传统电商的穷途末路 豆果美食轻烹饪2.0震撼登场
食品行业不同于其它行业，其呈现形式是分散的。在整个场景中，有生鲜、食品类、半成品、上门类、外卖类，以及传统的点评、团购，送餐服务。从大数据来看，除我们熟知的饿了么、美团这类团购和上门送餐服务之外，剩下的半成品、生鲜领域规模都较小，还处于探索阶段。
好在，近期一家非传统型电商“豆果美食”提出了一个全新的“轻烹饪”2.0概念，让以上的问题迎刃而解。那这又是一家什么样的公司?“轻烹饪”2.0指的又是什么?
豆果美食是国内最大的美食社区。这里拥有50万道菜谱，600万篇美食日记，2800万注册用户，其APP下载量已过1.2亿。豆果美食给中国经济带来了四个字，就是“厨房经济”。它以“半成品”切入电商，紧贴“女性不做饭”的趋势，提高用户的效率，帮大家“解放双手”，压缩在厨房中烹饪的时间。尽管现代人尤其是职场女性社会角色与以往有很大不同，但繁忙的工作之余回归家庭的愿望仍然是最强烈的。近几年大量快速兴起的外卖平台满足了用户快速、方便的“用餐”需求，但关于如何帮助他们把“做饭”这件事变得简单，还没有出现更好的解决方式。现在“豆果美食”提出的“半成品”加“轻烹饪”的模式则为此提供了全新的厨房解决方案。“轻烹饪”指的是以加工半成品为主，另外还包括了家庭手作、烘焙、厨具等品类的厨房模式。
潜力巨大 豆果美食引领行业最前线
改变生活方式，让生活变得简单，是互联网时代不少创业者的初衷。淘宝、天猫、京东等大型电子商务平台，快的、滴滴等打车软件，饿了么、淘点点等外卖平台都是该理念的践行成果。在硝烟四起的生鲜电商领域，更多的创业者都扎堆在供应链的核心环节，以图寻找突破口。大多数人的创业逻辑是：以更好的模式为用户提供更优质的产品和服务，解决的是生产、流通或者冷链配送等环节的问题，缺乏创新且不乏同类竞争者。而豆果美食在解决让用户回家吃饭这个问题上率先找到了突破口，即“轻烹饪”2.0模式。
去年起，豆果美食从一个传统的移动互联网公司逐渐演变为具有美食电商O2O特性的公司。他们的愿景是希望用电商平台+轻烹饪模式来解决大众回家吃饭的难题，以豆果美食这个平台的用户特征为基础，打造食品领域垂直化的电商。四年以来这家网站积累了1.2亿的用户，创造了高达50万份的菜谱，如何把这些用户细致化的进行沉淀?他们通过程序内的社交模块，将用户聚集起来，产生强关联，让用户发现兴趣，找到志趣相投的朋友，共同切磋厨艺，创造出一种新的生活方式。
轻烹饪 2.0是敲门砖
轻烹饪 2.0是豆果美食提出的全新概念，这是结合豆果美食菜谱和电商平台的一次全新尝试。当下的年轻人对于做饭的概念越来越模糊，许多人年轻时就到异乡打拼，失去了和长辈之间的联结，身边缺少一个言传身教的人。于是对照着菜谱烹饪，成为了他们学做饭的一个捷径。
轻烹饪 2.0可以提供的不仅有半成品食材，同时还包含你在厨房中所有可能涉及到的物品，从锅碗瓢盆到菜品烹饪出来的每一个过程，轻烹饪2.0都帮你轻松解决，这套全方位的解决方案从根本上解决了不同用户的需求，同时也让做饭这件事变得简洁省时。
“做饭”这个环节一直属于烹饪的最末端，一直以来，这个环节的创新玩法并不多。豆果美食提供、分享美食菜谱给学习者的同时，让更多人成为菜谱内容的制作者。学习者和制作者之间的交流与互动让豆果美食变成一个成功的美食社区，豆果美食可以让做饭这件事情变得简单、有趣。然而让这件事发生在不会做饭的用户上，这个过程是相当困难的，当其尝试通过生鲜电商实现内容变现时，过程比其他纯粹的生鲜电商项目要复杂的多。在摸索尝试了之后，豆果美食决定利用他们行业内的渠道优势从半成品品类作为切入点，这样的产品缩短了做饭这件事情上最漫长的准备时间，使得回家吃饭这件事从一句单纯的口号变成了真正的可实现。近期与“青年菜君”、“cookingtalk”、“美厨”等新兴半成品供应商的合作便是豆果美食“轻烹饪”2.0模式的重要发声。
超越传统电商的壁垒
天猫、京东等综合型电商利用自身平台和流量优势，通过让商家入驻的方式布局全品类，并迅速扩张到全国各个城市。这样的业务形态能快速获得规模成长，但也并非都是优势。从上游的选品、供货、产品质量把控，到物流、营销、运营、管理等，生鲜电商的整体运营能力很重要，而平台模式将使得运营者失去对这其中大部分环节的把控。
因此，豆果美食将市场作为切入点，选择垂直的品类， 介入并整合供应链，包括上游的农业基地直采、中游的B2C平台和仓储物流建设、下游深入社区的O2O布点等，基于品类和地域形成自己的资源壁垒，轻烹饪2.0就在此基础上得来。目前的生鲜电商是一块有着万亿市场规模的大蛋糕，也是国内电商领域内仅存的“处女地”之一。电商巨头进入、各路VC追捧都表明了生鲜电商这一业务形态已经得到了资本市场的认可。“轻烹饪”2.0不仅是豆果美食向传统电商的一次宣战，也打破了生鲜电商较为传统的理念，抓住用户粘度的同时，让用户去进行二次消费。豆果美食在7月27日会举办727美食年中盛典，这次美食盛典是“轻烹饪”2.0的一次重磅发力，这场史上最大一次让利的年度钜惠将会把豆果美食“轻烹饪”2.0的理念发扬光大。
豆果美食的本次发力，表明了其跻身电商大鳄行列的决心。不造“噱头”，以更贴切用户的方式击破传统电商的壁垒，为行业开辟了新的营销模式，也为其自身商业化实现了更好的发展。民以食为先，在未来，作为行业先锋的豆果美食仍将不断探索，为用户带来更多新鲜健康的食材、优质的服务，逐步实现未来品质厨房入口。
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