近年来，休闲卤味市场进入了新的消费时代，新的消费习惯、盈利手段和科技创新正在改变整个食品行业的发展趋势，休闲食品市场整体消费习惯呈现年轻化、快节奏化的转变。华经产业研究院指出，我国 75%休闲卤制品的消费者集中于 18-35 岁年龄段，这类相对年轻化的消费者具备高消费能力，并且伴随着消费升级，更加注重日常生活品质的提升。
全产业链经营模式，打造产业化优势
为适应消费群体的变化，煌上煌倾力打造完善卤味全产业链，并构建起品牌矩阵护城河。经过多年发展，煌上煌形成了养殖、屠宰、加工、研发、冷链配送、连锁销售等全产业链发展的模式。公司通过“公司+农户”的模式，在江西省培育了27个肉鸭养殖专业合作社，带动养殖户3万多户，2023H1 向合作社或农户采购原材料占采购总金额的30%以上。
屠宰加工方面，煌上煌以3000万羽肉鸭屠宰加工项目为依托，拥有国内一流、最具标准规模的现代化禽类食品加工基地，引进了国内外一流的食品加工设备和技术，对传统烤卤工艺实施了多项重大改革和创新，在全国同行业中率先实施自动化传输线生产加工。
产品研发方面，与专业院校、科研机构联手，不断开发和应用新技术。冷链配送方面，公司已经建立起了“高温卤煮—产品快速冷却—冷藏保鲜—冷藏车运输—冷柜陈列销售”的产、运、销全程冷链，可实现 24 小时配送。
三大品牌各有千秋
煌上煌目前主营业务包括酱卤肉制品加工业务和米制品业务，主要有“煌上煌”、“真真老老”和“独椒戏”等三大品牌。其中“煌上煌”品牌自1993年成立，深耕卤味多年，具备较高的品牌认可度。煌上煌核心差异化产品酱鸭秘方工艺独特，深受重口味、嗜辣的消费者喜爱，其他产品酱鸭脖、卤鸭掌、卤鸭舌、卤鸭翅、卤鸭架等产品在卤味市场中也形成了独特的口味特征;独椒戏品牌成立于2019年，聚焦年轻消费群体，以烤猪蹄为主打爆款，加以烤串引流，辅以饮品，形成饮食链条，从而满足消费者多样需求。
2015年，煌上煌并购嘉兴真真老老食品有限公司，进入米制品领域业务，生产粽子、月饼、青团等产品。“真真老老”品牌定位为“高汤鲜粽倡导者”，通过高汤提鲜和金袋锁鲜，以“鲜”字为核心卖点。日前，煌上煌X真真老老“创新渠道战略”正式启动，煌上煌将在渠道和供应链等方面全力赋能真真老老。
随着公司门店布局不断加密和新增生产基地投入使用，规模效应下，采购成本+配送成本有望下降，产能利用率有望提升，分部盈利能力有望提升，盈利能力仍有改善空间。
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