近期,美国知名的汉堡品牌BurgerFi正在尝试使用新的机器人技术与策略,用以保持领先于不断变化的消费者偏好,同时作为应对自疫情以来一直困扰餐饮业的劳动力短缺问题的措施。
机器人服务员Patty本月在BurgerFi首次亮相,Patty是一台具有四层开放式大托盘的送餐机器人,它能够将菜品准确送到指定号码的桌边,并礼貌提示客人“您的菜到了,祝您用餐愉快”。与顾客互动,并将吃完后的餐盘回收送回厨房。一旦遇到障碍,无论是顽皮的小孩或者桌椅,机器人都能停住脚步,同时进行自主壁障。
Patty的“大脑”里有完整的餐厅布局,这一项创新措施使BurgerFi可以显著提高效率并为顾客提供更优质的服务。BurgerFi 首席技术官 Karl Goodhew 表示:“通过将机器人与人相结合,我们可以为员工提供足够的支持,并为客人提供了更佳的体验。当然,我们的员工将永远是客人体验中最重要的部分,而机器人让他们能够继续专注于热情好客。 ”
Karl还表示,“虽然整个餐饮业目前总体面临的是逆风,但BurgerFi决心保持前瞻性——利用技术是为客人和员工带来幸福的关键因素。”除了机器人BurgerFi 还引进了二维码表以优化服务体验,尽管在国内二维码随处可见,但在美国并不常用。
二维码可以减少等待时间,也可以让员工可以更好的准备餐品。同时,BurgerFi也在安装自助点餐机,为客人提供一种非常方便和有趣的点餐方式,当顾客扫描二维码下单后,后厨即可通过机器人UI触摸屏,可以便捷地选择给多张桌子配餐。餐食配送到桌子旁边,机器人会用语音引导,当识别到客人取走食物时,拍拍机器人的小脑袋,它就会立即前往下一个餐桌位置。此外,送餐机器人也可以用于餐具回收。顾客放下想回收的餐具,点击“立即出发”,它就动身回到厨房。
该送餐机器人由上海擎朗智能科技有限公司打造,搭载了擎朗智能自主研发的行业领先的全自主定位导航技术,实现复杂环境下长期稳定可靠运行,优异的避障功能使得机器人运行时可以完美避开人和障碍物,运行速度还可以随意调节。
同传统服务员配送菜品相比,送餐机器人除了能免去疫情期间的人与人直接接触外,还可以将服务员从原来的重复枯燥的工作中解放,减轻他们的劳动强度。餐企管理者可以将解放的传菜员转到服务岗,为顾客提供更好的服务,有效的优化人力,提示效率。“Patty可能是整个餐饮乃至酒店业员工短缺的解决方案,”BurgerFi 首席技术官 Karl Goodhew 表示。
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