消费者餐桌越来越“全球化”。在这一大背景下，如何辨别进口食品的真伪，提高食品供应链的质量，成为刘源及其团队重点研发的方向。
食链的愿景是打造基于区块链的国际食品安全认证标准，并首先从日韩食品出口市场以及洋 酒、鱼类、肉类食品进口市场着手进入国际市场。
2008年，比特币的发行，使得区块链技术第一次出现在人们视野中。在区块链技术刚刚出现时，人们抱着怀疑的态度质疑，抱着猎奇的态度探索，逐渐发现它对于网络交易与交易信息传递的重要作用。
随着区块链技术的发展，区块链概念被不断验证，从金融、电商到医疗、媒体等各个行业，可以说它的出现将会改变人们生活的方方面面。在食品安全领域，有一批先行者开始了“区块链+食品安全”的探索。
FoodChain食链是Farmlink链农打造的去中心化食品溯源平台，Food Chain食链的愿景是打造基于区块链的国际食品安全认证标准，利用区块链技术构建新型食品溯源体系和供应链征信体系。
据悉，该项目顾问团队来自红杉资本、日本三井物产、大众点评、险峰华兴和节点资本等著名投资机构和平台。
食品安全领域痛点凸显
众所周知，食品行业是一个巨大的市场，仅国内的相关企业就有500多万家，一年的交易流水达到一万亿人民币，足见食品行业背后巨大的市场规模。
但是阻碍食品行业发展的首要问题就是食品安全问题。据了解，全球每年有10%的人口因为食品安全问题而导致疾病，但是食品安全领域的问题却因为缺乏数据储存和追溯能力变得更加严重。
国内食品安全行业一直是受到关注的问题，假货多，质量低，以次充好的现象在行业中非常普遍。
同时，国内食品供应链中存在大量的中小型供应商和经销商，这些中间环节的企业水平层次不齐，社会责任感低，很难保证供应链各环节的产品质量。
而且参与供应链各个环节的中小型企业往往因为资金流量较小而急需供应链金融服务，但因为缺乏征信信息而无法获得相应的供应链金融服务。
所以食品安全领域的食品溯源问题和供应链征信问题是该行业亟待解决的问题。
借助区块链技术打造食安领域新体系
FoodChain食链团队认为区块链技术是解决食品溯源问题和供应链征信最有效的手段。他们希望利用区块链技术构建智能、可靠、高效的食品溯源体系和食品供应链征信体系。
食品供应链是一个由物流、信息流、资金流共同组成的链条，并将行业内的食品厂商、批发商、零售商、消费者等环节串联在一个复杂结构体系中。而在传统的食品供应链体系中，各类信息被零散保存在各个环节系统内，信息无法实现高效互通和共享。
而利用FoodChain食链进行食品供应链追溯时，对供应链中的所有食品进行区块链编码，确定每个食品都与其区块链识别码一一对应，并且在食品供应链各个环节进行不可篡改的记录。
这样就保证了在Food Chain食链的食品溯源体系中，“不可篡改”的属性极大强化了品牌的信任度和认同感，对食品安全保障、企业品牌提升都有很大意义和价值。
而在传统的供应链信用体系中，包括制造商、供应链、仓库、配送中心和渠道商等环节，在这个体系中，掌握较多信息和资源的核心企业虽然作为链主存在于整个供应链管理体系中，但因为它对供应链上下游的控制范围有限，供应链中存在着信息不对称甚至是徇私舞弊的风险。
随着食品供应链行业朝着多元化快速发展，传统的依赖单一链主(核心企业)的模式已经不能满足市场发展的迫切需求。
FoodChain食链基于区块链的去中心化征信模型则不需要核心企业作为信用认证中心，而是从各个交易主体都作为不同的信用认证中心共同认证供应链的交易行为，FoodChain食链的去中心化征信模型可以便于供应链各个参与方共同掌握供应链的运行情况，保证供应链交易信息的高度透明、一致性。
核心团队经验丰富资深行业和技术专家共同助力
FoodChain食链的团队由食品供应链资深专家——刘源带领，刘源同时在国内领先的B2B食材供应链Farmlink中任CEO。团队还吸引了从事食品供应链研究18年之久的专家孙俊奇、曾就职于阿里巴巴美团等巨头公司的资深商务专家许文、以及强大的技术研发和构架团队倾情加盟。
Farmlink链农是一家主打B2B的食材供应商，主要服务客户包括餐厅和大型商超，服务范围集中在北京和上海地区，自2014年创办，已经迈向第四个年头，服务了数万家餐厅客户，为他们提供高品质食材配送服务。最近这家互联网企业将目光集中在区块链领域，也正式推出了自己的区块链战略。
刘源曾公开表示，中国的食品供应企业小而分散，市场竞争加剧的情况下，食品安全问题也更加突出。链农依托于庞大的食品供应行业规模，而且他切实感受到在食品安全行业深耕的社会意义，希望通过规模化改变中国的食品安全行业。
食品溯源只是开端食链意欲打造国际食品安全认证标准
消费升级时代，消费者在商超购物和餐厅就餐时，首要担心的就是食品安全问题。基于区块链技术的时间戳可以在供应链不同时间和地点，为食品打下唯一且不可篡改的标记，消费者可以通过扫描二维码的方式，得知食品从生产到餐桌的全过程，并且结合物联网传感器设施，快速了解食源地信息，以及配送过程中温度和湿度等物理指标，整个供应链服务向着个性化和人性化方向发展。
Food Chain食链的应用场景还包括肉类，以及进口酒类的供应链管理。据中国电子商务研究中心监测数据显示，2017上半年中国跨境电商交易规模3.6万亿元，同比增长30.7%。其中，出口跨境电商交易规模2.75万亿元，进口跨境电商交易规模8624亿元。
消费者餐桌越来越“全球化”。在这一大背景下，如何辨别进口食品的真伪，提高食品供应链的质量，成为刘源及其团队重点研发的方向。
食链的愿景是打造基于区块链的国际食品安全认证标准，并首先从日韩食品出口市场以及洋 酒、鱼类、肉类食品进口市场着手进入国际市场。
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