屋主拿盆拿镊子自己挑毛，没有任何灭菌设备和质量检测，风险很高。
2.不良加工作坊：
由于采摘收集的燕窝品质不高，燕毛和杂质比较多，或者燕窝受到污染颜色不够纯净，燕窝不够完整等，一些不良加工作坊就会采用将燕窝漂白、刷胶的方式去加工，亚硝酸盐超标更是常见，严重影响食品安全。
3.通过中国认监委审核注册的境外燕窝加工企业：
目前经由中国国家认证认可监督管理委员会审核并通过，允许进口的境外燕窝加工厂有26家。这些工厂规模通常在200人——1000人不等，工厂设有专业的实验室、检测设备、灭菌设备等，对清洗燕窝的水质也有严格的标准，更有现代化的生产流程质量把控，严格按照中国对燕窝的质量指标要求进行生产、出口。
(小仙炖教你如何避开燕窝消费中的坑)
万无一失的安全选购通道——溯源码
溯源码是由国家质检总局(AQSIQ)批准进口的马来西亚和印度尼西亚等燕窝原产国、并通过中国认监委(CNCA)注册认证的境外企业生产、再经中国检验检疫科学研究院(CIQ)检验检疫后，颁发的合规进口的标签，以方便消费者识别、选购和查询溯源。
(拥有中国检验检疫科学研究院溯源二维码的干燕窝)
消费者可以通过手机扫描二维码或者在服务平台上输入燕窝标签上的防伪码查询，获得燕窝原料、生产、出口、进口等相关信息，实现燕窝产品从“燕屋-加工厂-进口商-经销商”全程可追溯。
鲜炖燕窝怎么选购才安全——认准鲜炖溯源码
相信燕窝用户都有同样的难题——干燕窝炖煮太费时间，通常都直接购买市面上炖煮好的燕窝成品。这样的成品燕窝该如何判断原材料是食品安全呢?
判断成品燕窝原料的标准还是要是否有溯源二维码，有溯源二维码的成品燕窝才是使用溯源燕窝为炖煮原料的。能达到原料溯源，成品也溯源的燕窝品牌不多，小仙炖鲜炖燕窝是一个。
(每一瓶小仙炖鲜炖燕窝都有CAIQ颁发的唯一溯源码)
小仙炖鲜炖燕窝是目前鲜炖燕窝销量第一品牌，去年天猫双11销量蝉联第一，销量突破100万份。小仙炖鲜炖燕窝选用马来西亚、印尼森林雨季溯源燕盏作为炖煮原料，合作的燕窝原料供应商是经中国认监委审核注册的，印尼燕窝出口数量排名前三的厂家，PT.Adipuma Mranata Jaya、 PT.ESTA INDONESIA、 PT. ORI GINALNEST INDONESIA 拥有现代化的燕屋和专业的燕窝初加工实验室设备，出产的每一盏燕窝都通过中国检验检疫科学研究院的检验，配有溯源码。
难能可贵每一瓶小仙炖鲜炖燕窝上都有CAIQ(中国检验检疫科学研究院)颁发的唯一溯源码。用户通过扫描瓶盖上的溯源码可查询到干燕窝原料产地、鲜炖燕窝生产日期、配料信息等。全程可溯源让食品安全看得见，让我们实实在在吃到安全放心的鲜炖燕窝，小仙炖这一点做得非常好。
如今选择燕窝滋补的人越来越多，小仙炖希望大家都能够选择正规的燕窝渠道，认准鲜炖溯源码，明明白白、健康康康地滋补。
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