近期，世卫组织的一份新报告引起了广泛关注：全球有50亿人因为没有得到有效的防护措施，而处于反式脂肪的威胁之中。可能有很多人并不十分清楚，反式脂肪究竟会对我们的健康产生何种影响，以及我们日常生活中是如何接触到这种物质的。今天，就让我们一起揭开这个问题的面纱。
简而言之，反式脂肪没有已知的好处，还有巨大的健康风险。研究表明，反式脂肪的摄入可能加大我们患上心脏病和中风的危险。令人震惊的是，全球范围内，因反式脂肪引起的心脑血管疾病每年都会导致超过50万人的死亡。虽然我们还不完全清楚反式脂肪如何增加心脑血管疾病的风险，但有一种假设是，反式脂肪会干扰我们身体中必需脂肪酸的代谢，从而使得所谓的“坏”胆固醇水平升高，而“好”胆固醇水平降低。这种“坏”胆固醇，就是我们心脑血管疾病的元凶。另外，反式脂肪也与增加2型糖尿病的风险有关。
在我们的日常生活中，反式脂肪主要来自两个来源：一是自然存在的，如反刍动物的脂肪组织和乳制品，鱼蛋和蔬菜等;另一种则是人为引入的，比如在油脂氢化(特别是部分氢化)和精炼等过程中产生的。
看到这里，你可能会想，我们每天都在使用的食用油可能就是反式脂肪的潜在来源。当我们试图将流动的植物油变为不流动的状态时，就需要通过氢化的工艺。如果氢化不完全，人造反式脂肪就产生了。而在精炼油脂的过程中，高温脱臭的工艺也会产生一些微量的反式脂肪。因此，如果想要避开食用油中的反式脂肪风险，零反式脂肪的食用油是个不错的选择。
那金龙鱼零反式脂肪葵花籽油就很适合作为家中用油了。首先，这款食用油所有原料都是100%进口的优质材料，采用物理压榨技术来提升油的品质。更重要的是，它通过绿色精准加工工艺，确保其反式脂肪酸含量控制在“0”的标准之内，让你远离这些潜在的健康威胁。不饱和脂肪酸平均含量达87%，富含具有抗氧化作用的维生素E。同时，它还保留了80%的营养成分，实现健康与营养的平衡。作为食用油界的“尖子生”，金龙鱼零反式脂肪葵花籽油也完全可以适应你家中的各种烹饪方式，炒、煎、炸、煮，都可以应付自如。
总的来说，反式脂肪的危害是真实存在的，人为因素可避免。我们挑选食用油时，记得选择零反式脂肪的产品，如金龙鱼零反式脂肪葵花籽油，让健康和美味都能轻松拥有。
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