过去的2023年,餐饮行业在向生向死中跌宕前行,市场不可避免陷入内卷,卷产品、卷价格、卷联名、卷规模、卷模式...。我们提炼去年到目前为止餐饮行业的几个 来分析餐饮行业的发展趋势。从去年火爆异常的淄博“赶烤”、瑞幸和茅台的成功破圈、摆摊经济异军突起的茉莉冰豆浆、海底捞演唱会的“捞”人事件等等,到今年伊始尔滨大鹅卖脱销、最近新晋顶流的天水麻辣烫,其中主要的关键词是:极致性价比、烟火气、贩卖情绪,但是这其中都暗含品质是前提这一个关键因素。
在过去一年餐饮行业突破5万亿的洪流中,其中有成功晋级万店连锁俱乐部的瑞幸、肯德基等,同时,不乏克里斯汀、虎头局、许留山、贤合庄、雷诺特等知名品牌纷纷闭店出局。餐饮企业在寻求差异化竞争、严控餐品质量、服务好每一个用餐用户的基础之上,在保证产品品质前提下,如何在餐品出餐效率、人员结构配比、空间使用效率、时间消耗成本上减少成本支出,然后持续的品牌产品创新,在支出、效率、品质、创新、服务、营收等多个维度找到一个平衡支点显得尤为重要,是值得每个餐饮人去深思的经营问题。
企查查数据显示,2023年餐饮企业吊销注销量几乎为注册量的一半。可见,餐饮创业已经不再是一件简单的事情。不管是连锁经营也好,亦或是个体经营也罢,创新和服务不断完善的同时,把控品质是餐饮行业不可或缺的经营思路。而王豆浆作为豆浆产业的品质领先品牌,凭借自身深厚的行业底蕴和卓越的产品质量,正在通过构建完善的品质餐饮供应链体系,助力广大餐饮企业实现成本优化、效能提升的目标。
随着我国餐饮行业的蓬勃发展,精细化运营与高效能管理已成为众多餐饮企业在激烈竞争中脱颖而出的关键。龙王豆浆以其独特的优势和实力,在豆浆产业链条上展现出强大的整合能力与创新能力,积极打造从源头把控到终端消费的一体化品质供应链解决方案。这一举措不仅保障了产品品质的稳定性与安全性,更为餐饮业合作伙伴带来了显著的成本节约与效率提升效果。
餐饮创业需要紧跟市场趋势,但也要考虑到消费者的实际需求和购买力。创业者不能一味地追求高端和健康,而忽略了市场的接受度和消费者的实际需求。作为专注豆浆粉行业20余年龙王豆浆,始终聚焦极具烟火气的豆浆品类,深知餐饮企业的核心竞争力在于对食材原料的严格把控和高效利用。为此,龙王豆浆深入田间地头,精心挑选优质大豆原料,运用先进的生产设备和技术,确保每一滴豆浆都源自纯净无污染的高品质原料。通过构建直通源头的采购模式,减少中间环节,大大降低了餐饮企业的采购成本,同时保证了产品的原汁原味和健康属性。
在生产环节,龙王豆浆采用智能化、标准化的生产线,大幅提升生产效率,有效控制生产成本。同时,龙王豆浆引入精益化管理模式,优化库存管理和物流配送系统,精准预测市场需求,及时响应餐饮企业订单需求,从而避免了食材积压或短缺带来的经济损失。
在服务环节,龙王豆浆更是提供了一站式餐饮解决方案,包括但不限于个性化产品研发、定制化包装设计以及全程物流支持等增值服务。这些全方位的支持策略使得餐饮企业在保证食品品质的同时,大幅度减少了在产品研发、仓储运输等方面的投入,真正实现了降本增效。
在此基础上,龙王豆浆持续关注环保和社会责任,致力于打造绿色可持续的供应链体系,这也符合当前餐饮行业追求环保、健康的社会趋势,有助于餐饮企业在消费者心中树立良好品牌形象,进一步增强市场竞争力。
餐饮行业是一个勤行,从餐厅选址、食材采购、食材保存、火候掌握、食品卫生、产品口味、产品价格、就餐环境、服务以及人员里等方方面面都需要投入时间和精力,餐饮经营者想要在行业长续发展,一味低价不可取、只为眼球不长久,靠贩卖情怀而远离烟火气的更不可取,贩卖故事的桃园眷村就是最好示例。
龙王豆浆以品质供应链为支点, 挖掘并释放豆浆产业的价值潜力,用实际行动诠释了“匠心工艺,服务至上”的理念,为餐饮企业提供了强有力的后台支持。
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