上海米其林指南发布，入华三年为何他们合作只选欣和

原标题：上海米其林指南发布，入华三年为何他们合作只选欣和

《米其林指南》可以说是全球美食界的风向标，一直以来都享有盛誉，而对于以美食见长的中国来说，米其林的事业其实才刚刚开始。这从一定程度上说明了米其林的严谨，入华三年只选择了上海作为榜单的评选和发布地，到了今年六月才增加了第二个城市广州。而这两年来，米其林在中国却也坚持选择了一位合作伙伴，那就是欣和。

米其林加速中国布局

米其林兄弟在1900年就开始做《米其林指南》一书，起到的作用主要是指导人们出行消费，其初衷却很简单，就是鼓励大家多开汽车出行娱乐，然后多买轮胎。从1926年开始，米其林就开始了自己的餐厅评星生涯，到今天已经90多年了。不过到了21世纪，这份指南开始全球火爆起来，05年出了美国版，07年加入了日本版，08年进入了中国的香港和澳门，而进入上海已经是近十年之后的事了。

一家米其林餐厅的评级，都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的，其程序之严谨苛刻，也是举世闻名。这也是为什么米其林餐厅这么多年一直享誉全球的原因，但也是米其林餐厅发展比较缓慢的原因。所以我们看到米其林很晚才进入到美食王国中国，而且也一直没有扩张的打算，目前暂时就是在上海进行深耕。而这种速度可能和中国人的需求或者习惯相去甚远，如何在自己的传统和时代的需求面前进行平衡，也是米其林要面对的一个重要问题，所以米其林也试图通过一些中国合作伙伴来加速这个进程，而在这两年的榜单发布中，我们都看到的同样一个名字-欣和。

中国的欣和

欣和创立于1992年，是中国著名的调味品品牌，其第一个明星的调味品品牌就是山东人特别熟悉的“葱伴侣“豆瓣酱，欣和就是从这一袋豆瓣酱开始，逐渐走入了中国的千家万户，而之后欣和在酱油领域也有不少突破，比如有机品牌禾然有机酱油，减盐的精品健康酱油品牌六月鲜，厨师专用酱油味达美、无添加剂的酱油品牌遵循自然等等。这些产品从不同角度阐述了中国美食调味的精髓，深受用户的喜爱。而这次活动，欣和的理念则是“ 待世界如家人”，要通过美食面向世界传递一种更温馨的情感。

欣和品牌负责人在接受采访时表示，“本土化其实就是新的国际化。我们希望通过欣和在全国市场的渠道，帮助米其林的‘美食标准’能进到更多普通家庭，也希望能帮助更多的中华美食，进入米其林的评判体系。欣和是国内最具创造力的调味品企业之一。我们与中国各地的厨师深入合作，跳脱出传统中国美食的限制，将中华饮食以更时尚、更多元的样貌呈现在世人面前。”

这个合作对于米其林来说，也是非常的慎重的一个选择。因为一直以来为了避免过度商业化而带来对榜单公平性的影响，米其林在选择合作伙伴上还是非常审慎，除了产品品质品牌要过关之外，在品牌精神和企业追求上也要相对契合。欣和的品牌信念里有这样一句话：“自己都不吃的东西，就不要卖给消费者”，这也是今年“待世界如家人”的最形象诠释。如果每个企业都能用为家人做产品的标准来生产，那么我想，这个世界会美好更多。

中国美食品牌全球化

中国美食的实力和全球的影响可以说是不言而喻的，但是在品牌餐厅层面却建树不多。以三星级米其林餐厅为例，全球范围内总计有40多家米其林三星，法国巴黎一个城市就占了十多家，远远超过上海。而事实上，中国餐饮的实力绝非如此，如何能够让中国的美食文化更加深刻的传播出去，得到更高层次的全球范围的认同，将是大家共同努力的目标。而进入米其林的榜单，显然是非常重要的一步。

欣和作为国产调味品的领军企业，可以说是在产业链的最前端，而米其林作为餐厅评选指南，则是产业链的后端，二者的结合，可以借助自身不同的资源和定位，去共同影响整个产业链的参与者，推动行业的品牌化、国际化发展，为消费者提供更为优异的饮食体验。而从另一个角度来说，米其林对于欣和的认同，对于欣和本身也是一个良好的背书，说明了欣和不管是产品还是理念，都是业内的佼佼者。目前欣和已经卖到了全球六十多个国家和地区，而米其林的背书显然会加速欣和本身的国际化进程，成为中国代表性的调味品品牌。

而对于米其林在中国的发展，在欣和“待世界如家人”的品牌信念下，也会运用自身优势帮助米其林在中国落地，让米其林榜单更够更具有中国本土特色，在品牌建设和标准设定方面，也更符合中餐的标准。让这份中国榜单更具代表性和权威性，能够真正的代表中国餐饮的顶尖水准，让世界可以重新认识到中餐的魅力所在。

中国发展一日千里，中国美食自然也会越来越快的进入到世界主流，不仅仅是群众的认同，更要有品牌的升华，不仅仅是快餐，更要是正餐。相信随着米其林的进驻，也会有越来越多的国内榜单诞生，加上欣和这样的品牌助力，共同推动行业的高速发展。

万能的大熊

微博2015 2016 2017连续三年获得科技领域、电商领域十大最具影响力大V

蓝鲸自媒体联盟2017年年度科技大V

公关品牌专家：曾负责360手机助手、360手机游戏、360随身wifi、360儿童手表、360行车记录仪的品牌营销，均为行业第一品牌。

畅销书作者：《格局逆袭1》，销量超过十万册。《格局逆袭2》，上市两个月销量突破五万本。

微营销第一社群大熊会创始人：2013年创建大熊会，位列中国社群影响力排行榜前五，是国内最大的致力于研究和引领微营销发展潮流的社会化营销社群组织，成员已超七千人。

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