5月18日，由川酒集团主办、宜府春酒业承办的川酒集团2023年度“宜府春杯”酿酒技能大赛在邛崃宜府春酒厂举行。来自泸州、宜宾、绵竹、成都各地以及川酒集团四大基地共8支企业代表队参加竞赛。
本次酿酒大赛是川酒集团深入学习党的二十大精神，深刻领悟习近平总书记关于人才工作的重要论述的一次实践，旨在以赛促学、以赛促练、以赛促干，达到历练技能、提升品质的目的，展示新时代川酒人的风采。
本次竞赛由中国首届酿酒大师赖登燡、四川省食品发酵工业研究设计院副院长刘念等12位专家组成裁判组，对选手操作规程、取酒数量和蒸酒质量综合考量，评定成绩。经过“糟醅鉴定”“拌糟上甑”“看花摘酒”三轮比拼，最终宜府春酒业王继兵、叙府酒业刘超获得一等奖。
赖登燡大师围绕配糟拌料、上甑操作、流酒温度等工艺细节进行了深入浅出的点评，为参赛选手传授了宝贵的酿酒经验。赖登燡表示，白酒的发展离不开传承与创新，一代代川酒匠人历经千古风华，以匠心守护老窖瑰宝，以匠艺传承酿酒古法。希望川酒集团持续开展技能比武、访问考察、学术合作等业内交流活动，整合川内优势白酒资源，助推川酒磅礴发展，更期待川酒人用高超的技艺、雄厚的底蕴为川酒未来注入强劲动力。
川酒集团成立以来，以传承为根本、技艺为基石，坚持理论培训与技能比赛、岗位练兵相结合。截至目前，川酒集团开展或参与各项技能比赛30余场，参与职工4000余人。通过川酒党建引领工程、川酒英才阶梯工程、川酒能力提升工程、川酒擂台竞技工程，为川酒集团质量、技术和创新的发展提供了强大的基础支撑，夯实白酒质量根基，推动川酒品质不断提升。
（免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。
任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。 ）
