一年一度的中秋小长假临近，随着国内疫情的稳定控制，消费者压抑许久的消费热情终于迎来释放的窗口。预计各地都将迎来旅游、购物、餐饮消费的节日小高峰。有业内人士分析，今年中秋小长假期间餐饮消费依然会是最热门的消费类别。
在中国，只要假期临近，各种家庭宴、亲友宴、旅游餐等餐饮消费需求总会带动整个假期前后的餐饮生意。当前的许多餐厅都十分注重节日主题氛围的营造，活动形式往往也很耳目一新，但在食品安全或运营管理方面上总是出现各种纰漏，问题不断，这就与火爆的餐饮营销形成了鲜明对比。一旦有消费者开始吐槽一家餐厅产品不过硬、管理差，即便是一个神话级的营销最终也只能沦为大家口中的槽点。
企业对数字化和精细化管理愈发重视，同时也对物流、批发等服务的同步发展提出了更高要求，由此新零售、新管理的概念相继出现。
贵阳积厨创造食品有限公司是一家集新奇特餐饮原料产品研发、产品推广、销售、菜谱制作、餐饮文化传播等为一体，覆盖产品设计研发、零售、批发、连锁加盟、配送等业态，年销售额近亿元。它从一个不足20平米的小门店，在五年内迅速发展成为贵州省及西南地区餐饮原料冻品销售行业的龙头企业，这绝不是偶然。
门店销售价格混乱 利润漏洞频现
崛起之初，贵阳积厨各个门店、物流中心各自为政，对客户没有统一的价格管控，业务人员、店员随意打折现象频发。时常还会出现同一个客户去到不同门店购买同样商品的价格不一致、赠品随意发放、负毛利销售商品等混乱现象。这一系列管理漏洞，严重损害了公司对外的形象与口碑。
后期，该公司引入了畅捷通T+ Cloud，企业管理混乱的情况在使用工具后的得到逐步改善。公司开始启用统一价格管理，并通过系统严格控制。根据公司化的价格体系管理，首先针对不同的客户类型(普通零售客户、重点零售客户、经销商、特约商、加盟商等)制定不同的价格等级，分类制定价格政策，统一价格优惠口径;其次设置最低价格控制，避免负毛利或超低毛利销售;最后收回价格设置权限，由公司专人负责价格管理设置，逐步取消店员的价格权限，最终实现价格的公司化管控，避免各自为政和管理漏洞。
库存管理混乱损耗高
另外了解到，该公司的销售单据由开单人员开出，随后交由库存发货。对于已发货且提交的单据，次日需在财务人员审核后，才能转为正式单据。如此一来，库存数据存在滞后，无法及时获取当天的库存数据。另外，库管只管发货，并不承担库管帐实相符的岗位责任，所有发货确认的职责规财务负责。如此一来，库管责任心自然不强，最终导致的是库存损耗较高。
后期，在使用畅捷通T+ Cloud之后，通过重新梳理和调整业务流程，取消了销售草稿，把库存发货及审核确认重新归为库管人员职责，一来实现了实时库存的管理;二来也明确了库管人员的职责所在，即要保证发货准确，也要保证帐实相符。同时还通过系统提供的“可用量”功能，记录“开单暂存、开单收款暂不提货”等预计出库量，合理的安排销售发货，提高了发货准确度和客户满意度。
据了解，畅捷通以「人、财、货、客」一体化SaaS产品T+Cloud，帮助创新型企业实现数智化转型。比如，在新财税方面，T+Cloud结合发票电子化，推出全程在线财务应用;在新商贸方面，推出在线订货、直播带货、智能营销等在线业务经营功能，提高后端供应链效率;在新零售方面，帮助商家实现在线经营提供了线上线下一体化、前端后端一体化的零售模式。
在新零售时代，传统企业也势必面临着经营模式的转变与扩张，寻找与时俱进的管理利器，是实现企业运营快、准、通的必须之举。
畅捷通信息技术股份有限公司
畅捷通信息技术股份有限公司(股份代码：1588.HK)是用友旗下成员企业。作为中国领先的小微企业财会及管理服务提供商，公司秉承“用创想与技术推动小微企业发展/进步”的使命，以员工快乐工作，成就事业，分享成功的平台为愿景，致力于为小微企业提供社交化、个性化、服务化、小量化的生意管理支持。
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