二月最后一天，36kr的一则报道让在春节进入淡季的外卖市场重回行业视野。36kr报道百度外卖主管渠道的副总裁陈锦晖很可能已经离职，其认为“这是百度外卖业务动荡的又一个强烈信号。”36kr就此事采访我，我给出的观点是，任何一个创业公司或者大公司的高管离职都是正常现象，不必过度解读。
不过，百度在业务层面确实进行了大幅升级。去年底百度外卖CEO巩振兵提出外卖已进入2.0时代，百度外卖平台要从“外卖平台”升级到“一站式生活服务平台”。今年1月下旬，百度外卖App迎来大幅改版，百度外卖在2.0时代的思路也变得更加清晰。
百度外卖
百度外卖要做生活服务平台
百度外卖的Slogan为“品质生活 安全送达”，由此可见其并不局限在餐饮这个细分品类上，而是要满足用户同城生活服务需求。从App功能变化来看，可以看到在2.0时代百度外卖的思路：一是正在开放同城物流能力而不只是送餐；二是通过AI和大数据实现精细化的服务；三是在品类上横向扩展以成为本地生活服务入口。
我注意到，百度外卖给了“送药上门”这一服务一级入口，用户可选择附近药店的药品配送服务，这让人联想到百度外卖过往所描绘的路线图，其希望专注于品质外卖，最终迈向千亿级同城物流平台，成为不限于外卖的同城生活入口。不只是配送食物还可配送药物就表明百度外卖已在开放其物流能力。事实上，早在去年11月，百度外卖就已升级“万能跑腿”业务，可为用户提供类似于买小吃、买咖啡甚至买内衣、买奢侈品等多样的跑腿服务，尝试开放其同城物流能力。
与此同时百度外卖还上线了“质享生活”频道，提供包括水果、家居、食材在内的多个品类的城市电商，运营半年多已实现盈利。由此可见，百度外卖不只是要满足用户关于“吃”的需求，而是要满足用户的同城消费需求，与百度外卖要做“同城交易平台”的定位吻合。
百度外卖质享生活
2.0时代百度外卖打算怎么做？
百度外卖基于高频刚需的外卖业务积累用户，再去挖掘他们在同城生活方面的需求。一方面是消费升级所带来的高端消费需求。百度外卖已在白领中形成优势，而这些用户更关注生活品质和消费体验，百度外卖希望抓住这些用户的消费升级需求。另一方面则是这些用户在“吃”之外的各色需求，人们在城市的消费不只是一日三餐，还有水果、食材、家居等需求。
在具体做法上，百度外卖希望通过内容化来留住用户，让用户沉淀在App中并捕捉其消费需求。新版百度外卖App第二个菜单便是“指南”频道，其中是与生活方式有关的导购式内容，有的来自于自媒体，有的来自于第三方内容平台，同时百度外卖还聘请专业摄影师、编辑探店拍摄、撰写文章，并在指南频道首发推荐，事实上，内容化也是阿里、京东等电商平台最近的重点战略方向。百度外卖新版APP还参考了周边人群点餐习惯，对热门商家进行集中展示，帮助用户发现优质生活服务。
百度外卖还加强了对百度所擅长的人工智能技术的应用。用户浏览百度外卖首页，每个人看到的都不一样，百度外卖通过大数据挖掘判断用户的生活喜好和习惯，进而将他们最常订购和最喜欢的餐饮优先放置在他们最容易看到的位置。“你最常吃的”“给你一个爱吃的理由”“分时段推荐”“精选专题”“购物车”等功能均引入了AI和大数据技术，进而实现“千人千面”给用户精细化服务。
百度外卖首页千人千面
百度外卖最核心的能力则是同城物流配送能力，其前期建立起超过6万人的配送队伍，并且通过磨合智能物流调度系统，已打造国内最强的“最后一公里”即时配送能力，可以将商品准时、安全地送达。做到这一点同样是靠AI技术，百度外卖基于人工智能技术的调度提高配送员效率，同时确保订单配送速度快且准时，配送员人均每日可配送30余单，平均送达时效在30分钟左右，准时率(正负15分钟)在98%-99%之间，同时，百度外卖还吸纳了冷链车、三轮电动车等多元化运力，用于商超、水果生鲜、药品等全品类商品配送，为同城物流配送夯实基础设施。
外卖2.0遇到新零售会发生什么？
没有一家外卖平台认为自己只是外卖平台，大家都不想只送送“黄沙拉麻”（黄焖鸡米饭、沙县小吃、拉面、麻辣烫）。美团外卖也已接入了7-11、爱鲜蜂，张旭豪则对媒体表示接下来要做“亚马逊”，大家都不想只送餐，而是成为同城物流平台。
如果我们再将外卖与新零售结合起来就会发现，外卖平台本质就是新零售。阿里巴巴先后投资苏宁、银泰以及百联集团，京东则与沃尔玛联手，它们都希望打通线上与线下，商品与服务，实体与虚拟，可以让用户通过手机购买同城商品或服务。
如果将外卖平台的品类扩展到实体商家不就是一种新零售吗？既然可以用百度外卖叫“宫保鸡丁”，是否可以用它去超市购买“宫保鸡丁”的食材呢？既然顺丰可以从物流去做顺丰优选以及顺丰嘿店，那么立志要成为同城物流平台的外卖平台们，是否可以进军电商呢？这样看来，百度外卖2.0的做法，即从外卖平台升级到“一站式生活服务平台”，是有其逻辑的。
我想，外卖平台2.0时代在做的事，应该算是新零售的范畴。
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