“年后忙得很，上半年的订单已经排满了，再来就要排到下半年了。现在，人们都靠这玩意儿来减肥。”老杨在电话里向锌财经的潘越飞透露，他目前是广东一家代加工代餐粉的老板。
老杨说，近几年来生产代餐粉的公司越来越多了，几乎没大公司，基本上都是租个办公室，给个配方，让他们代生产，今年来了明年就摸不着人了，公司换的都很快。
在生意人眼里，健康方便是当下消费者的痛点，又是最大的需求点，所以他们将与健康有关的食物搭在一起，配上元素配料表，装在一个小小的袋子里，便是大多代餐粉粗糙、以及高度雷同的包装形式。
代餐粉，顾名思义，替代掉主食——这似乎是商家和生产商给出的解决方案。
将此放在目前消费升级的大背景下，商家们便举着“素食主义”、“轻食简餐”等各类大旗，把“健康食品”推向一个风口，代餐产品也就这样渐渐成为了加班加点、生活不规律、整天也不知道吃什么，甚至想减肥的人群的日常食品。
可是，这个健康产业真的不那么健康。
01
我想减肥，我做梦都在想，可是代餐粉有用吗？
中国人似乎将“吃货”这个词发挥到了极致。与收入完全呈正相关的餐饮行业，在2017年的市场规模达到了39644亿元，排在世界第二。预计今年的市场规模将达到4.3万亿元，并有望在十三五计划突破5万亿元。
据锌财经娱乐性数据显示，锌财经几十号员工中，几乎所有的人一日三餐都通过外卖或者各种小店铺来解决，包括老板在内的所有人，平均每周要出席2-3顿充满酒精尼古丁的工作性质“饭局”。
“我想减肥，做梦都想。”锌财经创始人潘越飞这样告诉他的员工。所以，作为最直接的体验者，在食用完某家具有减肥功效的代餐粉后，却仍然无效。
某宝上买家的反馈
做投资的李琳投了好几家销售代餐粉的公司，都不是很大的规模。“虽然目前这个行业噱头的成分比较大，但对白领阶层来说，无论是代餐还是减肥，确实存在刚性的需求。路是有的，只是目前还在弯路上。”李琳说。
以锌财经曾经报道过的一家公司若饭为例。在他们的用户群体中，几乎都是27岁以上的白领，其中很大一部分“长期服用”若饭已经超过两年。
也有用户长期服用若饭，替代主食，当做身体的“毅行”。既磨练意志，又吃的健康，还少去了运动的痛苦，简直直击消费者的需求和痛处。
一位微商教父级人物透露，具有代餐功能的食品十年前就出现了，从2013开始，伴随着微商和电商进入快速增长期，2014年迎来了最大红利期，不过，这两年基本又回到了一个维稳的状态，在他的印象里，这些年一直做下来的只有两三家。
02
你以为你吃的是“健康”？其实是吃不死人的粉
Soylent，代餐型食品的开山鼻祖。但更多的人可能并不知道，这玩意儿竟然出自美国旧金山，一位长期被高强度工作和快餐食品搞垮的基站信号测试工程师Rob Rhinehart之手。
Soylent创始人Rob Rhinehart
对快餐食品忍无可忍之后，Rob在亚马逊买了各种粉末，然后混在一起混水喝。这就是soylent的第一袋代餐粉。Rob就靠着这一袋粉末，已经拿到了接近7500万美元的融资。
但在去年4月份，Soylent被检测出乳糖污染而被召回。也在同年12月份，加拿大政府宣布禁止在本国市场出售，而在被禁售之前，Soylent已经在加拿大市场销售了两年，被禁售的原因是不符合加拿大食品检测局的标准。就算在国内，也已经不止一次被爆出黑作坊代生产的新闻。
近期各家媒体爆出的负面新闻
国内，除了若饭，还有各类号称“159”、“169”、甚至“189”的代餐粉末。这些数字是什么意思？就是这么多数量的各种食物粉末，全都装到这袋35-40克的代餐粉中去。
浙江杭州某知名医院消化内科主任医师王平（化名）告诉锌财经，从配料上看，里面并没有损害人身体的成分，但营养成分是否真的如其标榜的那样应该打个问号，毕竟40克的粉末要包含近160种成分，平均下来每样质量几乎微乎其微。
王主任还说，曾接到过患者由于服用代餐冲剂而腹泻好几天的，有的还会产生胃胀气而一直放屁的。由于口感不佳，长期服用会有得厌食症的可能。
某品牌代餐粉159种配方的部分
据知乎网友亲测，服用若饭一个月的过程大致为：
1.口感：你连续一个月吃一样东西试试？
2.用量：1600元，两百多支；
3.反馈：胃反酸，打嗝都能吐出来；胃胀气，能放焦味的连环屁；
4.收益：久治不愈的慢性肠胃炎居然得到了改善。
该网友表示，吃了一段时间后最想的是“肉肉肉肉肉”……期间因为应酬而参加了两顿饭局，那时的状态是热泪盈眶的。
某宝网评
虽然大部分代餐粉长期食用并无害，但是，想要击败宫保鸡丁、红烧肉、油焖大虾等一些列“恶狼”好像还差很远。
同时，锌财经记者还特意以买家身份，向淘宝上近十家代餐粉卖家咨询，发现他们的回复无非都是，产品健康、营养，减肥功效极佳，但是一问到专业性的问题，不是回避就是复制粘贴式的回答。
03
“能有1%的死忠用户就足够了”
想象一下，在若干年后，与朋友的聚餐中，一堆人围着一张圆桌，什么菜都没有点，只要了一壶开水，然后人人端着一碗“乳白色液体”，开始了“愉快的”周末聚餐。
其实，有时候“吃”，不仅仅是“生理学”这么简单，更多时候是关于口感、体验和情绪的问题。可是从这个方面来讲，大家对于代餐粉的评价并不太好。
一般，在食物进入胃之前，一个人基本要经历这样的步骤：
1.跟同事讨论楼下的店（外卖）都不好吃，该选哪家？？？
2.好饿，终于选了一家进去，“握草，这么难吃还这么多人”，等待的过程中还能吐槽一下老板；
3.上餐了，一如既往的难吃or突然发现某道菜不错，宛如发现新大陆般的喜悦；
4.用餐过程中，互相品尝各自点的菜，荡起了友谊的小船。
5.吃完之后，还能决定晚餐。
6.换下一家“难吃的店”，虽然难吃，总还能换换口味。
可见，虽然最终的目的是为了“果腹”，但在达到目的之前已经产生了太多的附加价值。
3年前代餐型食品最火的时候，吃代餐粉和说外卖难吃的这批人的重叠率超过90%，但这些人当中有人已经抛弃外卖，转向每天都吃代餐粉了呢？
锌财经记者询问了一位长期购买代餐粉，但只是间接性服用的小白领：“为什么不一直吃代餐粉？”
“一直吃会把它吃成屎的味道知道吗？虽然有不同的口味，但你说巧克力味的屎和水果味的屎你喜欢哪一个？”
代餐食品，无非是戴上了“大健康产业”的高帽。按照现在再往前推10年，有个叫做“高乐高”的营养冲剂饮料在当时火的不行，其出现的形势也与现在的代餐食品几乎大同小异，但现在，几乎也只是一息尚存。
被遗忘的高乐高
事实证明，不论过去，还是现在，哪怕是在很久的将来，并没有哪一样“代餐型食品”能够替代掉白米大肉。
若饭在一次3000人的调查中，有六成的用户选择“坚决抵制”，但创始人邵炜认为有8%的用户认为“非常满意”就已经足够，甚至是1%就够了。
而若饭的最大用户群体是男性年轻白领，这与若饭一开始把年轻女性的用户画像完全背道而驰。但这与亚马逊Soylent店铺下，1400条的评论中八成来自男性的数据基本相符。
可见，大部分人对“代餐型食品”这个市场还有太多的不了解。
“吃”，这个超过4万亿的蓝海市场里，已经竖起了一杆“健康”的大旗。这波代餐热潮从2012年就已经开始，但到目前为止，整个代餐行业的市场规模仍不到180亿元，渗透率只有30%多，与台湾地区70%的渗透率相去甚远。
从市场潜力上来讲，确实巨大，但至今尚无一家公司在这个山头占山为王。
但就目前来讲，这个健康产业还是极度的不健康，要作出改变不仅仅是产品，更要兼顾生产和销售两端。
QA
Q：您觉得这个市场有问题吗？
A：并不觉得这个行业有什么问题存在，现在代餐类目的产品越来越多，说明这个行业本身是被看好的。无非是市面上的产品种类太多，质量稂莠不齐，但在任何一门商业是上来说，这都是正常的现象。
Q：您觉得国内市场和周边台湾、日本、韩国等市场有什么不一样的地方吗？
A：国内的代餐行业会有一些中国特色，除了电商和微商，会结合养生馆、美容院、健身馆这些去走销售，而国外会通过B2C或者便利店的形式去卖。总体来说，国外对代餐食品的接受程度会高出很多，国内的话还是一个非常小众的市场。
议
1. 哪怕是一个蓝海市场也并不代表着能够轻易的博得红利，高的死亡率以及并没有一家公司独大就很好的说明了这个问题。
2.“大健康产业”会是一个持续上升的行业，在这个行业里搞虚头八脑的东西肯定走不远，骗一时，骗不了一世。
文章∣陆吾
编辑∣强强
摄影∣黄硕
手绘∣陵鱼
©本文版权归“锌财经”所有
部分图片来自网络
免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。
