始于匠心,臻于至善。今年,是久久丫品牌的20周年庆,用这八个字总结久久丫20年来的产品质量再合适不过了。
在新零售时代下,休闲熟食快餐式的消费看似粗暴,静下心来观察就会发现处处皆显匠心。从制定严苛的原辅料验收标准,到120小时保持新鲜美味的德国MAP包装保鲜技术,还有全程控温冷链运输,都包含了久久丫敬业、精益、专注、创新的品牌理念。
肉质更加优质、健康的才能做久久丫
鸭货、凤爪、酱牛肉、藕片等熟食因即食方便、色味俱佳而备受男女老少的青睐。为了从源头把控品质,久久丫的原料供应链来自于现代化养殖技术高的公司,通过科学的水库散养模式而来,这样养殖出来的鸭子长大后肉质更加优质、健康。
在流水线上,所有的鸭子分割完毕后,经分拣、消毒、冷冻后装箱,符合出口标准的鸭肉出口到日本、欧洲等地。留在国内的鸭脖分成一公斤四根装、五根装、六根装的标准规格,成了久久丫的鸭脖原料。在久久丫的熟食检测中心,所有原料都经严格检验合格后,再由专业工人经过严格挑选,进行化冰、清洗等多达10道工序,从源头上保证产品优质安全。
十万级净化车间生产
原料来到久久丫的生产基地,这里的设备都是采用国内外先进的自动化设备,可以自动清洗解冻、自动清洗周转筐、自动化运输送备、全自动隧道速冻。
有了设备,就得制定标准化的的制作工艺。久久丫的解冻、蒸煮、冷却的温度和时间都制定了严格的标准,包装间净化处理,车间的消毒,通风、空调、冷却系统一应俱全。确保家门店的每一根鸭脖都出自标准化生产线。
同时,为了锁住食物刚出锅1分钟内的美味,久久丫从德国引进了当今先进的气调包装设备,全自动喷码称重设备,条形码发货系统等。生产严格按照GMP规范操作,包装环境控制按十万级洁净标准控制。
售卖前检测中心严格检验
你以为仅从原料和生产两方面把控品质就完事了吗?在“让老百姓的熟食需求更加便利、丰富、有品质”的品牌使命下,每一份递到客户手上的久久丫都必须经过品控中心的检测。
制作完成后的久久丫想走出生产基地,还要进行严格的口味和质量检测,确保生产出的产品合格。检测合格后,久久丫根据产品特质,全程采用冷链运输和GPS监测,保证送到门店的产品都是新鲜且安全。
因为熟食的特殊性,在售卖过程中,久久丫还制订了严格的管理程序,确保产品始终4-10℃环境,售卖环境严格清洁消毒,确保食品零污染。
从选料到车间,再从车间到门店,再到售货员(快递员)微笑着递到客户手中,20年来,久久丫始终把产品质量放在首位,把顾客的饮食健康放在首位。打造优秀品质、优质服务,严把产品健康、安全关,让消费者放心食用。
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