饮食对于一个人的身体健康以及寿命的影响实在是太大了，吃少了，营养物质摄入不足，吃多了，肥胖、患病的概率大大增加，摄入食物单一，容易导致身体营养元素失衡或缺乏，进而影响身体健康!
有传言说，人的一生，摄入的食物数量是有一定限度的，吃得越少，活得越久!甚至有人说，饭量小的人会更加长寿!谁在日常生活中饭量越大，吃得越多，谁的寿命就可能越短!那么这些传言正确吗?绿瘦今天来给大家解答一下这个问题!
一、饭量少的人，的确更加长寿
2024年1月，发表在《自然·遗传学》期刊上的一项研究从细胞学机制层面找到了饮食限制能延长寿命和保护大脑的关键一环——mtd/OXR1基因。具体来说，在饮食限制的条件下，mtd/OXR1可以维持逆转录酶，从而保护神经健康和延缓大脑衰老。[1]
研究者还强调了另一个观点：“饮食会影响人体内所有的过程”。所以，只要你努力坚持健康饮食方式，身体是不会“辜负”你的，而且这种影响会比你想象得更大。总结来说，少吃一点的确更健康、更长寿、头脑好。
二、吃得少，但是也要吃得健康!
2023年12月，研究人员在《恶病质少肌症与肌肉杂志》发表的研究结果表明，较高的饮食质量与较少的体重增加、腰围增加、较低的内脏脂肪组织、皮下脂肪组织和骨骼肌内脂肪以及较好的肌肉质量有关。年轻时吃得健康，或助中晚年保持好体型。[2]
如此看来，吃得好，也是一种提高身体健康的好办法!
三、健康饮食的方法
既要“吃少一点”，也要“吃好一点”保证营养。绿瘦营养顾问推荐，照着吃没错!
1、三餐能量有比例
推荐按照“三餐制”分配能量，早餐30%、午餐40%、晚餐30%。一顿丰富的早餐很重要，早餐应该占全天热量的30%。[3]
2、食材多吃天然的
同等热量的食物提供的营养是有区别的，比如同样热量的牛奶和碳酸饮料，碳酸饮料里空有热量，却只含有极少甚至不含有对健康有益的维生素、矿物质等营养物质。[4]
3、主食选热量低的
平常主食中三分之一可以换成全谷物、粗杂粮。天然的全谷杂粮、淀粉豆类、薯类，都有一部分“抗性淀粉”，抗性淀粉也不容易消化吸收，热量相对较低，而且它们往往也含有膳食纤维、B族维生素等。[4]
4、每天一斤蔬菜、半斤水果
每天要最少吃一斤到一斤半的蔬菜、半斤水果。就拿蔬菜来说，水分大、热量低，比如冬瓜、黄瓜、生菜等。它们还含有丰富的维生素、矿物质。[4]
绿瘦提醒大家：虽然控制食欲很重要，但一定是建立在身体有足够的营养，或者情绪比较稳定的基础上，若因为强制“饿肚子”导致心情糟糕或者出现低血糖表现，反而有损健康，下一次只会报复性地吃得更多!
参考文献：
[1]Wilson, K.A., Bar, S., Dammer, E.B. et al. OXR1 maintains the retromer to delay brain aging under dietary restriction. Nat Commun 15, 467 (2024).
https://doi.org/10.1038/s41467-023-44343-3
[2]Diet quality is associated with adipose tissue and muscle mass: the Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA) study.doi: 10.1002/jcsm.13399
[3]2019-05-18羊城晚报《钟南山的早餐食谱公开了!快来围观》
[4]2019-03-19 健康时报《挑出低热量食物》
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