原标题：万和、方太、老板等厨电品牌集体发力，“海潮效应”下谁能突围？
文 |佘凯文
来源|智能相对论（aixdlun）
从做蛋糕到炸油条，百无聊赖的居家生活，让全民厨房焕发出了新的活力。连“五指不沾阳春水”的何炅都快变成了下一个黄小厨。
从电饭煲到榨汁机，花样百出的新式玩法，让厨电品牌意识到了新的商机。像“健康、消毒、除菌”任何一项好似都成为了市场“刚需”。
厨电品牌终于要摆脱“副咖”的地位，走向“人生巅峰”了吗？
“厚积薄发”还是“昙花一现”？
此次疫情来袭，使得大多数行业措手不及，家电市场被波及甚广，各个品类的产品销量全线大跌，其中各类厨房家电算是为数不多还能“苦中作乐”的存在。
与其他传统电器相比，厨电产品的下跌还算“可以接受”，并且许多品类不降反升，成为“黑天鹅”下的一枝独秀。
如AVC数据显示，2020年2月家电整体数据大幅下滑，线上市场冰箱零售量同比下降4.3%；洗衣机零售量同比下降12%；空调零售量虽有回暖，但零售额却是下降了23.8%；线下更是“重灾区”，2020年前十周，彩电零售量同比下滑56.2%；空调零售量同比下滑82.6%；冰箱零售量同比下滑57.88%；洗衣机零售量同比下滑60.46%。
与之形成对比的是，据苏宁平台数据显示，疫情期间多款健康除菌类家电销量增长超200%。其中，消毒柜销量同比增长205%，洗碗机搜索量同比增长283%。
然而在此之前，这类产品更多被视为“非必须”的小众品类，如消毒柜在疫情前市场渗透率不足20%，而洗碗机的渗透率更加只有可怜的1.3%左右，若不是疫情刺激，难以出现如此爆发。
那么“智能相对论”不禁疑惑，这类主打健康、消毒的厨电产品被市场“爆买”到底是“厚积薄发”还是会“昙花一现”？
厨电品牌方对于“健康”的投入颇早，例如老板电器从2006年开始打造健康厨房体系；海尔在2007年就推出了主打厨房健康的防干烧燃气灶；康宝于2015年成了中央研究院，同样是专注健康产品研发等等。
但是，在疫情之前，消费市场对于厨电产品的关注点与其他家电产品一样，大都停留在价格、样式、品牌上，“健康”虽然也一直在被强调，却不是市场关注的焦点。
直到国家卫健委高级别专家组成员、中国工程院李兰娟院士在接受央视报道时公开表示：“洗碗机、消毒柜等能够预防各类传染病通过消化道传播，是餐具、食物消毒的有力武器。”这一下点燃了市场的消费热情。
疫情过去后，这样的行情能否持续，这可能也是厨电品牌最为关心的问题。
有行业机构分析认为，今年二季度随着6.18等大促活动的进行，厨电市场或将迎来又一轮的大规模增长，并且随着疫情在全球的爆发，其影响力或将贯穿今年整年，厨电品牌将有更大的空间施展拳脚。
“智能相对论”则认为，相比销量，疫情激起了民众对于“健康”家电的消费意识觉醒，这才是厨电行业最大的“胜利”。
不过，能否持续还需要打个问号，毕竟有着“前车之鉴”，在2003年非典爆发时期，消毒类厨电产品同样迎来了短暂爆发，待疫情过后又“泯然于众”，今年会不会是一次历史重演，还需要看行业如何把握。
背靠“疫情”这场仗要怎么打？
行业市场可期，那么接来下也必将迎来更加激烈的竞争，特别是在“黑天鹅”作用下，可以肯定的是行业将在三个方面迎来较大的改变。
1、渠道优势将成第一竞争力
销售渠道的变革，起因并非疫情，而是一场长期、持续性的改变。
只因家电产品体积、消费习惯等因素，特别是厨电品类中的油烟机、燃气灶、一体式消毒柜、洗碗机等等还有着繁琐的安装程序，所以厨电产品的销售情况一般还会与房地产市场挂钩，使得行业在线上渠道的增速一直跑不过大环境。
《2019年中国家电市场报告》数据显示，2019年家电线上销售占比才刚刚超过40%。
不过，显然在目前“刚需”市场的作用下，这一情况将在短时间内被迅速打破。并且，不少品牌已经在渠道端进行发力。
如苏泊尔、老板等传统厨电品牌已经将发布会通通搬到了线上；又比如像万和、格兰仕等品牌正进一步加强与电商平台的联系，包括与苏宁云店、京东、全国性家装、整装平台合作，弥补销量。
而类似小熊电器这种，作为电商渠道的“原住民”，其优势将得到进一步体现。
2、“花式营销”开启另类大门
渠道改变后，营销模式也将随之改变。
“直播+秒杀”已经成为整个家电行业的不二选择，并且还有更多的模式正在被发掘。
像老板电器，除了举办线上发布会，之前更是凭借各种内容营销，收获了不少人气。例如，在微博联合多个餐饮品牌发起“全民厨房吐槽大赛”；举办“新厨房大猜想”有奖征集活动、聘请多位KOL以直播、转发的形式制造话题；在各种短视频平台发起“全民云烹饪挑战赛”，一方面为居家人群提供了足够的话题，另一方面也为自己赚足流量。
这类营销内容在之前并非没有，但现阶段却能意外收效，自然与当下的实际环境密不可分。并且，相比传统的线下活动，这些线上活动显然更加省钱、省力，随着疫情的持续，相信还会有更多新的营销玩法出现。
3、品类应变也是关键
卖什么，对于品牌当然也不能一成不变，让产品跟随消费热潮的变动无疑也至关重要。
提起万和，大部分消费者第一时间想到的应该会是热水器，但在这一节点，万和悄然改变了自己的销售重心，消毒碗柜、洗碗机等产品成为了主打。
格兰仕也是如此，将普通产品先放一放，而是主推具备光波消毒的产品，如光波微波炉、光波烤箱等等。
显然，满足市场诉求要比推动市场需求来的更加容易。
渠道、营销、品类，其实可以看做是企业与市场的博弈，而在此之外，不可避免的还有品牌与品牌之间的博弈。
“海潮效应”下，品牌还要比什么？
“海潮效应”是指，海水因天体的引力而涌起，引力大则出现大潮，引力小则出现小潮，引力过弱则无潮。
在厨电市场中，一个个品牌就像是一个个天体，而目标市场则是大海，对于市场的争夺就像是一个个天体所引发的潮汐。
1、离得越近引力越大
在消费市场，距离并不能产生美，反而越近才越美。
怎样算近？价格或许是一种途径，但绝不是最佳途径，而符合市场需求的创新应该才是最好的方式。
以老板电器为例，在油烟机、燃具市场能够多年维持全球市场领先，创新一直是它们最重要的一步棋。
油烟机产品的两大痛点，一是拆洗困难，二是吸力不足。基于此老板从1998年推出行业首台免拆洗吸油烟机、2012年提出“大吸力”概念，一步步迎合市场，才造就了现如今的品牌地位。
又例如九阳也是善于解决痛点，像破壁机的两个不便，一是噪音大，另一个是清洗难，九阳就开发了“静音”、“自清洗”类的相关产品，一举奠定其在多个小厨电品类中的老大地位。
当然贴近消费市场，是一个庞大的系统工程，需要品牌从组织架构、销售方略、品牌推广、产品服务等方面全方位布局。
2、“质量与服务”是恒古不变的话题
根据万有引力定律，引力的大小除“距离”外还有“质量”，对于企业而言可以理解为“品质与服务”。
2019年的央视3.15，美的、小天鹅、方太、西门子等多家知名大品牌的售后服务被曝光，存在着小病大治、误导推销甚至有意破坏家电产品再维修的行为。
这一曝光对于包括厨电在内的诸多市场造成了深刻影响，但这确实是行业的老毛病了。除了给品牌带去的直接影响，这也容易成为竞争对手的攻击点。而去年得以“独善其身”的格力、海尔没少借此抢占市场。
而像小熊电器虽然业绩增长迅速，却被行业屡屡看低，市场竞争是一方面，另一方面何尝不是在自己在产品质量、服务方面落下的太多话柄。“重营销、轻服务”在品牌运营模式上小熊电器走的并不保险。
所以，海潮效应下，厨电品牌能否走向“星辰日月”，把控住“距离与质量”将成为品牌占领行业制高点的核心。
总结
除了“外界刺激”，“智能化”在家电市场的反应于许多产品上已经获得体现，厨电产品智能化也正成为一个热点方向，智能电饭煲、智能油烟机慢慢进入消费视野，智能化能否厨电市场带去变量，值得期待。
此内容为【智能相对论】原创，
仅代表个人观点，未经授权，任何人不得以任何方式使用，包括转载、摘编、复制或建立镜像。
部分图片来自网络，且未核实版权归属，不作为商业用途，如有侵犯，请作者与我们联系。
智能相对论（微信ID:aixdlun）：
•AI产业新媒体;
•今日头条青云计划获奖者TOP10;
•澎湃新闻科技榜单月度top5;
•文章长期“霸占”钛媒体热门文章排行榜TOP10;
•著有《人工智能 十万个为什么》
•【重点关注领域】智能家电（含白电、黑电、智能手机、无人机等AIoT设备）、智能驾驶、AI+医疗、机器人、物联网、AI+金融、AI+教育、AR/VR、云计算、开发者以及背后的芯片、算法等。
免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。
