近年来,新零售快速发展促使中国零售业迎来新一轮的颠覆性变革,为传统零售企业和创业者提供了新的机遇和动能。日前,在新零售行业年度盛事——2018中国无人店大会上,来自全球数百家新零售企业聚焦无人便利店、无人售货机和无人零售应用场景,共同探讨新零售市场发展,解读新零售最新趋势和动向。作为中国第一家无人现制现售业态领军企业,上海巨昂投资有限公司(下称巨昂)创始人兼CEO周祺在峰会上,发表了“从1到N,新零售智「绘」之路”主题演讲,分享旗下品牌天使之橙、X-24h智慧便利店的发展进程和战略规划。
更快更便捷,构建10分钟经济圈
新零售不断发展,带动消费升级持续加速。根据消费者互联网餐饮消费行为,从传统电商“6小时经济圈”概念到O2O餐饮“30分钟经济圈”概念,都是围绕消费需求而做出的业态升级。而在未来新零售业态下,构建更快更便捷的“10分钟经济圈”是大势所趋,更贴近消费需求,更追求多元适配场景,让消费者无需漫长等待,实现即购即得。
不妨设想一下应用场景,比如,消费者在商场或火车站内有餐食饮品的需求时,传统电商和O2O模式可能无法及时满足其需求,当下附近的便利店、无人售货机器可能是其消费首选。而随着移动支付、物联网和云数据管理等新技术在无人售货机器上的应用日趋成熟,智能化无人售货机器可以满足消费者在线下各种场景的即时消费需求,解决消费痛点。
重新定义人货场,提升效率是王道
在新零售概念被推出后,各行各业对新零售业态下的“人、货、场”都赋予不同的定义。周祺表示,目前市面上的无人售货机器都朝着小型化发展,通过缩小机身体积来适配多元化的场景,以期覆盖传统零售无法触达的地方, 挖掘线下优质点位。和传统零售相比,新零售的“货”至关重要,无限扩大升级产品品类、提高产品的附加值、利用新技术赋能、打造产品差异化,才能让企业立于不败之地。随着新零售业态快速发展,线下点位的租金成本均翻倍上涨,使得无人售货机器的运营成本也“水涨船高”,那么如何提高无人售货机器“人效”和“坪效”,将新零售业者值得 思考的问题。
X-24h智慧便利店1.0版
周祺表示,拥有自主研发制造能力的巨昂计划将在今年10月推出一系列智能现制现售终端,每台机器均配备独立小型的垂直化加工线,涵盖解冻-烘焙-加热-包装等流程,只需40-50秒即可在机器内完成食物从半成品加工到成品交付,极大提升新零售消费体验。巨昂希望从现制现售机器开始,围绕以消费者需求为核心,扩大鲜食品类,采用全程无人化现制现售,应对线下环境不断变化和店租成本不断上涨的零售困境。
联动一二三产,深化供应链体系
据悉,截止目前,巨昂旗下明星产品“天使之橙”智能现榨橙汁终端在全国220个城市遍布超过6000台,全国月销量高达800万杯,每年鲜橙吞吐量达7-8万吨,广受喜爱天然健康饮品的消费者的欢迎,在业内有着“迷你橙汁加工厂”的美名。自2017年全线盈利以来,坚实奠定其在无人现制现售饮品市场占有率第一的地位。
巨昂坚持打通一二三产业,从农业、工业、服务业切入,借助国内互联网的高速发展,用“一杯橙汁”打通线下所有场景、渠道,整合构建线下仓储体系,最终建立起完善的供应链体系。上游延展到农业,与各地政府合作,以优惠的政策和价格拿到高品质的农产品,巨昂以“包销”的方式起到了很好的牵引作用;采用政企扶贫的模式,帮扶当地愿意从事鲜橙种植的贫困户,让其种植所得的橙子与天使之橙每一台终端机器挂钩,并每年给予每人4000元的补助,计划累积扶贫5000户,巨昂将每年捐出两千万扶贫款项。
周祺表示,巨昂旗下所有机器的生产制造均是在自有工厂进行的,研发方面则是通过自主研发孵化,以及和上海交大、联想科学院建立战略合作关系,共同设立专项研发机构,让产品、机器的迭代更新能快速响应消费市场的需求。
在下游服务产业,巨昂通过与各环节合作伙伴进行捆绑合作,在合作伙伴的筛选上,要求合作伙伴必须怀着“确确实实想去做好这杯橙汁”的初心,选择自己擅长的领域发挥到极致,踏踏实实的一步一步完成。巨昂通过利润分配制度、以及环节把控保证每位合作伙伴的利益。
在接受媒体采访时,周祺表示,希望未来通过对全国冷链和渠道的开放,打造一个互联网开放性平台,整合多渠道多元化资源,吸纳更多专业人才作为优秀合作伙伴加入无人现制现售业态,共同挖掘新零售业态的无限商业价值和巨大潜力。据悉,巨昂还将构建上海第一个智慧生活谷,为各类创业新项目提供一条龙投融资服务,以资本+资源的双重模式助力行业菁英孵化。
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