原标题：营收和净利双双下滑，双汇背后的酸楚
近日，双汇披露2021年报，公告显示，公司年营业收入667.98亿元，同比下降9.65%，净利润48.66亿元，同比下降22.21%，扣非净利润44.34亿元，同比下降23.22%。从年报来看，双汇营收和净利双双下滑，一张酸楚的成绩单道尽双汇的艰辛。
据悉，双汇在生产改革中求生存，时代造就双汇，凭着坚持创新求发展，大胆进军新领域，实现由生变熟的深加工，实现双汇肉类产业结构调整的转型升级，年销售猛翻30倍，从而成为国内最大的肉类供应商。至今，拥有100多万个销售终端，每天有1万多吨产品销往全国各地。
但繁荣之下暗流涌动，最近双汇负面消息频出，它被抛弃了？
频陷“质量门”，“榜上”频有名
据了解，双汇是国内最大的肉类加工基地，发展至今，双汇在市场上有着不可撼动的地位。但近年来双汇频现“质量门”，食品安全问题不断被消费者诟病，频频“上榜”。
在刚过去不久的315，江西某媒体曝光双汇生产车间乱象横生, 员工着装发黑发臭、用浑水毛巾擦拭猪肉、消毒系统损坏，掉落在地上的猪排直接装入袋子，一系列操作俨如三无小作坊，此举实在令人胆颤心惊。
3月28日，“网购到变质火腿肠求处理被客服攻击学历”的话题在微博上引发热议。消费者网购双汇火腿肠却吃出变质异物，只提供赔偿一根的售后，消费者不满申请平台介入退款，客服私信消费者“两面三刀、难怪三本大学”。
在江湖老刘看来，双汇作为肉类食品赛道的老玩家，近年来，频频被曝出产品陷入“质量门”危机，让消费者对其失去信心。食品卫生安全是从业者不能逾越的底线，双汇作为赛道资深玩家，已经将行业的本质规则抛之脑后，只求利，不求质，双汇此类打法，无疑是在主动抛弃消费者。
父子内斗蒙损，资金链紧张
近年来，双汇因各种“奇葩”事引人注目。2021年，双汇因父子内斗出圈，双汇发展创始人万隆的长子万洪建“炮轰”其父转移财产、与情妇姘居、巧取豪夺化公为私、偷税等，父子内斗导致股价大跌，一日市值蒸发超百亿元，双汇因内斗白白蒙受损失。
根据双汇披露的年报来看，除了营收和净利双双下滑，毛利率也下滑，毛利率15.35%，同比下降2个百分点。其中，肉制品毛利率28.62%、生鲜冻品毛利率5.07%，均同比下降2个百分点左右。净利率则下降约1.3个百分点。
双汇净利润下滑，公司陷增长瓶颈，体量庞大的双汇艰难不已。双汇向外界发展还计划募资扩产，需要募集42亿资金解决产业升级及项目建设的资金问题。双汇盈利下滑，资金链紧张，陷入发展困局。
在江湖老刘看来，双汇因父子内斗市值蒸发，公司陷入盈利困境，多重困境之下，前路坎坷。双汇体量庞大，紧靠优化肉制品产业，难以带动企业的业绩增长。在现实情况下，双汇在解决企业增长困境之际，急需寻找新的增长曲线。
市场遭遇寒冬，迎至暗时刻
随着生活观念的普及以及肉食产品负面新闻频出，大众对火腿肠及肉食市场的消费信心不再。火腿、肉食品的替代品随着科技水平以及生产链、冷链的升级应运而生，原本属于肉食市场的份额不断被各种新鲜肉品蚕食，整个肉食、火腿肠市场遭遇寒冬，双汇的老对手雨润也体量大减。
正所谓，“干掉你的，不一定是你的同行”，这句话在双汇身上体现得淋漓尽致。火腿配泡面，但泡面市场也不断被压缩。随着外卖的风生水起，火腿被选择的可能性更加微乎其微，双汇的主要业务疲软，新的增长拐点尚未到来。
在江湖老刘看来，巅峰过后的至暗时刻终将到来，双汇迎来了黯淡期。频频被曝陷入食品安全“质量门”、营收和净利双双下滑、增长乏力，主营业务疲软，追本溯源还得回到双汇本身。体量巨大的双汇枉顾食品安全问题，无疑是在裸奔。黯淡无光的日子，希望道尽酸楚后的双汇能自我反省，将食品安全放在C位。
江湖老刘，TMT行业观察者，知名IT评论员。
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