中餐领域，海底捞的数字化改革起步较早，经过多年的研究发展，海底捞的数字化已经进入到深水区。海底捞不断进行数字化转型，寻求运营发展中问题的解决方案，在实践中突破自我。
2023年海底捞围绕用户体验，用数字化手段，不断扩展产品和服务创新边界。海底捞CGO周浩运在虎嗅智库采访中介绍道，2024年，海底捞内部做了大量的“A/B test”。现在大家看到的很多海底捞创新举措，最初都是在一个十家店以内的小范围做试点，当效果和数据表现呈现良性时，再持续扩量，最初推广至大众视野的。
比如去年爆火的“科目三”，最初是山东的一家门店在统计消费者需求中发现这个需求，门店员工自主开始做尝试。从社交媒体的数据观测中发现这项服务特别受消费者欢迎，其他区域门店紧跟脚步做尝试，提供这项服务的门店越来越多，最后就覆盖到了全国门店。这就是一家店的小创新，快速扩散至全国的案例。基于对社交媒体的观测，可以清晰地知道，最近大家提及海底捞时，哪些关键词变得更多，哪些地方的创新服务体验更受欢迎等。然后，把单个门店的小创新，分享给在不同的门店中，不断放大，最后形成一些比较现象级的体验。
海底捞最经典的过生日服务也是这样形成的。之前从发现、到传播到裂变到最后放大，这个过程是凭经验，靠店长间的口口相传完成的。现在可以直观看到数据及数据的变化，从数据变化出发去归因，最后判断出哪些体验确实是更受消费者欢迎的。以及怎么把这种体验，让更广大的消费者感知到。
同时，海底捞针对触达消费者的渠道，在权益上做了差异化调整。不同渠道触达的消费者不同，服务目标也不一样。例如针对不常来的顾客或者新顾客，海底捞通过新品推广在内的新活动、新场景与他们建立联系。在抖音等公域平台上线相关的套餐和活动，把海底捞好的产品、服务和体验，通过短视频、直播方式触达给他们。而对于本身是会员，却不经常去海底捞的顾客而言，除开所谓折扣优惠以外，海底捞则是与顾客建立情感连接和优化服务本身的体验价值。当顾客需要订餐及咨询时，第一时间响应，并根据诉求不断迭代优化海底捞的产品和服务。
在了解顾客需求，提升顾客体验的过程中，数字化让整个过程更透明，速度更快，效率更高。
（免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。
任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。 ）
