别怂鸭走的是一条轻食路线。
别怂鸭品牌创始人坚定认为，随着健康理念的盛行，人们更加注重饮食健康，轻食一跃成为都市白领和年轻消费者的标配。
近年来，餐饮市场中轻食品类产品占比飞速增长，甚至可以说是井喷式爆发。根据相关数据显示，轻食在欧美、日本等地区人均消费126次/年，而在中国却是1家轻食店/100万人。尤其从现在年轻人的喜好来看，轻食成为了他们的一种生活方式，从市场数据可以看到，一些轻食餐饮店，每个月就可以销售20多万单，而且有的最高可达75%的复购率。
“中国轻食餐饮市场还未达到饱和，现在是投资者入市的大好时机。对于消费者而言，很多年轻消费者的消费观念有所转变，更注重简单、健康的饮食品类和清雅、别致的饮食环境，想吃到节约时间又不失情调和文化的餐饮，轻食餐饮正好满足了这部分人的需求。这就是我们致力于这个市场的理由。”上海马壹马科技有限公司CEO兼别怂鸭品牌创始人Rei.K如是说。
别怂鸭品牌相比于传统的重餐饮，具有以下几个优势，一是标准化制餐，提高工作效率。别怂鸭优化每个出餐流程，简化设备，提高工作效率，制餐流程更加标准化、流程化。食材单一，一只预制鸭子，哪怕是厨房小白都可以轻松制餐。二是科学配比，营养健康。轻食抛弃传统饮食的重油重盐，注重科学配比，营养搭配出符合人体需求的餐品，别怂鸭制作过程中提倡保持食材本身的原味，低油低盐，以潮流卤味创造美味、营养、快捷的用餐新方式。简简单单的手撕鸭符合当代年轻人追求快速便捷的生活方式，别怂鸭店铺环境和服务好，食材新鲜必将受到年轻人的喜爱和追捧。三是加盟投入少，见效快，一般半年左右就可以收回成本。别怂鸭加盟店对门店人员要求不高，但是对服务水平要求较高，一般店面只需要2-3名店员即可，点单收银出餐一个人就可以搞定，顾客可以网上下单，也可以到店叫号自助取餐。这样能够保证人力的最大使用，又能节省开支。四是别怂鸭品牌加盟对设备要求不高。加盟店硬件设备方面不需要较大投入，加盟者前期只需要添置些电器，比如烤箱、冰箱、净水器和商用电磁炉等等就可以轻松创业。
除了上述优势外，别怂鸭品牌创始人还拥有超过8年的餐饮管理丰富经验，公司具有成熟可靠的供应体系，确保保产品从产地到餐桌实行全流程溯源，确保产品质量和食品卫生符合国家标准;同时，公司还运用先进的管理理念，创新模式创新服务，保证每个加盟者后顾无忧。高效的运营和管理可以确保别怂鸭“店面开到哪里，销售就火到哪里”。别怂鸭实行统一的店面规划、店面设计，具有高识别度，高回头率，高认同度。总部为各个加盟店提供高强度的品牌宣传，以提升品牌知名度，确保店面客源不断;同时，总部建立了一整套规范的加盟运营体系和服务流程：包括技术的培养、店铺的选址、促销的安排、营销培训等等，每个店铺都将进行品牌授权，享受区域保护政策。
别怂鸭进入轻食餐饮就是希望凭借自身独特优势引领餐饮新食尚。
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