近年来，中国红酒市场规模稳步提升。据调查数据显示，中国红酒市场规模在2021年增长到了约1106.5亿元，预计将在2023年超越法国位列世界第二，同时将达到近4%的年均复合增长率。
消费红酒的人越来越多，储存问题也就引起了广泛关注。对敏感红酒分子来说，即便仅±2℃的温度波动，也会对红酒造成不可逆的伤害。那红酒储存问题如何解决?是否有“家庭酒窖”的存在呢?德国VDE推荐卡萨帝：卡萨帝酒柜全空间温差仅±1℃，单点温度波动≤0.3℃，真正实现了酒窖级恒温环境。
酒柜内温度忽高忽低?温差让红酒变了味
红酒在装瓶后仍处于缓慢的熟化过程。此时合适的储存环境能为熟化提供天然温床，既提升口感与风味，也会为红酒增值。而最适合红酒熟成的就是天然酒窖，不少世界知名酒庄都建有自己的酒窖，如米列什蒂·米茨酒庄就拥有吉尼斯纪录所记载的藏酒最多的酒窖，位于波尔多地区的拉蒙酒庄也有天然酒窖，专门用来储存红酒。
但对居住在城市的用户来说，建设私人酒窖显然不太现实，售价不高、使用方便的酒柜就成了首选。虽然酒柜更适合城市用户，但短板显而易见，即难以达到酒窖级恒温环境。
由于制冷技术的限制，酒柜内温度忽高忽低的现象难以彻底解决，行业最小温差也只能达到±2℃。这个数字看着不大，但对红酒来说，如果温度一直处于波动状态，空气会渗入酒瓶，使红酒丧失原有口感。过高的温度会导致瓶塞被顶出，也就是“爆塞”现象，同时红酒成熟速度也会加快，导致红酒被“煮熟”。
最小温差仅±0.3℃，卡萨帝打造酒窖级酒柜
酒柜温差大的问题如何解决?卡萨帝又是如何破局科技难关的呢?
为了解决温度忽高忽低的问题，卡萨帝从法国窖藏技艺中获得灵感，用了3年时间里打造了全空间恒温恒湿酒柜。这款酒柜搭载四维立体吸风系统和双感控温科技，实现了全空间温差仅±1℃，单点波动更达到了≤0.3℃的标准。这样一来，酒柜内温差小了，几乎不会对红酒造成影响，也就能很好的呵护红酒品质。
除了温度，卡萨帝还关注到了湿度。耦合互控科技将酒柜内湿度始终保持在50%-70%理想湿度，这个湿度值既能避免因为湿度太高导致酒标发霉、滋生细菌，又能避免因为酒柜内过干让酒塞变干、空气“趁虚而入”。通过温度与湿度的双调节，卡萨帝实现了酒柜内储存环境媲美专业酒窖。
除了还原酒窖级储酒环境，卡萨帝还率先布局了智慧储酒场景。在场景下，用户可以获得远程选酒、在线购酒、智慧存酒和餐酒搭配等智慧体验。比如当你存酒时，酒柜会自动识别并录入红酒的产区、年份等信息，取酒时这些信息会出现在酒柜大屏上，还同步提供餐酒搭配建议。
随着红酒文化的快速普及，购买、饮用、收藏红酒的用户越来越多，红酒市场的不断扩容为酒柜拓宽了发展空间。在这样的市场环境下，卡萨帝以原创科技不断提升酒柜储酒标准，一方面满足了用户酒窖级储酒需求，实现了快速增长，另一方面也为行业转型升级指明了方向。
（免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。
任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。 ）
