近日，君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华发布致简醇酸奶合作伙伴的一封信，信中写到：在酸奶行业整体增长遇阻、国内新冠疫情多点散发，给企业经营环境带来严峻考验的今年一季度，简醇酸奶销售额逆势增长，市场优势进一步扩大。魏立华在信的结尾处表示：只要通力合作，我们一定能携手向前，从胜利走向新的更大胜利。这封信引发了业界的关注与共鸣，各大媒体纷纷转发评论。
面对严峻考验，如何逆势而上，这是当前每一个企业都需要回答的问题。那么，君乐宝简醇酸奶到底是如何做到的呢?
专注聚焦，积极开拓
2022年，对酸奶行业来说是充满严峻考验的一年。首先，复杂多变的全球经济环境，以及严峻的疫情防控形势，给行业发展带来诸多困难和挑战。其次，国内酸奶的消费总量增速放缓，市场的竞争更为激烈。欧睿最新数据显示，酸奶业年复合增长率，从2015年的23.4%降到2021年的10.6%，预计2022年将滑至9.2%。
但挑战往往与机遇同行。疫情为酸奶行业带来了困难和挑战，却也进一步推动了酸奶的消费升级，促使消费者更加关注健康营养的产品。酸奶行业增速放缓，也不是赛道增量见顶，而是供给侧的企业进化能力不足，进而不能满足新的消费需求。
经济格局和市场趋势的双重变化，品牌只有敏锐地捕捉，才能真正做到危中寻机、实现有质量的增长。而这次，简醇再次把握住了新一轮发展机遇。从魏立华的信中我们可以看到，今年以来君乐宝推行“聚焦简醇，开点增陈，春季攻势，不可阻挡”的策略，有效地帮助简醇攻坚克难，提升铺市，扩大市场。
简醇所在的零蔗糖酸奶细分赛道，是一片潜力蓝海。益普索中国发布的《消费者减糖行为和态度研究报告》显示，在购买过包装食品饮料的一至三线消费者中，89%意识到摄入过多糖分对身体是不健康的。
简醇零蔗糖酸奶是君乐宝深入研究消费趋势、经大量科研创新推出的一款重磅产品，一经面世就受到了消费者的追捧，经过近五年发展，简醇现已成为零添加蔗糖品类领导者。君乐宝“聚焦简醇”意味着更加专注，无论是君乐宝自身，还是经销商都可以把资源分配更加聚焦简醇这个大单品，从而形成品类的强势支配地位、强势锁定消费者的心智。
“聚焦简醇”也就是顺应新的消费风口，让简醇销售额的逆势上扬占据了先机。第三方数据显示，截至去年，君乐宝在无糖酸奶领域的市占率达到43.8%，其中91%来自简醇。而在低温无糖酸奶领域，君乐宝市占率更高达46%，其中90%来自简醇。今年一季度销售额同比增长113.8%，简醇市场优势进一步扩大。
作为市场的领先者，简醇自然底气十足。基于对2022年酸奶业的预期，一些品牌选择收缩市场求稳。反观简醇，却选择了积极进取。“开点增陈”意味着开拓新市场，巩固老市场。在做大、做透、做强、做深核心老市场的同时，积极‘走出去’，拓展新市场。用老市场的巨大辐射力来影响新市场消费群体，以点带面，进一步扩大市场份额。
不难发现，魏立华的16字方针，精准诠释了君乐宝简醇自身穿越阴霾、逆势发展的路径。
打磨品质 用硬核产品打动消费者
君乐宝敢于“聚焦简醇”“开点增陈”的背后，离不开简醇硬核的产品力。但要想打造一款硬核品质的酸奶并不容易，需要从最初的菌种筛选、奶源产地筛查、原料准入、生产线数十道工序的精密管控到品质检验，再最终到达消费者手中。
众所周知，菌种对酸奶品质的影响举足轻重。但长期以来，中国益生菌市场上90%的菌种依赖进口，相关先进技术一直被丹麦科汉森、美国杜邦等西方巨头把持。由于科研投入大、攻关难度高、研发周期长，大多数国内乳品企业选择了“躺平”。但简醇背后的君乐宝显然没有选择躺平，而是成为我国最早开展自有菌株研究的企业之一，并率先建立起拥有1000余株乳酸菌的菌种库，其具有自主知识产权副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117及自主酸奶发酵剂，更成功打破了国外垄断。
酸奶的品质更离不开优质奶源。为了“做好产品”，君乐宝发力全产业链，以种好草、养好牛、产好奶的发展思路夯实根基。君乐宝是业内首家大规模自建草场的乳品企业，在张家口坝上草原自建38万亩的牧草基地，这里种植的牧草品质达到了一级草标准以上，从源头确保了生鲜乳的生产质量。
公开资料显示，君乐宝目前拥有17个大型牧场，养殖奶牛12万头。君乐宝在牧场硬件建设、奶牛品种、科学养殖、管理技术等方面全面对标国际先进水平，牧场所有原奶主要指标优于美国和欧盟标准。君乐宝也因此成为国内主要乳品企业中唯一真正实现从牧草种植、奶牛养殖到生产加工自有、自控的企业，这无疑为简醇酸奶的孵化提供了丰富沃土。
简醇酸奶采用100%自有牧场生牛乳奶源，在去掉蔗糖之后，入口清甜，反而愈发凸显了醇美的奶香，不仅充分保留了高营养价值，在极大满足消费者健康需求的同时，也为消费者带来了最可口的产品体验。
在生产质控方面，君乐宝首创“五个世界级”模式，用世界级水平的研发、世界级先进的牧场、世界级领先的工厂、世界级一流的供应商和世界级的食品安全管理体系，打造产品的世界级品质。
为了更高效地提高产品力，君乐宝还持续加码科研创新力度。去年，投资5亿元打造的君乐宝奶业创新研究院投入使用，全面覆盖牧草种植、奶牛遗传育种、乳品工艺技术到新产品开发等各个方面，为研发能力提升和产品创新提供了强劲支持。
君乐宝对产品力的专业深耕、持续打磨取得了丰厚的成果。日前，简醇全系9款产品获得低GI食品真实品质认证(FA认证)证书，是目前国内首款获得低GI食品FA认证的全产品系列酸奶产品。
GI =(Glycemic Index)“食物血糖生成指数”，是反映含碳水化合物的食物对餐后血糖影响程度的指标。研究显示，低GI食品具有缓慢消化的特点，不容易产生多余热量并转化为脂肪，也不会容易饿，因此GI是追求轻健康群体选择膳食的重要参考，低GI也成为当下食品健康化创新中的主流方向之一。简醇酸奶全系9款产品获得低GI食品FA认证，完美契合了消费者高营养摄入且控糖的需求，与市面上常规的酸奶相比形成了差异化优势。
君乐宝对高品质的孜孜追求，换来了广大消费者的信任与青睐。欧睿最新调研结果显示，简醇目前已坐稳国内零蔗糖酸奶品类销冠，成为了零蔗糖酸奶市场上真正的强者。
强化品牌力 不断提升品牌价值
在消费总量增长放缓、竞争激烈的酸奶市场中，强势的产品力及全渠道拓展是竞争基础，品牌力才是决胜新赛段的关键所在。
一方面，渠道需要品质稳定的产品，同时也需要品牌持续进行资源投入，以带来稳定的宣传音量;另一方面，随着新生代消费者成为酸奶市场的主力军，他们在重视产品品质的同时，更注重品牌的专业性及服务性，那么如何与消费者 、高频的互动，让年轻消费者持续地感知品牌价值，实现品牌传播与效果转化逐步融合，是酸奶品牌的当务之急。
作为酸奶市场代表性品牌，简醇不仅注重产品品质，更重视品牌塑造，也就是如何把高品质的产品告知更多消费群体。
近年来，简醇深耕品牌营销，着力于年轻消费群体。借助冠名热门综艺、网络大剧等，不断扩充年轻人群覆盖，提升了年轻群体对品牌的认知度，与新生代的消费者有更多的链接。随着简醇更年轻、更积极的品牌形象深入人心，也让其获得了年轻群体的认可。UA数据显示，君乐宝评价主力消费群体是“90后”“95后”甚至“00后”。
此外，简醇还在户外媒体渗透、短视频平台种草等方面发力，对简醇进行多渠道全面布局，以认知广度和触达准度，让简醇形象更深入人心，持续提升品牌影响力。
简醇在品牌营销领域持续深耕，积累了相当好的品牌力和口碑。2021年底，简醇入选央视品牌强国工程，这是国家级媒体平台对简醇品牌地位和品牌价值的充分肯定。基于此，简醇的零蔗糖酸奶品类领导者形象也将持续深入人心，品牌影响力不断强化。
结语
当前，我们正身处百年不遇的大变局中。在这样一个充满不确定的商业世界，那些专注聚焦、不断磨练产品、深耕市场的品牌，将会获得回报。君乐宝简醇酸奶在今年一季度的逆势上扬，已经有力地证明了这一点。(来源：食品饮料行业观察)
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