盒马2.0版机器人餐厅将亮相进博会 阿里新零售向全球展示新业态新技术

·新零售（上海）10月12日，首届中国国际进口博览会启幕已进入倒计时，本届进口博览会上，阿里巴巴旗下的多个业务部门将会以多样的形式参与其中。其中，阿里新零售的代表盒马鲜生进驻国家会展中心，不仅将各种进口生鲜商品和极速配送服务搬到展馆之中，还上线了2.0版本的机器人餐厅，通过智能化的解决方案为进口博览会提供更优质、更高效的餐饮服务，让来自全球的参展嘉宾体验到国内新零售技术在线下商场超市和餐饮场景的最新应用。下午，记者来到这里，提前体验了盒马2.0版机器人餐厅。

图说：盒马国展中心店入口处

盒马国展中心店面积约3000平米，分上下两层，楼下为超市区域，主要销售饮料、饼干、零食等休闲食品，以及即食果蔬、预制色拉、预制简餐等；楼上为机器人餐厅，全场的点餐、传菜、收银，全部由机器负责，顾客在餐厅店门口通过支付宝或盒马App扫码获得桌号，将个人身份与桌号绑定，入座后扫码进入餐厅点餐页面，点餐完毕以后，等待送餐机器人送餐即可。在餐厅除了扫码点餐，顾客也可以在门店现场挑选海鲜，支付后等待由餐厅帮忙加工成菜品，同样会送到对应的桌号上。

图说：盒马国展中心店店内

图说：盒马2.0版送餐机器人

图说：盒马收餐机器人

盒马首家机器人餐厅“Robot.HE”位于上海南翔，于2018年2月开始正式运营。国展中心的这家盒马机器人餐厅是2.0版，基于盒马南翔店的大量迭代，在美观度、设备稳定高效、成本控制等方面有都有大幅提升：送餐机器人轨道由原来的双向双轨道优化为单轨道，餐厅整体布局更紧凑，面积使用率更高，提升坪效；送餐机器人外形更萌、更具亲和力；厨房智能化设备做了数字化升级处理，更高效；投入成本大幅降低，远不到南翔机器人餐厅的一半。

除了优化升级外，由阿里巴巴人工智能实验室为盒马量身打造的收餐机器人也将亮相，当前正处于现场调试阶段，进博会期间，收餐机器人将正式“上岗”，届时为消费者提供更好的就餐体验。

据了解，今年进驻国展中心的餐饮单位达到80多家，盒马成为馆内唯一提供外送服务的餐饮单位。盒马通过在会展中心设置8个“空投点”，对馆内通过盒马App下单的用户施行定点配送服务。顾客只需下载盒马的APP，可以在场馆里面直接通过手机来下单，下单后30分钟之内餐品可以被送达到相应的空投点，客人可以去空投点去取配送同样不设消费门槛，不收取配送费，并且餐饮价格与外部的盒马鲜生会员店保持一致，不会涨价。

上海财经大学电子商务研究中心主任劳帼龄认为，随着科技不断融入，消费体验在购物过程中占有越来越重要的地位，以机器人餐厅为例，这种体验的升级，将极大地激发消费潜力的释放，进而推动消费的升级。新零售正在成为促进消费升级的新引擎。

此外，阿里巴巴集团每年的盛事——天猫“双11”晚会也在上海梅赛德斯奔驰中心举办，时间在11月10日晚上。这意味着今年猫晚不仅在时间上与进博会无缝衔接，而在理念上也高度契合——在消费升级的大背景下，阿里巴巴同样也在力推大进口战略。盒马以及阿里巴巴旗下的多个业务部门将在首届中国国际进口博览会展示哪些更多的精彩，我们拭目以待。

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