瑞幸咖啡的生猛程度在互联网企业中也属罕见,从成立到上市仅用了540天,更开出了4507家直营咖啡门店,一跃成为中国最大的连锁咖啡品牌。
过去一年内,瑞幸的门店效率、客户粘性、客单价等关键数值都有显著提升。作为回应,其股价从上市时的25美元,涨到了今天的35美元。瑞幸用互联网、资本和咖啡零售三大原材料,讲出了一个让资本市场刮目相看的故事。
基于互联网的线下商品零售始终有一道绕不开的边界,便是门店运营成本及人力成本,每一家想要大举扩张的企业都需要面对这些拦路虎,稍有不慎就会掉落万劫不复的深渊。瑞幸给出的解题思路是,用智能化品牌化无人咖啡机,将高品质高性价比咖啡路线走下去。
瑞幸打造的无人咖啡机叫做“瑞即购”,与消费者见面的已经是第二代产品,拥有自动落杯、合盖、AIoT监测等特性。瑞幸CEO钱治亚表示,瑞即购坚持安全卫生高品质,出品也和门店同一品质。目前选用Schaerer咖啡机和现磨咖啡,未来还将提供冰饮。
罗超频道在发布会现场体验瑞即购,所有流程都可以通过瑞幸App和小程序完成,依次是手机下单、咖啡机扫码接单、现场制作咖啡、最后完成出品。整个过程耗时2~3分钟,口感、价格也和瑞幸咖啡直营店相近。
无人咖啡机之外,开始涉足果汁、零食、周边等零售品类的瑞幸还带来了自动售货机“瑞划算”。这也是一台完全基于移动购物体验的售货机,在瑞幸咖啡App内即可完成购买,取货过程和瑞即购一致,甚至还提供了共享充电宝和人脸支付。
更具特色和品质的选品很可能是瑞划算的最大特色,瑞幸联合好丽友、百事、大象集团、波路梦、蒙牛等共14家知名供应商提供商品,从生产到包装都有一定程度定制。瑞幸打算大幅降低采购成本,直接以电商价格销售,相较传统自动售货机常见的溢价更具优势。
成立两年多以来,瑞幸一直在通过补贴和扩张获取用户流量,今天所获得的成绩足以证明有多么成功。接下来,瑞幸要兑现当初提高规模然后获取利润的承诺。
两款无人售货设备展现出了瑞幸落实计划的可能性,这套品质和价格都具有亮点的无人零售战略,或许能在不远的将来为瑞幸带去可观收益并成为重要组成部分。瑞幸的新零售故事还会有多少亮点?越来越让人感兴趣。
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