为了满足国人对食品安全日益增长的关注,餐饮行业不得不以制作出令食客放心和信赖的产品为首要任务。在这个命题上,麦当劳始终保持着更高标准和严格要求。因此,其从源头开始,严格把控食材的质量。这种坚持,使麦当劳成为食品行业中的实力担当,为食客带来不仅是享受,更是安心。
吃得安全、吃得放心
时代发展让人们对食物的品质要求越来越高,他们首先考虑的就是吃得安全、吃得放心;其次才是美味,当然这同样是餐饮企业对食品安全的最起码要求。身为快餐龙头麦当劳将“数字+食品安全”叠加组合拥有属于自己的管理方案。据了解,目前已基本实现了“1+1>2”的美好愿景;这离不开麦当劳食品安全赋能,它从原材料生产过程、运输、加工再到食客的餐桌进行全程监督;严苛把控好食品的每道防线。
从根源上高效预防和控制食品安全
对于一个有能力、有发展潜力的餐饮企业而言,一定要做到对自己负责、对消费者负责,遵守履行我国有关食品安全法律法规。其中食品追溯体系,是麦当劳食品安全最重要的环节,每种食品都有自己的“身份证”,从根源上高效预防和控制食品安全。
行严苛的监控和检查
麦当劳中国近5000多家店铺在每日营运中对麦当劳食品安全进行严苛监控和检查。食品安全数字化系统(DigitalFoodSafety,简称DFS)是麦当劳达到餐厅食品安全电子化管理的重要工具;这个系统包括员工每日操作记录、员工健康管理,食品安全学习手册还有训练教学课程。除此之外,餐厅管理人员也可以时时在线跟踪后厨的食品安全执行情况并对餐厅整体的食品安全异常问题进行预警。同时DFS拥有数据的真实性和完整性,它能面对麦当劳食品安全情况自动进行归类分析,精准找到解决问题的最佳模式,很好地提升了食品安全意识。
通过以上的介绍,相信您已经对麦当劳的食品安全有了全新的认知。麦当劳在确保食品安全方面采取了严格的措施,每位员工和供应商均遵循着行业规范,以确保向食客提供安全可靠的食品。其从食材的采购开始,严格筛选优质的原材料,并在制作过程中严守卫生要求。这种坚持使得每一口食物都能够美味可口,让顾客在品尝美食的同时感到舒心和愉悦。
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