融入生命和灵魂：这家餐厅不做传统餐饮 却把素食做成了文化 ——IF中文网重庆频道独家专访菩提福缘创始人张国建。
重庆市铜梁区菩提福缘张国建先生（重庆市铜梁区金秋老年公寓创始人）
近年来，随着社会物质文明的发展和人民健康意识的提高，人们更加追求健康、自然、环保、简约的生活方式，因此素食越来越受到更多人的青睐。
在重庆市铜梁区淮远古韵北街有这样一家餐厅，他们不做传统餐饮模式，把素食做成一种文化，融入了生命和灵魂，像一首歌，像一个故事，像一幅画栩栩如生。
菩提福缘的佛堂
2019年10月17日上午，重庆市铜梁区菩提福缘素食餐厅老板张国建先生，在铜梁接受了IF中文网重庆频道的独家专访。在采访中张国建先生讲诉了创办菩提福缘三年多来的心路历程，分享创业故事。以下是详细内容：
IF中文网重庆频道编辑：张总，你当初怎么想到要开这样一家素食餐厅？你的初衷是什么？
张国建：当时进入这个行业是因为跟家人闹了一点矛盾，情绪低落。一个偶然的机会让我接触到素食餐厅，通过跟他们接触，受到开导，心情变好。又从中听到一些感人的故事，所以想把自己从中受益经历传播分享给更多的人，希望他们从中能得到帮助。
菩提福缘素食桌席
IF中文网重庆频道编辑：请问一下你对这个行业有什么看法？
张国建：整个素食餐饮业目前在国内都不是很景气，当然也有一部分做得比较好的。在本地来说整个行业都不良好，如果真正用传统的素食餐饮经营模式来说的话，做起来非常困难。我们是希望把这个素食餐厅变成一个文化宣传基地，信众慈悲人士一个种福田的机会，这样的话推进起来会更好一些。
IF中文网重庆频道编辑：请问你相对其他同行业来说你们的优势有哪些？
张国建：1、我们这块现在来说主要是做的一种企业文化，调整了传统餐饮的思想理念，这样对于这些素食主义者与普通老百姓更容易接受采纳。
2、多数的素食餐厅做的都是自助餐，而我们现在推送了桌席，汤锅。这样一来在原本大众化的素食餐饮业也是一个提升。
菩提福缘朗读休息室
IF中文网重庆频道编辑：那么你对这个行业的未来有什么规划？
张国建：我希望把我们的素食餐厅作为未来一个万人念彿养老的一个平台，每个月我们都会不定期组织一些公益活动来引领和感召扩大影响力。如果能把这种素食文化传播应用到我们的养老机构里面，让我们的老宝贝们从中获得快乐，这就是我最开心的事！
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