9月8日早盘，中证细分食品指数震荡走低，白酒股全线回调，贵州茅台跌1.20%，五粮液跌0.92%，泸州老窖跌2.35%，山西汾酒、洋河股份等跟跌;前期持续调整的“调味品龙头”海天味业微涨，“乳品龙头”伊利股份、“啤酒龙头”重庆啤酒、青岛啤酒纷纷下跌。
跟踪复制中证细分食品指数的食品ETF(515710)现跌1.47%，成交额超5000万元，换手率4.25%;下跌期间，食品ETF(515710)持续溢价交易，买盘加速涌入，Level-2数据显示，截至10:23，食品ETF(515710)早盘获净申购超2400万元。
公开数据显示，截至9月7日，白酒股成为近3日主力资金净流入最多的概念板块，整体净流入超49亿元;其中主力资金净流入前列的个股是五粮液、泸州老窖、贵州茅台，分别净流入16.25亿元、14.31亿元、5.29亿元。
前海开源基金首席经济学家——杨德龙昨日(9.7)表示白酒反弹是确定的：“白酒股杀下来之后现在反弹过程可能有点慢，但反弹是确定的，因为白酒的盈利能力从各方面来看仍然比较多。”
安信证券食品饮料首席苏铖认为：高端白酒进入绝对价值位置，重视超跌带来的机会。2021年白酒板块虽然有较大幅度调整，但实际上板块业绩处于较好增长水平，本轮调整更多是市场风格转换，叠加了对政策风向的一些担忧，以及对前期过度拉升的估值适当修正，基本面支撑类2018表现，当前调整幅度已相近。
华创证券研究所所长、新财富分析师董广阳同样认为：高端白酒已到价值区间，实际现金流普遍好于报表收入，报表层面留力充足。
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