秋风起，蟹儿肥，如今正是阳澄湖大闸蟹批量上市的季节。南都记者近日调查发现，在电商渠道唱主角的今年，各种各样的阳澄湖大闸蟹礼品卡、提货券在网上发起了一轮低价P K，其中不乏零售价甚至低于平均出水价的“怪现象”。
“阳澄湖大闸蟹每年的产量只有2000多吨，即便销路再拓宽，它都有总量的瓶颈。”让本来生活网采购总监张湘海颇为担忧的是，如果这种低价局面持续发展，市场不仅越来越乱，最后连电商上的大闸蟹都可能姓“阳”了。
市场 网上售卖比重或将超50%
相对于去年阳澄湖大闸蟹的出水价破天荒地不升反降，而今年的出水价出现一成左右的上涨，张湘海并不意外。“去年出水价的下滑，一个重要的因素就在于受到国家严控三公消费的波及。今年中秋连着国庆，双节期间送礼比较多，对阳澄湖大闸蟹的需求大，而且此时并非阳澄湖大闸蟹产量的最高峰，所以一般出水价都会上涨。”
除此之外，今年1月，全国总工会明确指出：基层工会可以逢年过节向全体员工发放少量节日慰问品，关于“少量”的标准问题，则由各省级工会根据当地的实际情况来确定。为此，今年市场出现回暖迹象也不难理解。
“从现在来看，销售还是好于去年。无论是网购的订单量还是企业的团购，都出现了上升。”张湘海认为，这说明今年阳澄湖大闸蟹的市场开始向好。
南都记者在调查中发现，今年阳澄湖大闸蟹市场向好，比较重要的一点就是阳澄湖大闸蟹开始走入民间，最突出的一个表现就是今年其在电商上的表现异军突起。“2014年消费者网购阳澄湖大闸蟹比重已占总体销售比重的40%，而今年预计这一比重或将超过50%。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎曾对媒体透露，今年，该协会已将电商作为售卖主力，并分别与1号店、京东、顺丰优选、美团网、苏宁易购等大型电商平台达成合作协议。与此同时，阳澄湖大闸蟹今年全国专卖店的数量则在大幅萎缩。
不难看出，在销售渠道上，阳澄湖大闸蟹今年明显向电商平台转移。而由于这些网上渠道的大规模介入，各个阳澄湖大闸蟹品牌的价格战也前所未有的到来。南都记者在京东商城、苏宁易购等网站首页看到，作为中秋国庆热销的大闸蟹已被放在页面醒目位置，并专门开辟了“大闸蟹专区”。以“姑苏渔歌”1788型（公蟹4.2- 4.7两，母蟹3.2-3.6两）阳澄湖大闸蟹券为例，1号店的售价为458元，但买5送1；在顺丰优选，售价为498；而在苏宁易购，虽然售价788，但有买一送一的优惠，折合每张394元；而在天猫其价格398元，而且是买2送1。
比价 两/只的规格标注混乱
事实上，电商大规模介入并参与的价格大战，一般都会让商品的价格最终变得透明。不过，对阳澄湖大闸蟹而言，各路商家却使尽浑身解数尽量让消费者难以货比三家。这也导致每年大闸蟹的销售不可避免地陷入价格混战的泥潭。
据南都记者掌握的一份文件显示，针对蟹券中蟹的规格，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会有意统一各商家对规格的标注。其中一点就是针对线下实体店、商超、酒店以及线上各大电商平台、企业商城等从事阳澄湖大闸蟹经营活动的各种类型的渠道，必须统一阳澄湖大闸蟹的规格。最终，公蟹的规格分为七等：2.5两/只、3.0两/只、3 。5两/只、4 。0两/只、4 。5两/只、5.0两/只、5.5两/只，而母蟹则分为五等：2 。0两/只、2 。5两/只、3 。0两/只、3 。5两/只、4.0两/只。
但现实中，在电商上销售的阳澄湖大闸蟹蟹券，不同商家对蟹的规格标注则是完全不同的。比如协会认为是2 。5两/只的母蟹，商家则出现了2 。5- 3两/只、2 。6- 3两/只，2 。8- 3 。1两/只等众多不同的标注。因为规格划分繁多，消费者几乎不可能对比不同品牌之间的阳澄湖大闸蟹的价格差异。
促销 提高原价1-3折售卖
此外，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会今年的新规定尽管要求大闸蟹的经销企业、个人可自主确定市场销售价格，但是最终宣传价和网络折扣价不得低于企业或个人所定销售价的8折折扣。“此举在于防范有商家提高原价，再以超低价诱导消费者购买的情况的出现。”
不过，新规似乎并未凑效。在某知名网站上，南都记者输入阳澄湖大闸蟹礼券，出现了6533个搜索项。但其中，不乏票面价格标到千元以上，然后以1-3折叫卖的店铺。
“今年阳澄湖大闸蟹的价格战其实早就开打了。”张湘海对南都记者表示，其所在的网站销售的阳澄湖大闸蟹只有“蟹状元”一家。相对于其他电商平台发动的价格战，本来生活的母蟹2两、公蟹3两（共8只）规格的蟹券，售价要高达398元。“我们不会降价，毕竟我们给消费者带来的是阳澄湖大闸蟹中优中选优的品牌。”但张湘海透露，受制于市场需求，他们可能会针对少部分组合做促销，让出利润引流让消费者不断提升对蟹状元的认识。
但现在，电商上的价格战也让张湘海颇为担忧。“阳澄湖大闸蟹每年的产量只有2000多吨，即便销路再拓宽，它都有量的瓶颈。这种低价如果持续，会让市场越来越乱，最后电商上的大闸蟹都姓‘阳’了。”
成本 售卖价低于出水价
张湘海的担忧不无道理。南都记者调查后发现，目前有部分电商网站确实存在价格偏低、甚至低得有点不靠谱的阳澄湖大闸蟹券在售。
比如某宝网站上推出的一款阳澄湖大闸蟹券，票面标价1188元，折后仅卖180元。这张票可兑换3.5-3.9两的公蟹和2.5两-2.9两的母蟹共5对。如此推算，其所售卖的阳澄湖大闸蟹超过3斤，每斤的价格低至60元。
优惠幅度如此诱人，但也不能不让消费者疑惑：相对于其他商家，为何价格可以如此便宜？我们不妨给阳澄湖大闸蟹算一笔账。一位从阳澄湖采购大闸蟹的商家王冲（化名）对南都记者表示，以8只为一组的蟹券为例，其从阳澄湖发送到广州的快递费用在50元-55元/单左右，如果再加上泡沫箱等包装耗材，每笔订单的物流成本至少要60元。
而据苏州阳澄湖大闸蟹协会官网上的数据显示，2015年9月28日，阳澄湖大闸蟹当日平均出水价是：3两的公蟹和2两的母蟹，平均出水价为45元；3.5两的公蟹和2.5两的母蟹平均出水价是95元；4两的公蟹和3两的母蟹，平均出水价为150元。
即便不计入物流成本，上述蟹券的零售价已明显低于同规格的阳澄湖大闸蟹的出水价，这是否意味着上述蟹券的商家是在亏本卖？
“如果控制好各项成本，卖蟹券不一定会亏。”上述阳澄湖大闸蟹的商家王冲指出，蟹券是先收了现金再卖券的，事实上这些券到消费者手中之后，有些消费者并没有兑换，这些未兑换的蟹券就是纯利润。另外，“一般消费者在收货之后不会称重，为此，有些商家会采取‘短秤’的方式节省成本。而如果消费者较真，商家则以配送过程中有水份损耗等理由搪塞。按照每只0 。3两的误差，一份8只装的大闸蟹已少了一只标准母大闸蟹的重量。”上述商家还指出。
不过对于价格明显偏低的蟹券，王冲就坦言其中有更大的“猫腻”空间。“商家可以先印蟹券在电商上卖，消费者下单购买后，再到批发市场买来发货。”至于如何保证是不是阳澄湖大闸蟹，该人士不置可否。“太湖蟹的个头一般比阳澄湖大闸蟹大，用太湖蟹冒充阳澄湖大闸蟹已经算很有良心了。”王冲表示，很多商家可能只要见到是活的，便宜的就会买来发货。
采写：南都记者 黄丽嫦
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