北京市食药监局：1批次牛肉检出“瘦肉精

（原标题：北京市食药监局：1批次牛肉检出“瘦肉精）

从北京市食品药品监管局了解到，近日该局组织抽检了268批次食用农产品样品。其中合格样品262批次，不合格样品6批次。包括4批次肉类水分超标，1批次鸡蛋检出环丙沙星，1批次肉检出克仑特罗。针对不合格食品，北京市食药监局已要求食品经营者所在地食品药品监管部门依法进行立案调查，并通报了标称生产企业所在地的食品药品监管部门。

1批次牛肉检出“瘦肉精”

不合格样品中有1批次牛肉样品检出了“瘦肉精”。样品来自北京易发顺祥牛羊肉商贸有限公司，不合格项目为克伦特罗，经检测实测值为0.822 μg/kg，标准值规定为不得检出。检验机构为中国肉类食品综合研究中心(国家肉类食品质量监督检验中心)。

北青报记者了解到，克伦特罗属β受体兴奋剂类药物，是俗称的“瘦肉精”种类之一，属于禁用兽药。根据国家食药总局此前提供的《关于克伦特罗的说明》，克伦特罗是β-兴奋剂的一种，可促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能提高胴体的瘦肉率，增重和提高饲料转化率。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用残留克伦特罗的动物性食品，有可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤，内分泌紊乱。

4批次肉类水分超标

抽检中发现4批次肉类水分超标，分别为：北京新发地双桥农副产品批发市场有限公司（肉类海鲜厅532号）经营的牛肉，北京市门头沟区双峪农副产品批发市场肉厅34号经营的猪后尖肉，标称天津津乐肉食品有限公司生产、由熊兵兵(通州区梨园聚元鸿农贸市场287号)经营的猪后尖肉，标称香河新宇肉类有限公司生产、由闵建飞(通州区梨园聚元鸿农贸市场171号)经营的猪后腿肉。

上述样品的不合格项目均为水分。经检测，实测值为均高于标准值规定为的77 g/100g。

1批次鸡蛋不合格

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