2019年11月7日,为期3天的第21届中国零售业博览会(CHINASHOP 2019)在青岛世界博览城开幕。在近900家参展企业中,青岛海尔开利冷冻设备有限公司(海尔开利)秉承“全区域、全业态、全供应链”理念,现场展示了其零售商业综合体一站式冷链解决方案。作为零售博览会的“老面孔”,海尔开利此次也是应邀如期参加。
海尔开利是由海尔集团和美国开利公司于2001年共同出资组建。产品包括超市陈列柜(1000余种规格)、压缩机组及压缩冷凝机组(涡旋、活塞、螺杆)、换热器(冷凝器和冷风机),能够为客户提供冷冻冷藏的整体解决方案。海尔开利用无霜创新冷冻技术守护食品品质,冷链设备在食品安全及品质上的非凡作用和意义尚未被广泛认知,冷链冷藏不只是保鲜,更能提高食品品质。
行业专家表示,以日常我们食用的肉类为例,冷鲜肉相较热鲜肉和冷冻肉,如能始终保持0-4℃范围内,24-48小时之内冷却排酸是目前世界上最安全的食用肉,且摸起来柔软有弹性,加工起来易入味,口感滑腻鲜嫩,可保存长达7天。 “而当前备受消费者青睐的乳酸菌产品,在0℃—4℃的环境中保存,菌体有活性,随着环境温度的升高乳酸菌会快速死亡,变成乳酸菌尸体。因此,购买时一定要选择在冷藏柜中销售的酸奶。”上述行业专家如是说。
海尔开利的无霜创新技术则为食品品质做了最大限度的保驾护航。本次展会,海尔开利的无霜创新技术将冷链技术提升到新的高度,可将柜内温度波动控制在±0.2摄氏度,相比传统展示柜2.4摄氏度的温度波动,节能率大于10%,且能更长久地保持食物的新鲜度、保证口感,同时使商家延长货架期,降低库存损耗。
在展会现场的食品品质专家沙龙环节,海尔开利无霜柜内食品检测报告发布。标的测定结论显示:与普通冷柜相比,海尔开利无霜柜平均温度低,且温度波动小,柜内不易结冰,能够很好地控制叶菜失水,避免发生萎蔫,无霜柜对于蔬菜水果的Vc等营养成分的保鲜有明显的提升效果。对冷鲜肉、鱼类都有更好的保鲜效果。据海尔开利介绍,本次食品检测是由中国海洋大学食品学院谢晶博士科研团队通过2周的对比实验得出,具体方法是将海尔开利的无霜冰柜与传统冰柜进行了对比实验。谈及本次食品检测的初衷,海尔开利有关领导表示,“作为一家冷链企业,我们面向的不仅是零售商,消费者更是我们必须考虑的客户。我们想通过第三方实验,证明我们拥有可以把无霜柜的温度波动控制在上下0.2摄氏度的技术,并且这项技术对于食品自身是有好处的,通过科学测量数据,明确其会对食品外观、品 质、口感有明显提升效果。”谈及未来发展规划,上述领导称,海尔开利将继续大力推广无霜技术,并将其广泛应用,海尔开利希望为注重客户感受、重视品质控制的优质食品、商超便利店,不断提供食品贮藏性能优于其他柜体的新产品。
“我们不是闭门造车,我们始终与食品生产商和提供商保持着紧密合作,不断交流、科研,持续提升冷藏效果,真正做到对食品品质有所帮助。从科技入手,在新零售时代,把控趋势,在市场的回馈中不断革新,不断改进。”上述人士指出。
免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。
