中国酒行业，大家一般习惯按地域划分产区，甚至某些品牌的市场部为了沾名酒的光而强行划了个白酒的“高脚杯”产区。近期有专家提出，水是酒的灵魂，以水域为分界线划分产区更科学。从这张中国白酒地图可以看出，酒厂多以流域为纽带分布，其中以长江流域、黄淮流域最为突出。
川酒、黔酒，基本都依附在长江流域这一带，长江流域产了多少名酒大家都看得到，比如茅台、郎酒、五粮液、泸州老窖、水井坊、剑南春等，都来自长江流域。因此，长江流域这一名酒带是名副其实的超级产区。
赤水河产区位于长江上游支流，川黔接壤处，酒的主要风格是粗犷均衡的酱香，复合香味显著，酱香突出，代表品牌有茅台、郎酒、习酒。岷江产区位于成都，属长江上游支流，由岷江、沱江、青衣江、大渡河冲积平原组成，主要风格为重口味浓香，代表品牌有水井坊、剑南春。
长江上游主河道这一带非常独特，既有百年老浓香，比如位于宜宾的五粮液和泸州老窖;也孕育了位于重庆的年轻品牌江小白。
长江上游产区三个酿酒名地的联系也非常微妙。宜宾的水土气候受四川盆地的影响，温暖湿润、冬暖夏凉;泸州则受重庆山城的影响更多，泸州与重庆江津都在红皮高粱的“黄金产区”北纬28度。因此泸州和江津风土相似，盛夏炎热、湿度大。
五粮液和泸州老窖都是大曲浓香，但是风格却不一样。五粮液原料有五种谷物，用了跑窖工艺，味道更复杂丰满;泸州老窖以本地高粱为主，用原窖工艺，味道更纯。
江小白则属于相对淡雅的小曲清香，其酿酒基地江记酒庄也正好位于重庆小曲酒发源地——江津白沙镇。地处北纬29°的白沙，背靠长江，亚热带季风气候和充足的水源，土壤蕴含丰富的硒元素，十分利于农作物生长。当地盛产红皮高粱，是酿酒原料的不二之选，总淀粉含量75%，支链淀粉含量接近100%，单宁含量1.8%，出酒率高，酒质好。江小白充分发挥风土优势，选用江津本地富硒土壤种植的红皮高粱，而且都用单一高粱酿造，有点威士忌里单一麦芽的意思。在酿造环节，江小白在传承传统固态发酵高粱酒工艺的基础上，进行改良创新，研制出了“单纯酿造法”，在减少辛辣味道的同时，还起到了提香去杂的作用，进一步保证了酒的醇正和纯粹。
中国白酒和西方的葡萄酒一样，也讲究风土。有佳泉的地方必有佳酿，所谓一方水土养一方人，流域孕育了文明，也造就了白酒这种特殊的“生命之水”。
（免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。
任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。 ）
