2023年10月末，小仙炖的全国燕窝品鉴会来到了广州，将滋补的燕窝与经典的粤菜相结合，探索出了二者近乎完美的融合之道。本次广州站延续了品牌的高品质与高端路线，整个活动无论是从选址还是参会人员都可以称得上是重量级。
据悉，举办地点是广州米其林一星、黑珍珠一钻餐厅岁集院子，而活动当天更是有许多位知名的美食媒体代表、30余位米其林餐厅主理人以及高端餐饮从业者亲临现场，共同参与品鉴这场味觉盛宴，当天的菜品也是由小仙炖携手国家中式烹饪技师、米其林二星主厨黄景辉制作完成的。
小仙炖全国燕窝品鉴会·广州站现场
本次活动共推出了7道菜品，每道都以燕窝为核心，以别具匠心的烹饪手法展现出了美食的魅力。比如其中一道菜品：鹧鸪茸燕窝粥。这道菜品将金华火腿、淮山茸、鹧鸪肉茸等食材与小仙炖燕窝相融合，发挥出传统粤菜独特风味的同时也没有抹去燕窝的顺滑的口感，其烹饪的手法和创意实在是令人赞叹。再比如一道“鲜拆蟹肉红烧官燕“，在汤底中融入了干贝、整鸡、火腿等食材，将小仙炖冰鲜燕窝融入了极具功底的粤式汤底中，向大家呈现出了一场味蕾上的盛宴。
鹧鸪茸燕窝粥
此次活动的亮点除了以燕窝为主的创意菜品，还有小仙炖推出的新品系列燕窝，其中包括“大师甄选-鲜炖系列燕窝”和“经典传承-冰鲜燕窝系列”。这些产品采用了创新的瞬时蒸汽杀菌工艺，最大程度地保留了燕窝新鲜脆爽的状态，使其能够用更多的工艺来烹饪，同时也能应用在更加多元的餐饮场景中。
小仙炖“大师甄选-鲜炖系列燕窝”以及“经典传承-冰鲜燕窝系列”产品
小仙炖此次全国”燕窝品鉴会“让我们看到了高端燕窝的多种烹饪可能性，其与传统粤菜的创新结合也完美契合了一直为小仙炖所推崇的中式滋补的理念。相信在未来，小仙炖会继续在升级服务与品质的路上不断探索，以科学创新的态度为我们带来更多高品质的燕窝，不断拓宽燕窝与中式滋补有机结合的边界，推动高端燕窝在我国的主流化发展。
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