食用油，是日常生活中离不开的烹调用品。很多人在日常购买时会选择好公司品牌，但我们同样要注重选择完美品质。今天，小编和大家一起聊聊这个关乎大家每餐饭食健康的话题。
油是人体脂肪的重要来源。但若摄入量过多，会使得体内脂肪不断堆积，进而引发肥胖、高血脂、高血压等疾病。因此，要少吃油，更要吃好油。
家庭用油怎么选?从健康上考虑要三个指标
第一，挑选食用油要选择不饱和脂肪酸含量。
食用油由脂肪酸组成，脂肪酸分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。其中不饱和脂肪酸包含了单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。摄入过多的饱和脂肪酸会造成体内脂肪含量升高、胆固醇含量升高，易引起心血管疾病。
山茶籽油的主要成分是单不饱和脂肪酸。若你关注食用油中不饱和脂肪酸含量，山茶籽油则是不错的选择!
第二，要根据烹饪场景来
以中式烹饪来举例，有炸、爆、烧、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、炖、煨、焖、烩、扒、焗、煸、煎、塌、卤、酱、拌、炝、腌、冻、糟、醉、烤、熏等二十八法，有些需要高温烹饪，然而，普通食用油遇锅内高温时，基本就是油烟四起。
山茶籽油耐高温，烟点在230摄氏度以上，可以避免产生大量的醛类化合物对健康带来伤害。
第三，要看原料成分。
有“东方橄榄油”美称的山茶籽油富含油酸、亚油酸、亚麻酸及角鲨烯、维生素E、茶多酚等多种活性化合物等，长期食用对人体健康有益!
想要拥有健康饮食，一款好的食用油是必备之选。
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